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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

基質

[きしつ]
(1)酵素が作用する相手の物質。 アミラーゼに対するデンプンなど。 酵素基質。
(2)呼吸に使われる物質。 糖類や脂肪など。
(3)動物の結合組織の細胞間物質。

คำที่เกี่ยวข้อง

細胞質基質

遠心分画法で上清画分に回収される流動性の成分からなり、可溶性のタンパク質等が含まれている。 基本的には水を溶媒とし、酵素蛋白質をおもな分散質とし（細胞質基質は20〜30％の蛋白質を含む）、アミノ酸、脂肪酸などの各種有機酸、糖、核酸塩基、各種タンパク質を溶質あるいは低分子分散質として含む、複雑なコロイドとなっている。 細胞内部の

基質 (化学)

基質(英語:substrate)とは、化学反応において他の試薬と反応して生成物を作る化学種の1つである。合成化学や有機化学においては、基質の化合物にわずかに修正を加えて目的の物質へと変換する。 生化学においては酵素と結合して酵素が働く場所となる物質を基質と呼ぶ。ルシャトリエの原理より、基質

基質特異性

基質特異性（きしつとくいせい、英: Substrate specificity）は、ある酵素反応が特定の基質構造を識別し、その基質のみ化学反応が起こることである。また、そのような酵素反応は基質特異的であるという。化学反応では反応選択性と呼ばれるものに相当する。

インスリン受容体基質

インスリン受容体基質（インスリンじゅようたいきしつ、英: insulin receptor substrate、略称: IRS）は、インスリン受容体に結合してインスリン応答に重要な役割を果たすタンパク質群である。IRSと呼ばれるタンパク質には、IRS1、IRS2、IRS4の3種類が存在する。一例とし

乳塩基性タンパク質

乳塩基性タンパク質（にゅうえんきせいたんぱくしつ、milk basic protein（ミルク・ベーシック・プロテイン）、MBP）とは、牛乳に含まれる乳清タンパク質の一部分である。分別（英語版）というプロセスで牛乳から分離された機能性化合物であり、生物学的に活性のある複数の乳

基質レベルのリン酸化

プロピオン酸発酵（ドイツ語版）およびヘテロ型乳酸発酵： アセチルリン酸 + ADP → 酢酸 + ATP （関与する酵素：酢酸キナーゼ） 酪酸発酵： ブチリルリン酸 + ADP → 酪酸 + ATP （関与する酵素：酪酸キナーゼ） ^ （ドイツ語）Georg Fuchs (Hrsg.), Hans. G. Schlegel (Autor):

質

身がわり。 人質。 「みしこちはとりかんきをもて～として/日本書紀（神功訓）」

質

(1)金を借りる代わりに， 保証として相手に預ける品物。 「～に入れる」 (2)約束を実行する保証として相手に預けておくもの。 (3)〔法〕 質権。 または， 質権の目的物たる質物のこと。 (4)人質(ヒトジチ)。 「其子を～に出して野心の疑を散ず/太平記 9」 <i>～に入・れる</i> 質として預ける。 質入れする。 質に置く。 <i>～に置・く</i> 質としてあずける。 <i>～に取・る</i> 質物として預かる。 「時計を～・られて迯(ニゲ)るにも迯られず/当世書生気質（逍遥）」

質

(1)もちまえ。 生まれつき。 「生得の～」「おとなしい～のお玉にはこちらから恋をし掛けようと/雁（鴎外）」 (2)内容の良否。 価値。 「～より量」 (3)（ア）〔哲〕 事物についてさまざまに述べられる側面の一つで， ことに量に対するもの。 「どのような」という問いに対応する事物の在り方。 （イ）〔論〕 判断が肯定判断か否定判断かということ。 判断の質。

質

(1)人の生まれつきの性質・体質。 「涙もろい～」「蕁麻疹(ジンマシン)の出やすい～」 (2)その事柄の性質。 「～の悪いいたずら」

食肉小売品質基準

要望が、製造産業、商業界などに対して広がった。「牛肉大和煮」「牛肉コンビーフ」などの缶詰に牛肉ではなく廉価な馬肉が使用されたり、原材料が不明なまま「合挽き肉」と表示されて販売されていることがあるといった事が問題視されていたこともあり、食肉業界も適正な品質の表示と販売の対象となった。

底質暫定除去基準

底質暫定除去基準（ていしつざんていじょきょきじゅん）は、1975年（昭和50年）に定められた、水銀及びポリ塩化ビフェニル(PCB)に汚染された底質を除去する範囲を定める場合の基準である。 底質に関するダイオキシンその他の環境基準については、底質の環境基準を参照。 調査の方法は、「底質調査方法」に基づく。

基

※一※ （名） 〔radical〕 化学反応に際し， 一つの分子から他の分子に一団となって移動したり， 化合物の化学的性質の原因となったりする原子団。 このうちイオンになる傾向のあるものを根と呼び区別することもある。 ※二※ （接尾） 助数詞。 灯籠(トウロウ)・墓石など， すえ置くものを数えるのに用いる。 「石塔一～」

基

〔「本居」の意〕 (1)物事の根本をなすところ。 基礎。 根幹。 もと。 「国の～を築く」 (2)建物の， 土台。 いしずえ。

高質

高質（こうじち）は、中世日本において債権者が債務不履行に陥った債権者の財産を私的に差し押さえる行為。また、年貢・公事の滞納者に対して領主が行うこともあった。 借用書などに高質を取ることを認める文言を入れあるのが一般的であり、原則的には場所の制約を受けず（質取行為では禁じられているアジール的空間や権力

アポリポタンパク質

B-100はVLDLおよび低密度リポタンパク質 (LDL)に存在し、LDL受容体の主要なリガンドとして働く。 アポリポプロテインC-II（apo C-II） apo C-IIはリポタンパク質が細胞に脂質を受け渡す際に必要な酵素であるリポプロテインリパーゼを活性化するのに必要となる分子である。apo

溶質

溶液の成分のうち， 溶媒に溶けている物質。 ⇔ 溶媒

原質

本来の性質。 もとの性質。 本質。

麗質

生まれつきの美しさ。 生まれつきの美人。 「天性の～」