พจนานุกรม

山田穂（やまだぼ、やまだほ）は、1877年（明治10年）頃に兵庫県で育成されたイネ（稲）の品種である。酒造好適米として知られる「山田錦」の種子親。来歴は諸説ある。 熟期は中生あるいは晩生で。長稈・穂重型で、耐倒伏性は弱い。大粒だが「山田錦」よりはやや小粒で、心白発現率も低いが、酒米としての評価は高い。