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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

新里酒造

た。今では殆どの泡盛がこの酵母を利用して造られている。 平成13年〜14年・16年〜18年 - 泡盛鑑評会県知事賞連続受賞 平成20年〜21年 - 泡盛鑑評会県知事賞連続受賞 本社 沖縄県沖縄市古謝 864-1 州崎工場 沖縄県うるま市州崎 12-17 泡盛の銘柄一覧 新里酒造 沖縄県酒造組合連合会

คำที่เกี่ยวข้อง

新政酒造

新政酒造株式会社（あらまさしゅぞう）は、秋田県秋田市にある日本酒の蔵元（酒蔵）である。創業は嘉永5年（1852年）で、協会六号酵母の発祥蔵としても著名である。創業当時は、初代 佐藤卯兵衛の名から「うへえの酒」と地元で親しまれていた。その後、明治政府が大綱に掲げた「新政

新谷酒造

見学 - 不詳 テイスティング - 不詳 「わかむすめ」シリーズ 定番商品 純米吟醸酒「瑠璃唐草」 - 「わかむすめ」の定番 季節商品 純米吟醸酒「薄花桜」 - 山口県オリジナル酒米60%精米 季節商品 純米吟醸酒「牡丹」 - 「雄町」60%精米 季節商品 純米大吟醸酒「燕子花」 - 「山田錦」40％精米

造酒

酒を醸造すること。 さかづくり。

酒造

酒をつくること。

新酒

その年にとれた米でつくった酒。 新しい酒。 今年酒(コトシザケ)。 新(アラ)走り。 ⇔ 古酒 ﹝季﹞秋。

酒造り

「さかづくり」に同じ。

酒造り

酒を醸造すること。 また， その人や家。 さけづくり。 しゅぞう。

密造酒

密造酒（みつぞうしゅ）とは、酒造を管理する法令のある社会において、公権力による管理から外れて非合法に製造されたアルコール飲料の総称である。飲酒そのものを規制する法令をくぐって酒類を提供するためのものや、酒税を脱税するために製造されたものなどが相当する。酒税確保のための規制により非合法化された自家消費用の酒類のような、中間的な類型もある。

造酒司

さかどの）が設置され、別当、弁などの職が置かれていた。 なお『延喜式』神名帳によれば、延長5年（927年）頃の造酒司には大宮売神社4座・酒殿神社2座（酒弥豆男神・酒弥豆女神）の2社6座が祀られていた（「宮中・京中の式内社一覧」参照）。 貴醸酒 サッポロビール - 旧開拓使札幌麦酒醸造所 表示 編集

西酒造

9度、360ｍｌ、黄金千貫、米麹、単式蒸留、初留取り原酒 一粒の麦 ： 25度、大麦、大麦麹、単式蒸留 炙麦 ： 25度、麦、麦麹、単式蒸留 初芋蒸 ： 25度、黄金千貫、米麹、無濾過・無調整直詰、単式蒸留、新酒 貴醸仕込み ： 誉蔵 25度、黄金千貫、米麹（白麹）、単式蒸留

醸造酒

のままアルコール発酵させることができる。この種の酒を単発酵酒という。糖分を含む果実などを原料にした酒、例えばワイン（ブドウ酒）やシードル（リンゴ酒）、馬乳酒などがこれに含まれる。 これに対し、原料がコメ、麦などの穀類の場合、原料の穀物等のデンプンをまず糖に変え、その後にアルコール発酵させることになる

原酒造

2008年（平成20年）- 9月24日、和醸蔵（わじょうぐら）が完成。 4月8日、酒米品種「越神楽」から製品化。 2010年（平成22年）- 5月22日、酒彩館が完成。 2015年（平成27年）- 3月1日、全日本空輸の機内提供酒として「純米吟醸 清吟100ml」が提供される。 越の誉 彩シリーズ 大吟醸

ハクレイ酒造

柚子リキュール 「白嶺 柚子たん」。 京都府宮津市字由良949番地 [脚注の使い方] ^ 「醸す　人・まち・SAKE・未来へ（6）ルーツ　地域で根ざし脈々と」京都新聞2014年1月8日朝刊20面地方版 ^ らくたび文庫『京都の地酒蔵』株式会社コトコト、2011年11月15日、76頁。  ^ ハクレイ酒造を友桝HDが買収

寿酒造

本格焼酎・國乃長（粕取り焼酎） ビール 國乃長ビール（麦芽100%） 貴醸エール（発泡酒） リキュール カフェリカ（コーヒーリカー） 漬物 富田漬 - 瓜の粕漬、奈良漬に似ているがレシピは異なる。 全国新酒鑑評会 平成14酒造年 - 29酒造年 「國乃長」金賞受賞 - 平成29年受賞 [脚注の使い方]

泉酒造

銘柄は泉正宗・仙介・。阪神・淡路大震災の影響により事業は縮小し、父方の実家である西野金陵に醸造委託していたが、2007年度より自家醸造を再開している（仙介のみで泉正宗は現在も西野金陵製）。 商品パッケージに使われている「泉」の文字は俳優森繁久彌の手によるもの。

ヤヱガキ酒造

く）」「枩の花（まつのはな）」と名付けていたが、その後、明治14年（1881年）に古歌から名前を取った「八重墻（やゑがき）」に変わり、その後、時を経て「八重垣」に改まる。 主力製品の「八重垣」や、純米大吟醸酒「無」（純米酒も有り）を筆頭に米焼酎「甲（かぶと）」を製造しており、近年では健康飲料「麦紫蘇の恵」といった製品も販売している。

新造

「しんぞう（新造）{※二※}」に同じ。 「御～」

新造

※一※ (1)新しくつくること。 また， そのもの。 (2)新しく船をつくること。 また， その船。 新造船。 新艘(シンゾウ)。 「高速船を～する」 ※二※〔「しんぞ」とも〕 (1)武家の妻女をいう。 (2)町家の上流商家の妻女をいう。 のちには他人の妻， 特に， 若い妻をいうようになり， さらに未婚の若い女性のことをもいうようになる。 「なんでも巫子(イチツコ)の～めがいつちこつちのはしにねたやうすだ/滑稽本・膝栗毛 3」 (3)近世， 遊里で姉女郎の後見つきで客をとり始めた若い遊女。 「ましてや高間すぐれてうつくしく， ～引きて千里を行くも遠からず/浮世草子・一代男 7」

朝日酒造 (新潟県)

越州雪げしき※12月 萬寿盃【大吟醸】 千寿盃【本醸造】 百寿盃【普通酒】 朝日山生酒【生酒】 元旦しぼり【原酒生酒】※ 1月 終売:選抜朝日山【大吟醸】※ 10月 得月【純米大吟醸】※ 9月 轍（わだち）【大吟醸熟成酒】※5月 ゆく年くる年【吟醸】※ 11月 洗心【純米大吟醸】※ 3･6･9・11月 萬寿【純米大吟醸】※