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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

正麩

[しょうふ]
小麦のデンプン。 麦粉に食塩水を加え， こねて水洗いし， 小麦タンパク質（グルテン）と分離させたもの。 糊(ノリ)などにする。

คำที่เกี่ยวข้อง

麩

小麦を粉にひいたあとに残る皮。 飼料や洗い粉に用いる。 からこ。 もみじ。 むぎかす。

麩

(1)小麦粉のタンパク質（グルテン）を練り固めた食品。 生麩(ナマフ)と焼き麩がある。 (2)小麦の粗い皮。 ふすま。

生麩

⇒ なまふ（生麩）

生麩

焼いたり乾燥したりしていない麩。 吸い物や煮物の具とする。 きぶ。

生麩

⇒ なまふ（生麩）

田麩

白身の魚をゆで， ほぐして繊維状にし， 砂糖などで調味して水分のなくなるまで煎(イ)った食品。

油麩

油麩（あぶらふ）は、宮城県北部と岩手県南部（一関近郊）で地域で食されている油で揚げた麩のこと。 中国の上海料理で用いられる揚げ麩は丸いが、油麩はフランスパンに似て細長い形状をしているのが特徴である。 まず小麦粉に含まれるたんぱく質であるグルテンを練り上げて棒状にし、食用油で揚げる。揚げると膨らんでくるが、このときカッターなどで長軸

麩菓子

麩菓子（ふがし）は、麩を主材料とした日本の菓子。平成時代の日本においては、かつて昭和時代に駄菓子屋で人気を博した駄菓子がよく知られているが、麩を用いた菓子は江戸時代からすでに存在していた。 江戸時代の麩菓子は、麩を薄い醤油で煮しめて短冊型に切り、ケシをふりかけて日に干し、皮をとったアンズ、ショウガ、

麩饅頭

京都市上京区『麩嘉』や、愛知県江南市にある『大口屋』が有名。他にも石川県や、大阪や和歌山で作られている。 元来は生麸を食べる習慣のある地域のみで生産されていた。また、生麩は水分を多く含んで日持ちがしない特性上、販売される地域が限られていた。精進料理に用いるので、生産地が京都市に多くあるのはこのためである。

麩の焼き

画像提供依頼：実物の画像提供をお願いします。（2021年8月） 麩の焼き（ふのやき）は、小麦粉を主体とした和菓子である。小麦粉を水で溶いて薄く焼き、芥子の実などを入れ、山椒味噌や砂糖を塗った生地を巻物状に巻いて成形する。 麩焼き（ふやき）、麸のものとも呼ぶ。 巻いた形が

大黒家天麩羅

大黒家天麩羅（だいこくやてんぷら）は、東京都台東区浅草一丁目にある飲食店である。 1887年（明治20年）、浅草の伝法院通りにそば屋として開業した。1910年頃（明治末）頃に、そば屋から天ぷら屋となり、屋号が「大黒屋」から「大黒家」に改称した。現在は五代目の店主が務めている。 。 大黒家　本店 -

正正

正しくきちんとしているさま。 整整。 「容色～として屈撓せず/花柳春話（純一郎）」 <i>～の旗(ハタ)、堂堂の陣</i> 〔孫子（軍争）〕 整然と旗を立てた， 意気盛んな軍隊の形容。 〔「正正堂堂」の語源〕

天麩羅処ひらお

天麩羅処ひらお（てんぷらどころひらお）は、福岡県福岡市博多区に本社を置く有限会社ひらおが運営し、福岡県内に店舗を持つ天ぷら専門店である。 1977年、福岡市博多区東平尾に開店した「河内商店」および、翌年隣接地に開店した食堂「ドライブインひらお」を前身とする。1979年、ドライブインひらお

正

〔呉音〕 ※一※ （名） (1)〔「じょう」とも〕 位階を上下に分けたときの上位。 ⇔ 従 「～一位」 (2)律令制で， 諸司の長官。 かみ。 「主水(モンド)の～」 (3)間違いのないこと。 うそでないこと。 「～のお話でありますが/塩原多助一代記（円朝）」 ※二※ （名・形動） よく似ていること。 そっくりそのままであること。 また， そのさま。 「姑婆(シウトババア)の口まねは， あの婆に～だよ/滑稽本・浮世風呂 2」 ※三※ （接頭） 数詞の上に付けて， かっきり， ちょうどなどの意を表すのに用いる。 「～三時」「～五合」

正

(1)ただしいこと。 まちがいのないこと。 ⇔ 邪 「～は邪を制す」 (2)主となるもの。 正式なもの。 ⇔ 副 「契約書は～と副と二通要する」 (3)長。 主任。 「検事～」 (4)〔数〕 ある数がゼロより大きいこと。 プラス。 ⇔ 負 (5)イオン・帯電体などの電荷がプラスであること。 プラス。 陽。 ⇔ 負 (6)弁証法論理における判断の定立。 → 正反合 (7)数の単位。 澗(カン)の一万倍， すなわち一〇の四〇乗。 ［塵劫記］

正

正しい・こと（さま）。 「自性(ヒトトナリ)～なることを心に存す/霊異記（上訓注）」

正木正明

正木 正明（まさき まさあき、1954年〈昭和29年〉4月17日 - ）は、日本の宗教家。大阪府出身。創価大学法学部卒業。宗教法人創価学会 参議会副議長。 1954年、大阪府堺市に生まれる。1961年、創価学会に入会。創価大学在学時には、創価大学学生自治会中央執行委員長を務め、創価大学の学費改定問題

正平 (蕭正徳)

年号。548年- 549年。 プロジェクト 紀年法 元年11月:儀賢堂にて即位。正平と建元する。 2年6月:侯景により永福省において蕭正徳が殺害される。 『梁書』巻五十六 列伝第五十 侯景 王偉 十一月，景立蕭正徳為帝，即偽位於儀賢堂，改年曰正平。 『中国歴代年号考』李崇智（中華書局 2004年）

ポップコーン正一・正二

『お笑いスター誕生』では9週勝ち抜きの実績がある。特注のユニフォームを身に付け、野球をはじめスポーツに関する漫才で人気を博した。 浪商高校野球部出身で、野球の実力は芸能界でトップクラスである。自身の草野球チーム「ポップコーン」はサンスポ野球大会東西決戦で2006年までに過去最多の4回優勝。