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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

生乳

[せいにゅう]
牛乳などの， 搾ったままで殺菌していないもの。

生乳

[なまちち]
搾りたての新しい乳。

คำที่เกี่ยวข้อง

生姜牛乳プリン

は水牛乳のタンパク質を生姜の絞り汁に含まれる酵素で固めてつくる、熱いデザートの一種。広東語で、薑汁撞奶（キョンジャッゾンナーイ）もしくは薑撞牛奶（キョンゾンアウナーイ）という。 広東省広州市番禺区沙湾鎮の名物。珠江デルタの奥に位置する沙湾は、清代に西村の王氏一族が水牛の畜産業を始め、近隣の順徳（現仏

狩生鍾乳洞

鎖されており、一般の人が立ち入ることはできない。 洞窟内の動物類が「狩生鍾乳洞内の動物」として1958年に大分県の天然記念物に指定されている。 JR九州日豊本線狩生駅から徒歩約20分の彦岳山麓にある。 近隣には、全長508mの狩生新鍾乳洞があり、1976年に大分県の天然記念物に指定されている。 鍾乳洞

乳

(1)乳汁。 ちち。 「～飲み児」「お～の人（＝乳母）」「～飲めや君が乳母(オモ)求むらむ/万葉 2925」 (2)乳房(チブサ)。 また， 乳首。 「両の～」「いとけなき子の， なほ～を吸ひつつ臥せる/方丈記」 (3)旗・幕・羽織・草鞋(ワラジ)などの縁に， 竿・ひもなどを通すためにつけた小さな輪。 みみ。 (4)釣り鐘の表面に多数並んだ小さな疣(イボ)状の突起。 → 梵鐘

乳

(1)哺乳動物が分娩後に， 乳腺から分泌する白色不透明の液。 脂肪・タンパク質・乳糖・無機物を含み， これによって子を養う。 ち。 ちしる。 乳汁。 「～を吸う」 (2)ちぶさ。 にゅうぼう。 「～が張る」 (3)植物の葉や茎を傷つけた時に出る， 乳汁に似た白色液。

豚乳

(2011年4月28日). “Structural Determination and Daily Variations of Porcine Milk Oligosaccharides”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014年10月20日閲覧。 Digital

ヘラジカ乳

されるが、ロシア、スウェーデン、カナダでは商業生産もされている。 ロシアでの調査によると、ヘラジカ乳は乳脂肪(10%)と乳固形分(21.5%)が豊富である。アメリカのヘラジカ乳はまだあまり研究が進んでいないが、やはり乳固形分が多く含まれていることが示唆され

乳木

護摩にたく木。 にゅうぼく。

御乳

「御乳の人」の略。 「涙は～が胸の内/浄瑠璃・先代萩」

乳木

⇒ にゅうもく（乳木）

乳汁

「乳(チチ){(1)}」に同じ。

乳質

(1)乳(チチ)のような性質。 (2)乳の品質。

乳菓

牛乳を材料に使った菓子。

乳牛

乳をしぼるために飼う牝牛。 ちうし。 にゅうぎゅう。

乳牛

乳(チチ)をとるために飼う牛。 ホルスタイン・ジャージーなどの品種が代表的。

乳汁

乳から出る汁。 ちち。

乳歯

哺乳類で最初に生える一そろいの歯。 ヒトでは生後六か月頃から生え始め， 二， 三歳で完成， 上下合計二〇本ある。 六歳頃から徐々に永久歯と交代する。 脱落歯。

乳汁

(1)「ちち（乳）{(1)}」に同じ。 (2)「ちち（乳）{(3)}」に同じ。

乳房

外分泌腺の一。 哺乳類の胸・腹部の左右に対をなしてある。 雌では乳腺や皮下組織が発達して隆起し， 哺乳期には乳汁を分泌する。 おっぱい。 にゅうぼう。