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รายละเอียดคำ

米鶴酒造

山形県 地元に根付き 独自米も開発 酒蔵探訪」『日本経済新聞』2009年8月13日 ^ a b 『週刊ダイヤモンド』2017年11月4日号 ^ 「心を耕そうとファンが応援団 南陽の農民歌手・須貝智郎さん」『朝日新聞』山形版 1997年2月13日 日本酒の銘柄一覧 米鶴酒造株式会社 純粋日本酒協会 表示

คำที่เกี่ยวข้อง

白鶴酒造

白鶴 米だけのまる純米酒 白鶴 すっきり辛口 白鶴 糖質ゼロ 特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦 特撰 白鶴 純米吟醸 山田錦 特撰 白鶴 吟醸鶴姫 白鶴 大吟醸 白鶴 純米大吟醸 白鶴 純米にごり酒 さゆり 白鶴 大吟醸にごり酒 白鶴 スパークリング（炭酸ガス入りの日本酒） 白鶴 淡雪スパークリング（炭酸ガス入りの日本酒）

竹鶴酒造

竹鶴酒造株式会社（たけつるしゅぞう）は、広島県竹原市本町三丁目に本社を置く酒造メーカー。 江戸中期の1660年代（万治年間）「小笹屋（おざさや）」の屋号で製塩業を営み、冬場に余剰の労働力を流用して1733年（享保18年）に酒造業を始めた。 家裏の竹藪に鶴が営巣した事を「古来松に鶴と聞くも、竹

若鶴酒造

「FAR EAST OF PEAT」発売 | 新着情報 | 若鶴酒造株式会社”. 2021年5月7日閲覧。 ^ “消毒アルコール、酒で代替 品不足受け、業者次々参入―行政も柔軟対応・新型コロナ”. 時事通信 (2020年4月19日). 2020年4月19日閲覧。 「風雪五十年」昭和43年10月15日刊行

賀茂鶴酒造

8L・720ml・300ml・180ml 「燗酒コンテスト2012」お値打ち燗酒（720ml・1000円以下）熱燗部門（50～55℃）金賞受賞 「燗酒コンテスト2013」お値打ち燗酒（720ml・1000円以下）熱燗部門（50～55℃）最高金賞受賞 純米吟醸　一滴入魂1.8L・720ml・300ml

土佐鶴酒造

大吟醸 白鳳印 千寿土佐鶴 吟醸酒 穀精 吟醸酒 グローバル 吟醸酒 'azure' 辛口吟醸 大吉祥土佐鶴 平安の夢 純米吟醸 純米吟醸 豊穣 純米吟醸 夢追い酒 土佐宇宙酒 特別本醸造 千寿土佐鶴 吟醸酒 吟麗千寿土佐鶴 純米酒 深層水の純米酒 本醸辛口 本格辛口 酔って候 純米土佐鶴 酔って候

久米仙酒造

久米仙酒造株式会社（くめせんしゅぞう）は沖縄県那覇市に本社を置く酒造(泡盛)メーカー。 泡盛業界初の卓上ボトル「久米仙グリーンボトル」や、樫樽貯蔵泡盛「奴樽蔵（やったるぞう）」などを発売。 内モンゴルに焼酎工場を建設し、モンゴル産泡盛「響天（きょうてん）」を発売している。

酒米

ょうぞうようげんまい）に分類される品種を指し、一般米と区別されるようになった。心白米（しんぱくまい）と呼ばれることもある。イネ科でほとんどがジャポニカ米である。酒造適正米に関しては「酒の原料に使われる一般米」参照。 同じ米でも、家庭の炊飯器などで調理して食べる食用米に比べ稈長（稲の背丈）は高く

米酒

12日間ほどアルコール発酵を行う。この段階でアルコール度数は10.4 - 12.2%となり、これを蒸留する。 常圧で単式蒸留して得られた液体を貯蔵し、連続蒸留した留出液を少量調合するとアルコール度数は22%となる。ろ過した後、ビン詰めして出荷される。なお、もち米を原料として2回蒸留後に0℃で1週間以上冷却する高級

造酒

酒を醸造すること。 さかづくり。

酒造

酒をつくること。

白鶴酒造資料館

白鶴酒造資料館（はくつるしゅぞうしりょうかん）は神戸市東灘区にある日本酒醸造に関する博物館。白鶴酒造の古い酒蔵をそのまま酒造資料館として公開している。 1910年代に建造、1969年3月まで本店1号蔵として稼働していた酒蔵をそのまま資料館に転用。利き酒コーナーもある。

酒造り

「さかづくり」に同じ。

酒造り

酒を醸造すること。 また， その人や家。 さけづくり。 しゅぞう。

密造酒

密造酒（みつぞうしゅ）とは、酒造を管理する法令のある社会において、公権力による管理から外れて非合法に製造されたアルコール飲料の総称である。飲酒そのものを規制する法令をくぐって酒類を提供するためのものや、酒税を脱税するために製造されたものなどが相当する。酒税確保のための規制により非合法化された自家消費用の酒類のような、中間的な類型もある。

造酒司

さかどの）が設置され、別当、弁などの職が置かれていた。 なお『延喜式』神名帳によれば、延長5年（927年）頃の造酒司には大宮売神社4座・酒殿神社2座（酒弥豆男神・酒弥豆女神）の2社6座が祀られていた（「宮中・京中の式内社一覧」参照）。 貴醸酒 サッポロビール - 旧開拓使札幌麦酒醸造所 表示 編集

西酒造

9度、360ｍｌ、黄金千貫、米麹、単式蒸留、初留取り原酒 一粒の麦 ： 25度、大麦、大麦麹、単式蒸留 炙麦 ： 25度、麦、麦麹、単式蒸留 初芋蒸 ： 25度、黄金千貫、米麹、無濾過・無調整直詰、単式蒸留、新酒 貴醸仕込み ： 誉蔵 25度、黄金千貫、米麹（白麹）、単式蒸留

醸造酒

のままアルコール発酵させることができる。この種の酒を単発酵酒という。糖分を含む果実などを原料にした酒、例えばワイン（ブドウ酒）やシードル（リンゴ酒）、馬乳酒などがこれに含まれる。 これに対し、原料がコメ、麦などの穀類の場合、原料の穀物等のデンプンをまず糖に変え、その後にアルコール発酵させることになる

原酒造

2008年（平成20年）- 9月24日、和醸蔵（わじょうぐら）が完成。 4月8日、酒米品種「越神楽」から製品化。 2010年（平成22年）- 5月22日、酒彩館が完成。 2015年（平成27年）- 3月1日、全日本空輸の機内提供酒として「純米吟醸 清吟100ml」が提供される。 越の誉 彩シリーズ 大吟醸

ハクレイ酒造

柚子リキュール 「白嶺 柚子たん」。 京都府宮津市字由良949番地 [脚注の使い方] ^ 「醸す　人・まち・SAKE・未来へ（6）ルーツ　地域で根ざし脈々と」京都新聞2014年1月8日朝刊20面地方版 ^ らくたび文庫『京都の地酒蔵』株式会社コトコト、2011年11月15日、76頁。  ^ ハクレイ酒造を友桝HDが買収