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รายละเอียดคำ

糖化反応

糖化反応の重要性が分かってきた。 生体外での糖化反応は、砂糖をタンパク質や脂質とともに調理する時などに起こる。温度が120℃以上になると急速に反応が進むが、温度が低くても調理の時間が長いと反応は進行する。 糖化されたタンパク質や脂質は、30%程度が消化されて体内に取り込まれる。メイラード反応

คำที่เกี่ยวข้อง

化学反応

触媒反応は当量反応とは異なり、触媒サイクルを円滑に回転させるため、触媒の活性化と安定化について考える必要がある。 表面積 不均一系触媒などを用いた表面反応においては、表面積が大きくなると反応速度も増加する。体積に対する表面積の割合が増せば反応の起こる位置が増え、反応

パルミトイル化反応

パルミトイル化反応（パルミトイルかはんのう、Palmitoylation）とは、パルミチン酸などの脂肪酸を膜タンパク質のシステイン残基に共有結合させる反応のことである。 パルミトイル化によって、タンパク質の疎水性が高まり、細胞膜とも親和性が高まる効果が期待される。また、細胞膜を通過する細胞間のタンパ

連鎖反応 (化学反応)

CH_{2}Cl} } これは連鎖移動段階である。 クロロメチルラジカルはメチルラジカルと同様に反応を行なうので、連鎖移動によってポリ塩素化の副反応が起こることになる。 連鎖重合は連鎖反応に類する機構を持つ重合反応の一種である。 連鎖反応との違いは連鎖担体が反応物となる段階と生成物となる段階（連鎖

反応

⇒ はんのう（反応）

反応

〔「はんおう」の連声〕 (1)ある働きかけに応じて起こる相手の変化や動き。 手ごたえ。 「相手の～をみる」「教師の熱意に生徒が～する」「～がない」 (2)刺激によって生じる生活体の活動の変化の総称。 「生体～」「薬物～」 (3)物質が他の物質との相互作用により組成や構造などを変えること。 「化学～」 〔reaction の訳語〕

光化学反応

反応中心P870、バクテリオフェオフィチン、QA（ユビキノン）、QB（ユビキノン） ユビキノン シトクロムbc1複合体（呼吸鎖複合体III） シトクロムc2 シトクロムオキシダーゼ（呼吸鎖複合体IV） 反応中心P870はバクテリオクロロフィルの2量体、すなわちスペシャルペアである。電子供与体としては有機物異化代謝

化学反応式

化学反応式（かがくはんのうしき、英語: chemical equation）とは、物質の化学反応を表現する為の図表である。通常、化学反応式中で物質は化学式を用いて表され、物質の間での化学量論的な関係を表したり、反応機構や化学反応前後での物質の構造変化を表現したりする。最初の化学反応式はジャン・ベガンによって表された。

糖化

セルロースやデンプンなどの多糖類を希酸や酵素により加水分解し， 甘味のあるショ糖やブドウ糖などの糖類に変えること。

環化付加反応

環化付加反応（かんかふかはんのう、英: cycloaddition reaction）は、あるπ電子系に対して別のπ電子系が付加反応を起こして環を形成する化学反応のことである。環状付加反応（かんじょうふかはんのう）とも呼ばれる。 環化付加反応は反応するπ電子系の骨格を形成する原子の数で分類され、(

山口ラクトン化反応

山口エステル化反応（やまぐちエステルかはんのう）は、脂肪族カルボン酸と2,4,6-トリクロロベンゾイルクロリド（TCBC、山口試薬）を反応させて混合酸無水物を形成させ、化学量論量の4-ジメチルアミノピリジン (DMAP) の存在下でアルコールと反応させることにより，所望のエステルを生成させる反応であ

高井オレフィン化反応

高井オレフィン化反応（たかいオレフィンかはんのう、Takai olefination）は有機合成反応のひとつで、アルデヒドと gem-有機ジクロム化合物からアルケンを得る反応。高井・内本オレフィン化反応 とも。1986年の最初の報告では、ヨードホルムまたはブロモホルム

酸化還元反応

というかばん語も一般的に使われている。 酸化還元反応ではある物質の酸化プロセスと別の物質の還元プロセスが必ず並行して進行する。言い換えれば、一組の酸化される物質と還元される物質があってはじめて酸化還元反応が完結する。したがって、反応を考えている人の目的や立場の違いによって単に「酸化反応」あるいは「還元反応」と呼称されている反応

応化

世の中の変化に順応すること。 適応。 → おうげ（応化）

応化

〔「おうけ」とも〕 仏や菩薩が衆生を救うために， 時機に応じた姿となって現れること。 応現。 応作(オウサ)。 応用。

シュタウディンガー反応

シュタウディンガー反応（シュタウディンガーはんのう、Staudinger reaction）とは、有機合成反応のひとつ。アジドとホスフィン（または亜リン酸エステル）が作用するとイミノホスホランを生じる反応（下式1）のこと。発明者のヘルマン・シュタウディンガーにその名をちなんでいる。

ストレッカー反応

ストレッカー反応（ストレッカーはんのう、英: Strecker reaction）は、アルデヒドまたはケトンとアンモニア、シアン化水素との反応により、アミノ酸を合成する反応である。ストレッカーのアミノ酸合成とも呼ばれる。アドルフ・ストレッカーにより1850年に報告された歴史の古い反応であるが、様々

ハロホルム反応

ハロホルム反応（ハロホルムはんのう、haloform reaction）は、アセチル基を持つ有機化合物にハロゲン化剤と塩基を作用させると、トリハロメタン（ハロホルム）が得られる化学反応である。 アセトアルデヒドやアセトンをヨウ素と水酸化ナトリウム水溶液により処理することでヨードホルム

フレーメン反応

:Flehmen）とはウマなどの哺乳類に起こる、臭いに反応して唇を引きあげる生理現象である。この動作には主としてフェロモン受容を行う嗅覚器官である鋤鼻器（ヤコブソン器官）を空気に晒し、より多くの臭い物質を取り入れる機能があると考えられている。フレーメン現象、あるいは単にフレーメンとも言う。なお、ド

ヘック反応

ヘック反応（ヘックはんのう、Heck reaction）あるいは溝呂木・ヘック反応（みぞろきヘックはんのう、Mizoroki-Heck reaction）は、パラジウム錯体を触媒として塩基存在下、ハロゲン化アリールまたはハロゲン化アルケニルでアルケンの水素を置換する反応である。反応名は、本反応の発