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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

膾炙

[かいしゃ]
〔林嵩「周朴詩集序」。 膾(ナマス)と炙（あぶり肉）は味がよく万人に好まれることから〕
広く世の人々に知れわたっていること。
「人口に～する」

คำที่เกี่ยวข้อง

膾

(1)魚や貝， あるいは獣の生肉を細かく切ったもの。 また， それを， 調味した酢にひたした料理。 (2)野菜を細かく刻んで三杯酢やゴマ酢などで和えた料理。 魚や貝を入れることもある。 (3)情交すること。 「此吉原の廓では， 抱かれて寝ることを～といひます/浄瑠璃・潤色江戸紫」 <i>～に叩(タタ)・く</i> (1)肉を細かく切って膾に作る。 (2)大勢で寄ってたかって， 人をめった打ちにする。 膾にきざむ。 「～・けと声々におめいてかかれば/浄瑠璃・聖徳太子」 <i>～を吹(フ)・く</i> ⇒ 羹(アツモノ)に懲(コ)りて膾(ナマス)を吹く

炙る

(1)火にあててこげ目をつける程度に軽く焼く。 「鰺(アジ)の干物(ヒモノ)を～・る」「のりを～・る」 (2)火にあてて乾かしたり， あたためたりする。 「手を火鉢で～・る」 ‖可能‖ あぶれる

親炙

⇒ しんしゃ（親炙）

親炙

ある人に親しく接して， その感化を受けること。 「数年来先生に～するに及んで前年の神明的尊崇の思想は失せて/筆まかせ（子規）」

背炙山

背炙山（せあぶりやま）は、福島県会津若松市にある標高863mの山である。 背炙山は会津若松市街地東部にあり、猪苗代湖の西部に位置する。山地はデイサイト質溶結凝灰岩からなり、約170万年前の噴出による火砕流台地である。この火砕流堆積物は「背炙山層」と呼ばれ、会津若松市街地側から会津布引山まで広く分布

炙甘草湯

不整脈、動悸、息切れ、心臓神経症、心臓弁膜症、バセドウ病に伴う呼吸困難などに効果があり、貧血や体力がなく顔色が悪く疲れやすい虚証、燥証体質に向く。便秘、乾燥肌、口渇などをともなうときに適する。炙甘草は、甘草を火であぶったもので、火を通すことで体力を補強する作用が増強されるとされる。 炙甘草3.0 人参3.0 桂皮3.0 阿膠2.0

背炙り山空中ケーブル

背炙り山空中ケーブル（せあぶりやまくうちゅうケーブル）は、かつて福島県会津若松市で市が経営していた索道。東山温泉から 背炙り山・黄金丘（第1ケーブル）、 背炙り山・黄金丘から関白平（第2ケーブル）を結んでいた。 1955年末に市議会で建設可決。1956年1月に定礎し、同年8月10日に第1ケーブルが開業した。

羹に懲りて膾を吹く

ウィキペディアには「羹に懲りて膾を吹く」という見出しの百科事典記事はありません（タイトルに「羹に懲りて膾を吹く」を含むページの一覧/「羹に懲りて膾を吹く」で始まるページの一覧）。 代わりにウィクショナリーのページ「羮に懲りて膾を吹く」が役に立つかもしれません。wikt:羮に懲りて膾を吹く

背炙山公園野草ゾーン

ヤマガシュウ、ヤマジノホトトギス、オニユリ、シロザ、アカネ、ヘクソカズラ、ヒメヨツバムグラ、タニタデ、アリノトウグサ、イチヤクソウ、ウワバミソウ、コシアブラ、タラノキ、ハリギリ、ツタウルシ、オオバコ、オトコエシ、エゾカタバミ、アキノノゲシ、ヤマニガナ

日本列島の狩猟採集時代の食事

や脂肪や血液、骨髄や脳髄など、骨や毛などを除けば、大部分が可食部である。寄生虫や微生物など病原体の問題もあるが、生でも食べることができる。レバ刺しや膾、カルパッチョやユッケやタルタルステーキのような料理や、火が使える状況であれば礫群などを利用して、石焼や蒸し焼きやホルモン焼きなどの焼肉のような料理

刺身

したものが刺身であり、中国南北朝時代に動物の生肉を用いた膾から魚を用いた鱠の方が一般的となり、唐代に魚の薄切りを調味料で和えて食べる鱠が流行し、宋代に至ると現在の形態に近い刺身を調味料に付ける食べ方が広まった。 「鱠」という漢字は古代中国の膾と同じ意味で用いられたが、中国では動物肉を生食する習慣は

フェ

フェ（膾、鱠）は、朝鮮料理のうち、生で食べる魚介料理や肉料理のこと。 センソンフェ（生鮮膾、생선회）は生の魚介類（主に白身魚）を薄い切り身にしたもので、多くの店では日本語の「サシミ」（사시미）で通用する（「センソンフェ」は国語醇化運動による「サシミ」の言い換え語）。

季語一覧

若布（ワカメ） - 春椎茸（春子） / 枸杞飯 - 草餅（蓬餅） - 桜餅 - 白子干 - 壷焼 - 菱餅 - 干鱈 - 雛あられ（雛菓子） - 鮒膾 - 干鰈 - 蒸鰈 - わらびもち / 白酒 / 曲水 - 河豚供養 晩春（太陽暦4月、旧暦3月） 玉筋魚（イカナゴ） - 桜鰄（サクラウグイ）（柳鮠）

東京ラーメンショー

【富山】富山ブラック麺家いろは「富山ブラック／牛×豚Ｗ肉盛り味玉らーめん」 【石川】金沢麺達兼六会「濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば ～献上加賀味噌バージョン～」 【長野】信州麺友会「元祖味噌 信州肉盛り安養寺ら～めん」 【東海】中京麺人会「純系名古屋コーチン麺　～炙り焼豚スペシャル～」 【大阪】ラーメンまこと屋「限定 肉もり牛醤ラーメン」 【兵庫】ラーメンこがね家

ベビーフェイス (飲食店)

(和歌山県) BABYFACE PLANET'S 出雲店 (島根県) BABYFACE PLANET'S 太宰府店 Cafe UNO（奈良県） 博多あぶりや「炙」（もつ鍋料理店、奈良県） 株式会社フジタコーポレーション - 苫小牧市に本社を置く企業。 株式会社エスワイフード - BABYFACE PLANET'S

KiTARA

しんきん ATM Mスペース 保険コンパス ジュネス豊田店 ヘア&エステ アイ ブービーズ豊田店 博多かわ屋豊田店 NICK STOCK豊田市駅前店 炙〜はなれ〜 まぐろ居酒屋　さかなや道場 トヨミ薬局 三十三銀行豊田支店・豊田ローンプラザ イオンエンターテイメント運営のシネマコンプレックス。KiT

アリス・ベイリー

に「魚座の時代」から「水瓶座の時代」への移行が起こると主張した。水瓶座の時代の同義語として、現在と同じ意味でニューエイジという語を使用して、人口に膾炙するようになったのは、アリス・ベイリーからである。 『意識の進化──アリス・ベイリーの講演録』The Consciousness of the Atom

ホレス・ウォルポール

。またこのウォルポールの嘆きをもとに、詩人トーマス・グレイ(1716-1771)が、猫に捧げる詩を書いたことにより、この逸話は人口に膾炙することになったという。 吉田健一に、人物論「ホレス・ワルポオル」-『ヨオロッパの人間』（新潮社、新版・講談社文芸文庫）がある（吉田の父は外相・首相だった吉田茂）。

牧野親成

人口に膾炙する読み物となった。 文化人との交流も見られ、黄檗宗萬福寺建立の寺地選定に与り隠元隆琦と親交を結ぶ。狩野探幽とも親交があり茶会に招かれたことがある他、明暦3年の明暦の大火で探幽の茶入「棚村」が江戸から京都へ持ち出され売りに