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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

菓子

[かし]
通常の食事以外に食べる嗜好品。 砂糖・水あめ・餡(アン)などを加えた甘いものが多い。 古くは果実・草の実をいった。 今も果物を水菓子という。

คำที่เกี่ยวข้อง

駄菓子菓子

サポートギタリストとして、HERITAGEの田中専務が参加。 4月19日 hormone tank recordより、曖昧中毒名義で、マキシシングル「毆り曖、蹴りに戀。」発売。 11月22日 hormone tank recordより、5thアルバム「煩悩五段活用」発売。 2011年 1月19日

菓子パン

パン > 菓子パン 菓子パン（かしパン）とは、表面に甘い味を付けたり甘味のある具を入れたパン。あんパン、ジャムパン、クリームパンが日本3大菓子パンと言われている。 食品表示法の食品表示基準では、パンを食パン、菓子パン、その他のパンと分類している。食品表示基準では、菓子パンは「あん、クリーム、ジャム

ハッシュパピー (菓子)

Southernfood.about.com. 2016年7月16日閲覧。 ^ Cf. McCormick product, "Golden Dipt Hush Puppy Corn Meal Mix", ingredients and preparation on box ^ Festival (Jamaica)

菓子器

菓子を盛る器。 鉢物(ハチモノ)と蓋物(フタモノ)とがある。 菓子入れ。

干菓子

水分の少ない菓子。 押し物（落雁(ラクガン)の類）・掛け物（金平糖の類）・焼き物（煎餅(センベイ)の類）など。 茶の湯では原則として薄茶に用いる。 ⇔ 生菓子

ビスコ (菓子)

4cm×2cmの長方形のビスケットで乳酸菌入りクリームをサンドしている構造で、ビスケット生地にはハートの中に「ビスコ」という文字が入っている模様がつけられており、両面合わせて14個の空気穴が空けられている。 クリームの中にはスポロ乳酸菌（有胞子性乳酸菌、学名 Bacillus

ポン菓子

来上がった時の破裂音からバクダンと呼ばれることもある[要出典]。専門用語ではスナック菓子の一部とともに膨化食品（ぼうかしょくひん）と称されるものの一種である。 特に米で作った膨化米（ぼうかまい）は地方や年齢層によって、ばくだん（爆弾あられ）、こめはぜ、ポンはぜ、どんこめ、ぽん豆、ぱっかん、ポッカン、

メレンゲ (菓子)

メレンゲはスイスのマイリンゲン（英語版）で発明され、18世紀にイタリア人のガスパリーニという料理人によって改良されたとされるが、確たる証拠はない。『メレンゲ』の名前が確認できる最も古い文献は1692年のフランスの料理本である。 メレンゲは泡立てすぎると、ぼそぼその部分とさらさらの

京菓子

れている。京菓子は「有職故実にもとづく儀式典礼に用いる菓子、または茶道に用いる菓子」と定義されることもある。 日本では遣唐使により唐果物（からくだもの）と呼ばれる菓子が唐からもたらされ、12世紀には羹や饅頭など点心がもたらされた。さらに安土桃山時代には、カステラや金平糖などの南蛮菓子が伝来した。この

ラミントン (菓子)

まぶすことでラミントンがよりおいしくなるということが発見されたとされている。 ほとんどの主張は比較的最近の報告に基づいている。「ラミントンケーキ」に初めて言及されるのは1896年、クイーンズランド・タイムズ新聞の記事「ラミントンの機能」においてで

駄菓子

の回転の加減でまん丸になってしまうため熟練の大技がなす形状になっている。 麩菓子‐麩を主材料で作った菓子 カッコ内は備考。 水あめ（カップ入りねりあめ・ねりあめなど） 三角飴 ベッコー飴 あんず飴 きなこ飴 糸ひきあめ（フルーツ引きなど） サクマ式ドロップス ポップキャンディ（ピーチ・オレンジ・グレープ・ストロベリー）

コロン (菓子)

(～2008/2) チーズケーキコロン みかんコロン いちごコロン 練乳いちごコロン カスタードプリンコロン いちごミルクコロン 冷え冷えコロン　塩バニラ 冷え冷えコロン　クッキー＆クリーム クリームコロン　生クリーム仕立て ブルーベリーコロン チーズケーキコロン クリームコロン＜カフェオレ＞

棹菓子

からすみ（岐阜県東部） 山路（岐阜県中津川市） さゝ栗（岐阜県中津川市） 雲龍（京都府京都市） 洲浜（京都府京都市） 京観世（京都府京都市） 千鳥羹（島根県安来市） 小男鹿（徳島県徳島市） さが錦（佐賀県佐賀市） 巻蒸（大分県中津市） 軽羹（鹿児島県） 木目羹（鹿児島県） ^ a b c d “棹菓子”. ブリタニカ国際大百科事典

シャルロット (菓子)

シャルロット（charlotte）は、女性の帽子に見立てた洋菓子。 パン、スポンジケーキまたはビスケット、クッキーを型に貼り付け、その中にフルーツのピュレやカスタードなどを詰め、冷やしたものである。 元来は、堅くなったパンを型に合わせて切ってバターに浸して型

洋菓子

洋菓子の種類は、伝統的にパティスリー（仏：pâtisserie）、コンフィズリー（仏：confiserie）、グラスリー（仏：glacerie）といったかたちで分類される。パティスリーは練り粉菓子の意で、小麦粉、卵、牛乳、砂糖などを主原料として各種の製法で生地を作り、クリー

ガルボ (菓子)

(企業) > ガルボ (菓子) ガルボ（galbo）は、株式会社明治が販売するチョコレート菓子の商品名。1996年に当時の明治製菓から発売された。 チョコレートの濃い味がしながら歯ごたえのある食感が特徴で、近年は派生品の発売が目立つ。 ガルボ（旧ガルボミニ） ガルボ（六本入り） ガルボチップス ガルボボール

ババ (菓子)

にポーランド王の座を追われた後にロレーヌ公に封ぜられたスタニスワフ・レシチニスキ（スタニスラフ・レクチンスキー）のナンシーの宮廷が発祥とされている。歯痛に苦しむスタニスワフがクグロフを食べやすくするため、甘口のワイン（ラム酒）をかけたのがババの始まりだと言われている。ラム酒をかけたクグロフにフランベ

和菓子

粉で、道明寺桜餅やみぞれ羹の素材となる。同じものを細かく砕いて焼いたものが新引粉（しんびきこ）で、落雁や、菓子の仕上げに上からまぶして使うまぶし粉などに使われる。道明寺粉に似るが、餅を焼いてから挽いたものはみじん粉（または寒梅粉）と言い、これも各種の生地のつなぎ材などに用いられている。

生菓子

食品衛生法（別表2 食品の部の例示より）による例示 和生菓子 例…どら焼、たい焼、ういろう、かのこ、ねりきり、きんつば、かるかん、きりざんしよ、さくらもち、かしわもち、うぐいすもち、だいふく、ちまき、蒸しようかん、みずようかん、だんご、あんだんご、くしだんご、しよう油だんご、その他。 まんじゅう