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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

西出酒造

らず自社の社員で酒づくりを行っている。代表銘柄は、春心、金紋。 1913年 - 創業 1955年 - 合資会社西出酒造場として法人化 1996年 - 合資会社金紋酒造に変更 2014年 - 合同会社西出酒造に変更 春心 金紋純米大吟醸酒 金紋大吟醸酒 銀紋大吟醸酒 加賀褒美 しゃらら原酒 湯めぐり大吟醸

คำที่เกี่ยวข้อง

西酒造

9度、360ｍｌ、黄金千貫、米麹、単式蒸留、初留取り原酒 一粒の麦 ： 25度、大麦、大麦麹、単式蒸留 炙麦 ： 25度、麦、麦麹、単式蒸留 初芋蒸 ： 25度、黄金千貫、米麹、無濾過・無調整直詰、単式蒸留、新酒 貴醸仕込み ： 誉蔵 25度、黄金千貫、米麹（白麹）、単式蒸留

小西酒造

「白雪」銘の日本酒 上撰 白雪 純米酒 特撰 白雪 超特撰 白雪 伊丹諸白 超特撰 白雪 純米吟醸 赤富士 超特撰 白雪 純米大吟醸 萬歳紋（原酒） 超特撰 白雪 江戸元禄の酒（復刻酒）原酒 超特撰 純米吟醸 淡にごり 白雪 純米大吟醸 大褒寿 白雪 大吟醸生原酒 氷温熟成 白雪 大吟醸生酒 氷温熟成 上撰 白雪

西平酒造

黒糖焼酎の製法を守り、最低1年以上の熟成により深みのある味をもつ本格焼酎作りを行っている酒造企業。奄美大島で最も古い蔵元のひとつでありながら、初めて樫樽貯蔵の黒糖焼酎を製造するなど、新しい味や技術の追求も行っている。移出量に限りがあるが、例年鑑評会で優等賞を受賞しており、根強い人気を誇る。奄美群島以

西堀酒造

もんがいふしゅつ）」ブランドの日本酒を醸造販売する老舗酒造メーカーである。 年代不詳（江戸末期）- 現在の酒蔵は、この時期に建てられた。 年代不詳（幕末 - 明治維新期）- 滋賀県東近江町近江出身の、西堀家の10代目・西堀源治郎が、日光連山より湧き出す天然水に魅せられ、現在の酒蔵を譲り受けた。

造酒

酒を醸造すること。 さかづくり。

酒造

酒をつくること。

西田酒造店

「田酒」純米酒発売 1984年（昭和59年） - 「田酒」山廃仕込、純米酒発売 1985年（昭和60年） 「喜久泉」大吟醸発売 「田酒」純米吟醸発売 1991年（平成3年） - 「田酒」純米大吟醸発売 1992年（平成4年） - 「田酒」純米吟醸、「古城乃錦」発売 2003年（平成15年） - 活性炭ろ過廃止

造出

造出（つくりだし）とは、古墳に直接取り付く、半円形もしくは方形の壇状の施設である。「造出し」、「造り出し」とも表記される。中後期の大型前方後円墳をはじめ、ごく一部の古墳のみに確認されている。 造出は前方後円墳、前方後方墳、円墳、方墳のどの墳形でも確認されているが、前方後円墳の例がほとんどである。特に

酒造り

「さかづくり」に同じ。

酒造り

酒を醸造すること。 また， その人や家。 さけづくり。 しゅぞう。

密造酒

密造酒（みつぞうしゅ）とは、酒造を管理する法令のある社会において、公権力による管理から外れて非合法に製造されたアルコール飲料の総称である。飲酒そのものを規制する法令をくぐって酒類を提供するためのものや、酒税を脱税するために製造されたものなどが相当する。酒税確保のための規制により非合法化された自家消費用の酒類のような、中間的な類型もある。

造酒司

さかどの）が設置され、別当、弁などの職が置かれていた。 なお『延喜式』神名帳によれば、延長5年（927年）頃の造酒司には大宮売神社4座・酒殿神社2座（酒弥豆男神・酒弥豆女神）の2社6座が祀られていた（「宮中・京中の式内社一覧」参照）。 貴醸酒 サッポロビール - 旧開拓使札幌麦酒醸造所 表示 編集

醸造酒

のままアルコール発酵させることができる。この種の酒を単発酵酒という。糖分を含む果実などを原料にした酒、例えばワイン（ブドウ酒）やシードル（リンゴ酒）、馬乳酒などがこれに含まれる。 これに対し、原料がコメ、麦などの穀類の場合、原料の穀物等のデンプンをまず糖に変え、その後にアルコール発酵させることになる

原酒造

2008年（平成20年）- 9月24日、和醸蔵（わじょうぐら）が完成。 4月8日、酒米品種「越神楽」から製品化。 2010年（平成22年）- 5月22日、酒彩館が完成。 2015年（平成27年）- 3月1日、全日本空輸の機内提供酒として「純米吟醸 清吟100ml」が提供される。 越の誉 彩シリーズ 大吟醸

ハクレイ酒造

柚子リキュール 「白嶺 柚子たん」。 京都府宮津市字由良949番地 [脚注の使い方] ^ 「醸す　人・まち・SAKE・未来へ（6）ルーツ　地域で根ざし脈々と」京都新聞2014年1月8日朝刊20面地方版 ^ らくたび文庫『京都の地酒蔵』株式会社コトコト、2011年11月15日、76頁。  ^ ハクレイ酒造を友桝HDが買収

寿酒造

本格焼酎・國乃長（粕取り焼酎） ビール 國乃長ビール（麦芽100%） 貴醸エール（発泡酒） リキュール カフェリカ（コーヒーリカー） 漬物 富田漬 - 瓜の粕漬、奈良漬に似ているがレシピは異なる。 全国新酒鑑評会 平成14酒造年 - 29酒造年 「國乃長」金賞受賞 - 平成29年受賞 [脚注の使い方]

泉酒造

銘柄は泉正宗・仙介・。阪神・淡路大震災の影響により事業は縮小し、父方の実家である西野金陵に醸造委託していたが、2007年度より自家醸造を再開している（仙介のみで泉正宗は現在も西野金陵製）。 商品パッケージに使われている「泉」の文字は俳優森繁久彌の手によるもの。

ヤヱガキ酒造

く）」「枩の花（まつのはな）」と名付けていたが、その後、明治14年（1881年）に古歌から名前を取った「八重墻（やゑがき）」に変わり、その後、時を経て「八重垣」に改まる。 主力製品の「八重垣」や、純米大吟醸酒「無」（純米酒も有り）を筆頭に米焼酎「甲（かぶと）」を製造しており、近年では健康飲料「麦紫蘇の恵」といった製品も販売している。

出品酒

出品酒（しゅっぴんしゅ）とは、鑑評会などに出品される目的で製造される酒である。 どの分野の酒でもあてはまる点も多いが、このページでは日本酒を念頭において記する。 出品酒は、一般市場に流通し市販される流通酒（りゅうつうしゅ）の対義語としてとらえられる。 出品酒は、流通酒とは以下の点で相違する。 コストパフォーマンス