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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

酸辣湯

[スアンラータン]
〔中国語〕
中国， 四川料理の一。 酸味と辛味をきかせたとろみのあるスープ。

酸辣湯

[スーラータン]
⇒ スアンラータン

คำที่เกี่ยวข้อง

酸ヶ湯

山植物を採集して、その標本を各地の研究機関に寄贈した。彼女の功績によって早くから八甲田山の植生が研究されており、そのため酸ヶ湯温泉の付近に東北帝国大学の研究施設（東北帝国大学八甲田山植物実験所、現在の東北大学植物園八甲田分園）が作られた。また彼女の息子・郡場寛は植物学者である。

辣韮

ユリ科の多年草。 中国原産。 畑で栽培。 ネギ類に属し， 特有のにおいがある。 地下に卵形の鱗茎がある。 初夏， 鱗茎を収穫し， 漬物にして食用にする。 らっきょ。 ﹝季﹞夏。

辣韭

ユリ科の多年草。 中国原産。 畑で栽培。 ネギ類に属し， 特有のにおいがある。 地下に卵形の鱗茎がある。 初夏， 鱗茎を収穫し， 漬物にして食用にする。 らっきょ。 ﹝季﹞夏。

悪辣

ウィキペディアには「悪辣」という見出しの百科事典記事はありません（タイトルに「悪辣」を含むページの一覧/「悪辣」で始まるページの一覧）。 代わりにウィクショナリーのページ「悪辣」が役に立つかもしれません。wikt:悪辣

酸棗仁湯

サンワ酸棗仁湯エキス細粒「分包」｜「さ行の製品」｜製品のご案内 ^ イスクラ酸棗仁湯顆粒｜中医学・中成薬・漢方で皆様の健康を願う｜イスクラ産業株式会社 ^ 酸棗仁湯エキス〔細粒〕21 ^ 酸棗仁湯｜処方紹介｜ジェーピーエス製薬株式会社 ^ 一般用医薬品 : 酸棗仁湯エキス細粒G「コタロー」 ^ ホスロールS

辣子鶏

辣子鶏 (ラーズージー、ラーズーチー) は、鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒などと共に炒めた料理。「子鶏」は丸鶏の意。 四川料理の代表的な品目のひとつとされる。 重慶を起源とする料理のため、「重慶辣子鶏」、「歌楽山辣子鶏」とも呼ばれる。 素揚げした鶏肉を大量の香辛料と共に強火で炒める料理で、大量

麻辣馬

麻辣馬 (まらつば、まらーま、Spicy Horse、スパイシーホース）は、中華人民共和国のコンピュータゲームの開発会社。2007年7月23日に創始者のアメリカン・マギーが上海市で設立した。2016年には、事業方針の転換に伴い、会社を廃業した。 ^ “Alice 2: Return to Madness”

麻辣味

ウィキメディア・コモンズには、麻辣味に関連するカテゴリがあります。 麻辣味（まーらーあじ、マーラーウェイ）は花椒（かしょう、ホアジャオ、中華山椒）と唐辛子による中華料理の味付け。四川料理では麻婆豆腐など多くの料理に使われている。 舌がヒリヒリするような唐辛子の辛さである「辣味」（らつみ、ラーウェイ

麻辣火鍋

麻辣火鍋（マーラーひなべ、マァラァフオグオ、má là huǒ guō、英: spicy hot pot）は、中国で広く食される火鍋料理の一つである。火鍋子とも言い、辛い味付けが特徴である。重慶市で容易に見られる重慶火鍋は、麻辣火鍋の一種。 麻（中華山椒）、辣（唐辛子）などの麻辣

湯湯婆

〔「たんぽ」は唐音〕 金属・ゴム・陶器製の容器の中に湯を入れ， その温度で寝床や足をあたためるもの。 ﹝季﹞冬。 《～の一温何にたとふべき/虚子》

湯

殷(イン)の湯王のこと。 <i>～の盤銘(バンメイ)</i> 〔大学〕 湯王が沐浴(モクヨク)の盤に刻んで自らの戒めとした言葉。 すなわち「苟日新， 日日新， 又日新」

湯

(1)水を煮えたたせて熱くしたもの。 「～ざまし」「鉄瓶の～がたぎっている」 (2)入浴するため， あたためた水。 風呂。 「～加減」「～にはいる」「～から上がる」 (3)温泉。 いでゆ。 「箱根の～」「～の里」 (4)金属を溶かして液状にしたもの。 「なまりの～」 (5)煎(セン)じ薬。 薬湯(ヤクトウ)。 「なほ試みに， 暫し～を飲ませなどして助け試みむ/源氏（手習）」 (6)船の底にたまった水を忌んでいう語。 淦(アカ)。 <i>～の辞儀(ジギ)は水になる</i> 湯にはいるとき， 互いに遠慮して譲り合えば， せっかくの湯も水になってしまうように， 遠慮するのも時と場合を考えなければいけない。 <i>～を立・てる</i> 風呂(フロ)を沸かす。 風呂を立てる。 <i>～を使・う</i> 湯あみをする。 入浴する。 <i>～を引・く</i> 湯あみをする。 湯を使う。 「湯殿しつらひなどして， 御～・かせたてまつる/平家 10」 <i>～を沸かして水にする</i> せっかくの努力を無駄にする。

酸

(1)すっぱいもの。 すっぱい味。 「～が強いみかん」 (2)〔化〕 水に溶けたときに電離して， 水素イオンを生ずる物質。 酸味をもつ・青色リトマス試験紙を赤色に変える・塩基と反応して塩と水を生じるなどのいわゆる酸性は水素イオンの性質による。 また， イオン化列で水素よりも前にある金属を溶かして塩をつくり水素ガスを発生する。 酸はその電離度により， 強酸と弱酸に区別される。 現在では水溶液のみでなく， 広範な化学反応を酸・塩基の立場で説明するために， 酸を陽子供与体としたり， 電子対受容体とする定義が用いられている。 → 塩基 → アルカリ

銭湯

日本の法律では公衆浴場について、次の定義がなされている。 「公衆浴場法」第1条の規定 この法律で「公衆浴場」とは、温湯、潮湯又は温泉その他を使用して、公衆を入浴させる施設をいう。 「公衆浴場の確保のための特別措置に関する法律」第2条の規定 この法律で「公衆浴場」とは、公衆浴場法（昭和二十三年法律第百三十九号）第一条第一項

湯谷

(1)能の一。 作者未詳。 三番目物。 平宗盛の愛妾熊野は遠江(トオトウミ)国にいる病母のことを案じて暇を乞(コ)うが許されず， 清水寺への花見の供をさせられる。 しかし， にわかに降り出した村雨に桜花が散るのを見て熊野が詠んだ歌をきいた宗盛は哀れに思って， 帰郷を許す。 (2)箏曲の一。 山田検校作曲。 謡曲「熊野」の後半の詞章に基づいて作曲したもの。 <i>～松風(マツカゼ)は米の飯(メシ)</i> 能の「熊野」と「松風」は米の飯のようにだれにでも好まれる名曲である。

湯波

豆乳(トウニユウ)を煮立て， 表面にできた薄皮をすくい上げて作った食品。 生ゆばと干しゆばとがある。

秘湯

人にあまり知られていない温泉。

足湯

⇒ きゃくとう（脚湯）