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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

雲海酒造

世界で初めてそば焼酎の開発に成功。同年そば焼酎「雲海」の銘柄で発売。 1978年（昭和53年） - 株式会社に改組、商号を雲海酒造とする。 1984年（昭和59年） - 麦焼酎「いいとも」発売。 1985年（昭和60年） - 宮崎「綾蔵」完成。 1986年（昭和61年） - 清酒「綾錦」発売。 1989年（平成元年） -

คำที่เกี่ยวข้อง

造酒

酒を醸造すること。 さかづくり。

酒造

酒をつくること。

酒井雲

昭和に入り明治座、国技館で独演会を開く。戦時中は時局（愛国）浪曲。戦後ラジオ、テレビの本放送が始まるとNHKの専属になり一躍人気者になる。鳩山一郎は後援会長を務めたp.73。 得意演目は「坂崎出羽守」「恩讐の彼方へ」「地震加藤」「駕籠幽霊」「景清」「桐一葉」「雪の渡り鳥」「小猿七之助」「本能寺」「瞼の母」等多い。

酒造り

「さかづくり」に同じ。

酒造り

酒を醸造すること。 また， その人や家。 さけづくり。 しゅぞう。

密造酒

密造酒（みつぞうしゅ）とは、酒造を管理する法令のある社会において、公権力による管理から外れて非合法に製造されたアルコール飲料の総称である。飲酒そのものを規制する法令をくぐって酒類を提供するためのものや、酒税を脱税するために製造されたものなどが相当する。酒税確保のための規制により非合法化された自家消費用の酒類のような、中間的な類型もある。

造酒司

さかどの）が設置され、別当、弁などの職が置かれていた。 なお『延喜式』神名帳によれば、延長5年（927年）頃の造酒司には大宮売神社4座・酒殿神社2座（酒弥豆男神・酒弥豆女神）の2社6座が祀られていた（「宮中・京中の式内社一覧」参照）。 貴醸酒 サッポロビール - 旧開拓使札幌麦酒醸造所 表示 編集

西酒造

9度、360ｍｌ、黄金千貫、米麹、単式蒸留、初留取り原酒 一粒の麦 ： 25度、大麦、大麦麹、単式蒸留 炙麦 ： 25度、麦、麦麹、単式蒸留 初芋蒸 ： 25度、黄金千貫、米麹、無濾過・無調整直詰、単式蒸留、新酒 貴醸仕込み ： 誉蔵 25度、黄金千貫、米麹（白麹）、単式蒸留

醸造酒

のままアルコール発酵させることができる。この種の酒を単発酵酒という。糖分を含む果実などを原料にした酒、例えばワイン（ブドウ酒）やシードル（リンゴ酒）、馬乳酒などがこれに含まれる。 これに対し、原料がコメ、麦などの穀類の場合、原料の穀物等のデンプンをまず糖に変え、その後にアルコール発酵させることになる

原酒造

2008年（平成20年）- 9月24日、和醸蔵（わじょうぐら）が完成。 4月8日、酒米品種「越神楽」から製品化。 2010年（平成22年）- 5月22日、酒彩館が完成。 2015年（平成27年）- 3月1日、全日本空輸の機内提供酒として「純米吟醸 清吟100ml」が提供される。 越の誉 彩シリーズ 大吟醸

ハクレイ酒造

柚子リキュール 「白嶺 柚子たん」。 京都府宮津市字由良949番地 [脚注の使い方] ^ 「醸す　人・まち・SAKE・未来へ（6）ルーツ　地域で根ざし脈々と」京都新聞2014年1月8日朝刊20面地方版 ^ らくたび文庫『京都の地酒蔵』株式会社コトコト、2011年11月15日、76頁。  ^ ハクレイ酒造を友桝HDが買収

寿酒造

本格焼酎・國乃長（粕取り焼酎） ビール 國乃長ビール（麦芽100%） 貴醸エール（発泡酒） リキュール カフェリカ（コーヒーリカー） 漬物 富田漬 - 瓜の粕漬、奈良漬に似ているがレシピは異なる。 全国新酒鑑評会 平成14酒造年 - 29酒造年 「國乃長」金賞受賞 - 平成29年受賞 [脚注の使い方]

泉酒造

銘柄は泉正宗・仙介・。阪神・淡路大震災の影響により事業は縮小し、父方の実家である西野金陵に醸造委託していたが、2007年度より自家醸造を再開している（仙介のみで泉正宗は現在も西野金陵製）。 商品パッケージに使われている「泉」の文字は俳優森繁久彌の手によるもの。

ヤヱガキ酒造

く）」「枩の花（まつのはな）」と名付けていたが、その後、明治14年（1881年）に古歌から名前を取った「八重墻（やゑがき）」に変わり、その後、時を経て「八重垣」に改まる。 主力製品の「八重垣」や、純米大吟醸酒「無」（純米酒も有り）を筆頭に米焼酎「甲（かぶと）」を製造しており、近年では健康飲料「麦紫蘇の恵」といった製品も販売している。

海雲

海と雲。 また， 海上の雲。

海雲

(1)褐藻類ナガマツモ目の海藻。 北海道南部以南の沿岸に分布。 ホンダワラ類にからまり， 春から初夏にかけよく育つ。 体はきわめて細く， 密に分枝し， 粘質で柔らかい。 食用。 モゾコ。 モクズ。 ﹝季﹞春。 (2){(1)}に似た， 食用としている褐藻類の総称。

雲海

山間部などでの放射冷却によって霧、層雲が広域に発生する自然現象による。 雲の海に山々が島のように浮かんでいるように見えることから雲海と呼ばれる。 かつては雲が遥かに見える果てしない海原のことを「雲海」と呼んだことがあった（例：「雲海沈々として、青天既に暮れなんとす」（平家物語・七）。 夜半、山間

田中酒造 (北海道)

曲イ田中酒造株式会社（かねイたなかしゅぞう）は、北海道小樽市に本社を置く、酒造メーカー。 1899年創業の小樽の老舗地酒メーカー。小樽唯一の酒蔵。本店のほか市内信香町に亀甲蔵という店舗もあり、酒造りは亀甲蔵で行われている。両店舗とも観光エリアから近い位置にあり、見学・土産購入などでたくさんの観光客で賑っている。

小林酒造 (北海道)

を求め、1891年（明治34年）栗山に工場移転、現在に至る。『北の錦』が主力商標であるが、その名は「北の地で錦を飾る」という初代、小林米三郎の意気込みから来ている。 2003年度の全国新酒鑑評会（独立行政法人酒類総合研究所が発表）において、道産米100%の日本酒で金賞を受賞。