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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

馬乳酒

乳酸桿菌 : Lactobacillus plantarum , Lactobacillus casei , Lactobacillus paracasei subsp. paracasei , Lactobacillus curvatus , Lactobacillus brevis ホモ型乳酸発酵 :

คำที่เกี่ยวข้อง

乳酒

動物の乳(チチ)からつくった酒。 中央アジアの遊牧民の間に行われる， 羊乳・山羊乳によるケフィア， 馬乳によるクミスなどがある。

馬乳

馬乳（ばにゅう、メアミルク、mare's milk）とは、ウマの乳汁である。馬乳は乳清タンパク質、多価不飽和脂肪酸に富んでいる。 モンゴル高原の遊牧民の間ではウマは重要な乳用家畜の一つであり、馬乳は馬乳酒（アイラグ）などの乳製品の原料とされる。 またヒトの母乳と似た成分構成をしているとされ、脱脂粉

酒井七馬

餓えをしのいだといういささか誇張された記述がされて伝説となっていたが、実際の酒井は生涯独身ではあったが親族や知人に囲まれた生活をしていたほか、コーラもよく飲んではいたが単に好物というだけのことだった（そもそも当時はサイダーなど他の炭酸飲料に比べてコーラは高価であり、貧窮者が飢えをしのぐために買う性質の飲み物ではなかった）。

酒井学 (競馬)

所属先の二分久男厩舎の解散を機に成績が急落して収入が激減し生活苦に陥る。本人は後に「あまりの生活苦で、手持ちのCDを中古CDショップに売りに行った」「家賃が3割ほど安い家に引っ越そうとアパマンショップに申し込みに行った」「後日思い直して「契約しません」と言いに行った際、発生した違約金2000円すら払えなかった」「ジョッキー仲

乳

(1)乳汁。 ちち。 「～飲み児」「お～の人（＝乳母）」「～飲めや君が乳母(オモ)求むらむ/万葉 2925」 (2)乳房(チブサ)。 また， 乳首。 「両の～」「いとけなき子の， なほ～を吸ひつつ臥せる/方丈記」 (3)旗・幕・羽織・草鞋(ワラジ)などの縁に， 竿・ひもなどを通すためにつけた小さな輪。 みみ。 (4)釣り鐘の表面に多数並んだ小さな疣(イボ)状の突起。 → 梵鐘

乳

(1)哺乳動物が分娩後に， 乳腺から分泌する白色不透明の液。 脂肪・タンパク質・乳糖・無機物を含み， これによって子を養う。 ち。 ちしる。 乳汁。 「～を吸う」 (2)ちぶさ。 にゅうぼう。 「～が張る」 (3)植物の葉や茎を傷つけた時に出る， 乳汁に似た白色液。

辰馬本家酒造

馬本家酒造現会長の辰馬健仁は章夫夫妻の次男。四男の辰馬伸介は、ホテルヒューイット甲子園を経営するロテルド甲子園株式会社代表取締役。14代目吉男の次女は星島二郎の甥・星島和一郎に嫁いだ。平成18年（2006年）、辰馬章夫社長が代表取締役会長に就任し、新代表取締役社長に辰馬

酒

〔もと女房詞。 「さけ」の「さ」を重ねた語とも， 酒を中国で「竹葉」ということからともいう〕 酒のこと。

酒

酒(サケ)。 「～の司(カミ)/古事記（中）」

酒

(1)白米を蒸して， 麹(コウジ)と水を加えて醸造した飲料。 清酒と濁酒とがある。 日本酒。 (2)酒精分を含み， 人を酔わせる飲料の総称。 日本酒・ウイスキー・ウオツカ・ワインなど。 「～を飲む」「～に酔う」「～がまわる」 (3)酒を飲むこと。 「～の席」 <i>～に呑(ノ)まれる</i> 酒を飲んで理性を失う。 「酒を飲んでも～れるな」 <i>～に別腸(ベツチヨウ)あり</i> 酒量は体の大小に関係がない。 <i>～の燗(カン)は人肌(ヒトハダ)</i> 酒の燗は体温ぐらいが適当である。 <i>～の酔い本性(ホンシヨウ)忘れず</i> ⇒ 酒飲(サケノ)み本性たがわず <i>～は憂(ウレ)いの玉箒(タマバハキ)</i> 〔蘇軾の詩「洞庭春色」による〕 酒は心配事を忘れさせ， 暗い気持ちをぬぐい去ってくれるほうきのようなものだ。 <i>～は百薬(ヒヤクヤク)の長(チヨウ)</i> 〔漢書（食貨志下）〕 適度の飲酒はどんな薬にもまさって効験がある。 <i>～人を呑(ノ)む</i> 酒は人の精神を麻痺(マヒ)させる。 酒を飲んで正気を失う。 酒にのまれる。 <i>～を煮(ニ)・る</i> もろみから搾った新酒を， 摂氏六五度に加熱して中の微生物を殺す。 さけに。

酒

「さけ」の古語。 「み～」「相飲まむ～そ/万葉 973」

豚乳

(2011年4月28日). “Structural Determination and Daily Variations of Porcine Milk Oligosaccharides”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014年10月20日閲覧。 Digital

ヘラジカ乳

されるが、ロシア、スウェーデン、カナダでは商業生産もされている。 ロシアでの調査によると、ヘラジカ乳は乳脂肪(10%)と乳固形分(21.5%)が豊富である。アメリカのヘラジカ乳はまだあまり研究が進んでいないが、やはり乳固形分が多く含まれていることが示唆され

乳木

護摩にたく木。 にゅうぼく。

御乳

「御乳の人」の略。 「涙は～が胸の内/浄瑠璃・先代萩」

乳木

⇒ にゅうもく（乳木）

乳汁

「乳(チチ){(1)}」に同じ。

乳質

(1)乳(チチ)のような性質。 (2)乳の品質。

乳菓

牛乳を材料に使った菓子。