添加物削減と品質への徹底したこだわり――マミーマートが追求する安心・美味の総菜開発

減少添加劑,徹底品質承諾——木乃伊瑪特對開發安全美味菜餚的追求

減少添加劑,徹底品質承諾——木乃伊瑪特對開發安全美味菜餚的追求
共働き世帯の増加に加え、新型コロナウイルスの影響で在宅勤務が広がり、総菜や弁当の需要が高まっている

除了雙收入家庭的增加之外,由於新型冠狀病毒的影響,在家工作的蔓延也增加了對預製菜餚和盒裝午餐的需求。

除了雙收入家庭的增加之外,由於新型冠狀病毒的影響,在家工作的蔓延也增加了對預製菜餚和盒裝午餐的需求。
健康志向の消費者が増え、スーパーでは添加物を控え、お手頃価格で、味や鮮度に優れた商品の開発が求められている

隨著注重健康的消費者數量的增加,要求超市避免使用添加劑,開發價格合理、口感優良、新鮮的產品。

隨著注重健康的消費者數量的增加,要求超市避免使用添加劑,開發價格合理、口感優良、新鮮的產品。
健康に気を付けている私にしてみれば、添加物が少なくて美味しい料理が買えることは本当にありがたい

作為一個注重健康的人,能夠買到不含添加劑的美味食品,我真的很感激。

作為一個注重健康的人,能夠買到不含添加劑的美味食品,我真的很感激。
また、仕事で忙しいところをこのように助けてもらえるのは本当に便利なことだ

而且,在工作繁忙的時候得到這樣的幫助真的很方便。

而且,在工作繁忙的時候得到這樣的幫助真的很方便。
子供であれ大人であれ、助かっている人は多いだろう

許多人,無論是兒童還是成人,都得到了幫助。

許多人,無論是兒童還是成人,都得到了幫助。
埼玉県を中心にして、関東に約80店からあるスーパーを展開するマミーマートは、全国スーパーマーケット協会の「お弁当・お惣菜大賞」に8年連続で入賞しており、業界大手からすら一目置かれる存在となっている

在以埼玉縣為中心的關東地區經營著約80家超市的木乃伊瑪特,連續8年榮獲日本超市協會“便當和配菜獎”,成為連行業巨頭都尊敬的企業。

在以埼玉縣為中心的關東地區經營著約80家超市的木乃伊瑪特,連續8年榮獲日本超市協會“便當和配菜獎”,成為連行業巨頭都尊敬的企業。
マミーマートは、鮮度を保ち安い店内調理品を増やす店が多いなか、あくまでも自社工場での生産にこだわっている

雖然許多商店都在增加自備產品的數量,以保持新鮮度且價格便宜,但木乃伊瑪特卻特別注重在自己的工廠生產產品。

雖然許多商店都在增加自備產品的數量,以保持新鮮度且價格便宜,但木乃伊瑪特卻特別注重在自己的工廠生產產品。
タケノコやダイコン、煮卵など11品目が入った煮物は、真空袋や蒸気窯を用いて2時間以上かけて調理した自慢の一品だ

這道燉菜包含竹筍、蘿蔔、煮雞蛋等11種食材,是在真空袋和蒸爐中耗時兩個多小時烹製而成的一道引以為豪的菜餚。

這道燉菜包含竹筍、蘿蔔、煮雞蛋等11種食材,是在真空袋和蒸爐中耗時兩個多小時烹製而成的一道引以為豪的菜餚。
添加物を使わずに鮮度と味、見た目を保つ研究にも余念がない

我們致力於研究在不使用添加劑的情況下保持新鮮、味道和外觀。

我們致力於研究在不使用添加劑的情況下保持新鮮、味道和外觀。
私は健康寿命を伸ばすべく、添加物を必ずチェックしている

我總是檢查添加劑以延長我的健康壽命。

我總是檢查添加劑以延長我的健康壽命。
健康あっての幸せだからだ

因為健康就是幸福

因為健康就是幸福
調理後に真空冷却して雑菌を減らしたり、昆布エキスを加えて炊飯することでコメの風味を守る等、まさにここの惣菜は努力の極みを尽くしている

這裡的熟食菜餚煞費苦心,例如在煮熟後將米飯真空冷卻以減少細菌,並在米飯中添加海帶提取物以保持其風味。

這裡的熟食菜餚煞費苦心,例如在煮熟後將米飯真空冷卻以減少細菌,並在米飯中添加海帶提取物以保持其風味。
総菜事業を請け負うグループ会社の商品開発室長は「工場生産ならではの商品を全店で提供できている」と説明

一家從事熟食業務的集團公司的產品開發部負責人解釋說:“我們能夠在所有門店提供只能在工廠生產的產品。”

一家從事熟食業務的集團公司的產品開發部負責人解釋說:“我們能夠在所有門店提供只能在工廠生產的產品。”
新商品は発売初日に店頭で確認し、美味しそうに見えなければ撤去する事さえあるという、あくまでも商品のクオリティにこだわり続けることが店の強みになっている

該店的優勢在於對產品質量的持續承諾,比如新產品上市第一天就在店裡檢查,如果看起來不合胃口甚至會下架。

該店的優勢在於對產品質量的持續承諾,比如新產品上市第一天就在店裡檢查,如果看起來不合胃口甚至會下架。
色々な試行錯誤を経て、ここまで大きくなったのだろう

經過大量的嘗試和錯誤,它一定已經變得這麼大了。

經過大量的嘗試和錯誤,它一定已經變得這麼大了。