Từ điển

XO醤（エックスオージャン、エクシーオウジョン）は1980年代後半に香港で考案された調味料である。 XOは、ブランデーの最高の等級を示すエクストラオールド（eXtra Old）からきている。あくまで高級感を持たせるための修飾語であり、実際には古く熟成させる工程はない。また、各種素材をブランデーにて加