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Từ điển

Chi tiết từ

セルアライブシステム冷凍

セルアライブシステム冷凍（セルアライブシステムれいとう、Cells Alive System冷凍）は、従来の冷凍技法による食品の凍結融解に伴う食味の低下を大幅に低減することを可能にした冷凍技術。 CAS冷凍、CAS凍結、細胞蘇生システムともいう。 従来の冷凍方法では食品が周辺部位から冷凍

Từ liên quan

冷凍

食品などの腐敗を防ぐためにこおらせること。 「肉を～しておく」「～室」「～船」

冷凍サイクル

理論的には逆カルノーサイクルが最高効率である。 単に冷凍サイクルといった場合、蒸気圧縮冷凍サイクルをさすことが多い。 極低温冷凍サイクル リンデサイクル（ジュール＝トムソン効果） クロウドサイクル パルス管冷凍サイクル ヘリウム冷凍 ヘリウム希釈冷凍サイクル ポメランチック冷凍サイクル 断熱消磁冷凍サイクル ペルティエ効果（電子冷却）

冷凍機

冷凍機（れいとうき）は、温度を氷点下まで下げるため、ヒートポンプの原理で熱を移動させる熱源設備（熱源機械）である。 スターリングサイクルを利用した冷凍機である。スターリングエンジンを駆動するには、エンジンに温度差を与えることが必要になるが、裏を返せば、熱機関とヒートポンプの関係のように、スターリング

冷凍船

冷凍船（れいとうせん、英語: reefer ship）、あるいは冷蔵船、冷凍・冷蔵船は、果物、肉、魚、野菜、乳製品、その他の食品などの、腐りやすく温度を管理して輸送する必要のある商品を運ぶために用いられる船の一種である。冷凍運搬船、冷蔵運搬船、冷凍・冷蔵運搬船、リーファー船ともいう。 冷凍船は2つの分類に分けられる。

冷凍冷蔵車

冷凍冷蔵車（れいとうれいぞうしゃ）は、生鮮食品など保冷を要する商品を、適切な一定の温度に保ちつつ輸送する目的で設計された、貨物自動車かつ特種用途自動車（8ナンバー車）である。 一般的な貨物を運ぶトラックまたはバンとは異なり、荷台部分には鉄道貨車の冷蔵車のように断熱材が使われており、単純な通風構造で

冷凍機油

冷凍機油（れいとうきゆ）は、冷凍空調機器において冷媒を圧縮するためのコンプレッサー（圧縮機）の潤滑をする潤滑油。 冷凍空調機器は、冷媒を圧縮することで発生する熱（高温）、冷媒が液化し、蒸発して奪う熱（低温）を、それぞれの目的に使用する。その際に、冷媒とともに冷凍機油

冷凍食品

冷凍食品（れいとうしょくひん）とは、長期保存を目的に冷凍状態で製造・流通・販売されている食品をいう。 調理済みないしは下ごしらえ済みであり、消費者の手間は解凍・加熱のみである。調理の省力化に役立つことから、飲食店から一般家庭まで広く普及している。製造工場からは冷凍車で出荷し、販売店では冷凍

冷凍保存

凍結に対する耐性がある。冬眠前に尿素が組織内に蓄積され、体内における氷生成への応答として、肝臓のグリコーゲンの多くがグルコースに変換される。尿素とグルコースは抗凍結剤となり、氷生成を抑制して細胞の浸透圧性収縮を低減する。これらのカエルは、65%以上の水分が凍結しない限り、冬期の凍結

冷凍能力

冷凍能力（れいとうのうりょく）とは、冷凍機などが物体を冷却する能力のこと。冷房機の場合は冷房能力（れいぼうのうりょく）と呼ぶこともある。 物体を冷却する能力を定量的に求めるためには「単位時間当たりの、物体から奪う熱量」を求めればよい。SIでは、ジュール毎秒（J/s）すなわちワット（W）を用いること

横浜冷凍

横浜冷凍株式会社（よこはまれいとう、英: YOKOREI CO.,LTD.、略称 ヨコレイ）は神奈川県横浜市西区に本社を置く企業。東京証券取引所プライム市場に上場し、食品卸売事業および倉庫事業を行う。事業構成は食品卸売部門が8割を越え、倉庫部門は17%ほどとなっている。 食品販売事業

冷凍工学

冷凍工学（れいとうこうがく）とは、冷凍機およびその応用分野に関する工学である。 生鮮食品の冷蔵・冷凍・流通施設や産業用冷却・加熱設備や空気調和設備など応用分野は幅広い。 また、省エネルギーを考えた冷却プロセスの開発も重要な分野である。 コールドチェーン 機械工学 - エネルギー工学 空気調和工学 - 空気調和

冷凍みかん

万個であったのに対し、翌年には倍以上になった。スーパーマーケットの冷凍みかん売り場でも、この楽曲を流していたところがある。 2010年には、消費者からの要望で冷凍みかんの皮を剥いた「むかん」が八ちゃん堂より発売された。「むかん」という名前の面白さや手軽さで話題を呼び、ここ数年で売店から大手コンビニにも一部進出したことがある。

遠心冷凍機

蒸発器にて液体の冷媒が熱交換を行い、蒸発した冷媒ガスを遠心式圧縮機が吸い込み、断熱圧縮された冷媒ガスが凝縮器で冷やされて液化し、膨張弁をとおり断熱膨張の後、蒸発機に再び液体の冷媒として供給され冷凍サイクルが完成される。 圧縮機内部構造は、インペラーを貫通し駆動するシャフト、密閉式の場合は増速ギア

ケイエス冷凍食品

創業時から畜産加工品に強みを見せ、肉だんご、鶏つくね串、焼とり串などの主力商品を持っている。現在は健康志向を目指し、ほぼ全商品にうま味調味料、着色料、保存料を使用していないことを謳っている。 肉だんご（当社売上の25%、冷凍肉団子では業界トップシェアを誇るロングセラー商品） エビのチリソース

冷凍動物園

冷凍動物園（Frozen zoo）は、DNA、精子、卵子、胚等の動物由来の遺伝物質を貯蔵するための施設である。収集された遺伝物質は長期間の保存に適した極低温で貯蔵される。種子等、植物由来の遺伝物質も収集する施設もある。 サンディエゴ動物園等のいくつかの動物園や Audubon Center for Research

吸収式冷凍機

器で蒸発させ冷水・冷液をつくり、蒸発冷媒は吸収器で吸収液に吸収させる（吸収による低圧が発生して、これが蒸発器で冷媒を蒸発させる）。冷媒を吸収した吸収液は再生器で熱を加え冷媒を蒸発分離してその溶媒は再び吸収器に戻す。蒸発分離した冷媒は、凝縮器で冷却して液化し、再び蒸発器で使用する。 アンモニア吸収

日清食品冷凍

日清シェフズプレミアム（川越達也監修） 全麺開花!シリーズ 日清の関西風お好み焼き ぶた玉 妖怪ウォッチ - 2014年12月20日発売。 日清大阪たこ焼 妖怪ウォッチ - 2014年12月20日発売。 出前一丁 出前坊やのまかないチャーハン 出前一丁 鉄板チャーハン ほか 東京本社：東京都新宿区新宿6-28-1　

超低温冷凍庫

(ULT) freezer）は、内容物を-40～-120°C（-40～-184°F）の間で保管する冷蔵庫である。別名として、超低温フリーザー、ディープフリーザー、ULTフリーザー、マイナス80℃冷凍庫とも呼ばれる。直立型とチェスト型がある。 標準的な冷蔵庫や冷凍庫を使用して-20～+4℃

人体冷凍保存

人体冷凍保存（じんたいれいとうほぞん、英: cryonics）は、現在の医療技術で治療が不可能な人体を、冷凍保存することである。未来の医療技術が発展することに夢を託し、蘇生する技術が完成した時点で解凍、治療しようという考え方である。有名な事例では、アメリカの有名メジャーリーガーであるテッド・ウィリアムズが保存されている。