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Từ điển

Chi tiết từ

土鍋飯

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。 土鍋飯（どなべめし）、煲仔飯（ボウジャイファン、中国語: 鍋飯, 拼音: guōfàn; 粤語: 煲仔飯, 粤拼: bou1jai2faan6）は、小さな土鍋で米を炊き、炊きあがる直前に各種の味付けした具を乗せ

Từ liên quan

土鍋

素焼きの土製の鍋。

土鍋

素焼きのなべ。 どなべ。

飯土井町

木瀬村と合併し城南村が成立する。 1967年5月1日 城南村が前橋市へ編入される。そのため前橋市飯土井町となる。 鎮守の井出上神社祠畔に井があり、村上天皇の時に大干に際し、ここに祠を建立して雨乞いをしたところ、大雨になった。この霊験にちなみ「飯土井」と称したとされている。

真鍋 (土浦市)

町村制施行により新治郡真鍋村・木田余村・殿里村から真鍋町が成立。真鍋村は真鍋町大字真鍋となる。 1940年（昭和15年）11月3日 - 真鍋町が土浦町と合併し、土浦市が発足。真鍋町大字真鍋は土浦市大字真鍋となる。 1975年（昭和50年）5月1日 - 土浦市3次住居表示整理事業により大字真鍋の大部分が真鍋

鍋

よると、片手付きのもの（片手鍋）、両手付きのもの（両手鍋）、吊り手付きのものなどがある。なお、日本料理のプロの調理人の世界ではやっとこ鍋（後述）のように取っ手がなくやっとこで掴んで扱うものもしばしば使われる。 また、蓋付きのものと蓋無しのものがある。 一般には、熱源を併せ持っていないが、電気鍋のように熱源を併せ持っているものもある。

牡蠣の土手鍋

牡蠣の土手鍋（かきのどてなべ）とは鍋料理の一種で、鍋の周りに味噌を塗りつけ、カキと豆腐や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理。 貝類と野菜を味噌味で煮たものが、一般的に「土手鍋」あるいは「土手鍋風」と呼ばれているが、本来は生ガキを用い、府中味噌を鍋の内側の周りに土手のように塗って作る鍋料理を「カキの土手鍋」あるいは「土手鍋」という。

牛鍋

〔主に関東で用いた語〕 牛肉をネギ・豆腐などと一緒に平鍋で煮ながら食べる料理。 すきやき。

鍋鶴

ツル目ツル科の鳥。 全長約100センチメートル。 タンチョウに似るが， 小形。 頭と首は白いが， 残りは灰色。 頭頂は赤い皮膚が裸出する。 繁殖地はシベリア・中国東北部・モンゴルなど。 鹿児島県出水(イズミ)市と山口県熊毛町などに冬鳥として渡来する。 ﹝季﹞冬。

鍋鉉

鍋に取り付けたつる。

火鍋

コトバンク 『ホーコーズ(火鍋子)』 - コトバンク 『フオクオツ』 - コトバンク 『火鍋子』 - コトバンク 火鍋とは？定番の具材とレシピ、おすすめ火鍋の素 | dorekau ドレカウ 火鍋（中国のしゃぶしゃぶ）の【特徴・歴史・レシピ・名店・食べ方】 【クックドア】火鍋子｜中華料理・中国料理店用語集

闇鍋

小川で網を打ち、かかったものを見ずにそのまま鍋に入れて食べる度胸試しだった。「闇夜汁」（やみのよじる）とも。 明治以降に銃によって乱獲されたトキの肉を豆腐・ネギ・ゴボウ・ニド芋などと煮た料理も江戸時代では戒められていた殺生を行うことから「闇夜汁」や「闇夜鍋」と呼ばれていた。

タジン鍋

タジン鍋（アラビア語: طاجين‎）とは、料理の際に使われる陶器で作られた、円錐形または半円ドーム状の、嵩高い蓋を有した土鍋である。ただし、チュニジアのタジン鍋は形状が違う。タジンポット（英: tajine pot）などとも呼ばれる。 なお、単にタジンと言うと、アフリカ大陸北西端部のマグリブ地域

鍋嵐

鍋の付く山名は、日本全国に見られ、同じ丹沢山地では表丹沢の鍋割山がある。これらの鍋が付く山の名称は、鍋に似た山体に由来することが多い。しかし、鍋嵐では鍋形とは考えにくい山容を持つことから、鍋ではなく、山に自生する薬草のナベワリが転訛したことに由来すると考えられている。 現在の昭文社の地図では鍋

取鍋

応されたものも一部ある。日本では大型トラックに積んでアルミ溶湯を公道で運ぶための取鍋も市販されている。 取鍋は、傾動式・ダム式・lip-axis式・底注ぎ式の設計に注湯を大別できる。 傾動式 (lip pour) の設計では、取鍋が傾いて溶湯が水差しから出る水のように注湯される。 ダム式 (teapot

鴨鍋

鴨鍋（かもなべ）は、鴨肉をねぎなどの野菜、豆腐などと一緒に煮込んで作る鍋料理。 本来は猟師などが調達したマガモの肉を用いるが、現代の日本においては飼育されたアヒル、あるいは真鴨とアヒルを交配させた合鴨肉を使用することが一般的である。 宮内庁の鴨の猟場である千葉県市川市の鴨

鍋林

展開している企業である。鍋林グループの中核企業。 社名の「鍋林」の由来は、当主の林右衛門・林蔵が金物鋳造業の屋号「鍋屋」と名乗ったことから省略されて呼ばれていたものを用いたものである。 1726年：金物商「鍋屋」を創業。 1891年：松本市に島林蔵が薬種商を開業。

トマト鍋

トマト鍋は、トマトを用いてスープを調理した鍋料理の1つである。イタリアやフランスでは、トマトを使った煮込み料理として、「ミネストローネ」「ブイヤベース」「ズッパ ディ ペシェ」など、それぞれレシピや決まった具材を持ち、野菜や魚介スープとして食されているが、これらはトマト鍋

鍋城

熊本県球磨郡多良木町黒肥地字鍋城の丘陵南端の標高222mに位置する。東西にそれぞれ小椎川と栖山川が流れ、南麓で合流している。南西側の登城口に大手下の字名が残る。丘上にはかつて長さ43m、底幅5.5mの堀切があり、南側が本丸と二の丸の2区画に分かれていた。 当城は上球磨の要地にあり、古くから上相良氏（多良木氏）の本拠地だった。文安5年（1

真鍋

真鍋・眞鍋（まなべ） 日本人の姓の一つ。下記の岡山県の真鍋島がルーツで、瀬戸内海沿いの香川県西部から愛媛県の東予地方に多い。 日本の地名。 真鍋 (土浦市) - 茨城県土浦市真鍋 茨城県にかつて存在した町。⇒真鍋町。 岡山県にある島。⇒真鍋島。 ^ 森岡浩 (2021年10月11日). “「真鍋」のルーツ”