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Từ điển

Chi tiết từ

漉し油

[こしあぶら]
(1)ウコギ科の落葉高木。 山中に自生。 葉は小葉五個から成る掌状複葉。 夏， 枝端に黄白色の小花が多数集まって咲き， 黒紫色で球形の液果を結ぶ。 若芽は食用となる。 金漆(ゴンゼツ)。 金漆の木。
(2)コシアブラの木からとった樹脂液。 漉(コ)して漆(ウルシ)のように用いた。 金漆(ゴンゼツ)。

Từ liên quan

漉し器

調理の際， 濾すために用いる道具。

茶漉し

深めの茶漉しは、ティーバッグ等が使われることが多い1杯分の茶を入れるのに用いることがある。茶葉を満たした茶漉しをカップにセットし、湯を注いで茶を入れた後、茶葉と一緒に取り除く。茶漉しをこのように用いると、同じ葉で何杯も茶を入れることができる。ティーバッグが大量生産されるにつれ、20世

裏漉し

などがある。また、目の細かさは荒目から細目まであり、笊（ざる）や篩（ふるい）を裏返す（これが「裏漉し」の由来）ことで兼用できるものもある。裏漉し器は単にこし器と呼ばれることも多々ある。 餡 栗きんとん 芋類の裏漉し 豆類の裏漉し 豆腐の裏漉し 卵黄の裏漉し 梅肉の裏漉し カボチャの裏漉し トマトの裏漉し（トマトピューレ、トマトソース等）

漉す

〔「越す」と同源〕 液体などに混じったごみやかすを， 布・紙・フィルターなどで取り除く。 「濁った水を布で～・す」 ‖可能‖ こせる

油こし

油こし（あぶらこし）とは、揚げ物の調理の際に用いられる調理器具。油こし器。 揚げ物の調理に使った使用済の食用油の不純物を取り除くための網（こし網）であり、食用油を保管するための容器であるオイルポットと一体になったものもある。紙製の油こし紙が用いられることもある。細かい不純物も取り除くことができるよう

紙漉き

紙を漉くこと。 また， その職人。 ﹝季﹞冬。

手漉き

紙を， 機械を使わずに手ですくこと。 また， その紙。 「～の和紙」

紙漉沢

西目屋弘前線が東西に貫き、北は如来瀬、東は五所、南は坂市、南西は大助、西から西北にかけて高野に接する。 南朝第3代の長慶天皇の潜幸伝説があり、終焉地ともされている。 その潜幸の際に、紙漉きの技術が持ち込まれたことにちなむ。 1889年（明治22年） - 相馬村の大字になる。 1891年（明治24年）

漉返紙

漉返紙（すきがえしがみ）とは、使用済みの和紙（反古紙）を漉き直して作った中古の和紙のこと。 漉返紙は、宿紙（しゅくがみ）・薄墨紙（うすずみがみ）・綸旨紙（りんじがみ）・紙屋紙（こうやがみ）・熟紙（じゅくし）・反魂紙（はんこんし）・還魂紙（かんこんし）など多くの異称を持つ。

紙漉町

日本 > 青森県 > 弘前市 > 紙漉町 紙漉町（かみすきまち）は、江戸期から現在にかけての青森県弘前市の地名。郵便番号は036-8221。2017年6月1日現在の人口は295人、世帯数は185世帯。 土淵川沿い東側に位置し、当地の西側を弘南鉄道大鰐線が通り、弘高下駅・中央弘前駅間の中央弘前駅寄りで

油すまし

画像提供依頼：「油すましどん」（熊本県天草市）の石像の写真の画像提供をお願いします。（2008年6月） 油すまし（あぶらすまし）とは、熊本県に伝わる日本の妖怪の一種。 初出となる昭和初期の郷土史家・浜田隆一の著書『天草島民俗誌』には油ずましの名称で記載されている。それによれば熊本の天草郡栖本村字河内

ひまし油

粘度、比重ともに最大であるのに加えて、広い温度域で高い流動性をもつため、各種工業用の原料として広い用途がある。高粘度であり油性が高いため潤滑性は大変優秀であるが、酸化されやすく熱安定性が劣るため一般用途では不向きである。なお植物油としては極めて高粘度ではあるが粘度

醤油差し

「ソース差し」（あるいは「ソース入れ」）となる。醤油とウスターソースの粘度や使用量の差などといった特性を考慮して注ぎ口の穴や容器自体がやや大き目に作られた、ソース差し専用の容器も作られている。構造の類似性から醤油差しとソース差しを同じメーカーが作ることもあり、この2つをセットにしたものやさらに食塩

漉き返す

一度使った紙を水にひたして突き砕き， 煮溶かしてから再びすいて紙をつくる。 ‖可能‖ すきかえせる

カップヌードルしょう油

カップヌードルしょう油（カップヌードルしょうゆ）は、日清食品が発売しているカップラーメンで、カップヌードルシリーズの最初の1種である。商品名は単にカップヌードルであり『しょう油』は他の商品と区別するために付けられた俗称に過ぎない。 『カップヌードル』シリーズのうち、最初に発売されたスタンダード商品

マルマタしょう油

濃口醤油太陽 - 女優の吉瀬美智子がぴったんこカンカン番組内で紹介したことがある。 ゆず酢醤油 合わせ味噌 ごまみそ にんにくみそ しょうがもろみ 山椒醤油 山椒味噌 甘ぽん酢（生ゆず・生かぼす） ^ a b 月刊杉WEB版醤油屋「マルマタ醤油」の蔵に眠るたくさんの杉道具 - 筆者は創業家の縁者。

油

(1)動物の組織や植物の種子あるいは石油・石炭などの鉱物から抽出される， 水に溶けにくく燃えやすい物質。 食用・灯火・減摩剤・燃料など多くの用途がある。 (2)特に， 動植物の脂肪・油脂。 一般に各種の高級脂肪酸のグリセリン-エステルからなる。 〔常温で液体のものを「油」， 固体のものを「脂」， 特に肉の脂肪を「膏」と書く〕 (3)活動の原動力となるもの。 「～が切れた」 (4)人の皮膚から分泌される脂肪。 《脂》「疲労のため顔に～が浮く」 (5)おだてること。 おせじ。 おべっか。 「おほほほほほ。 えらい～言ひなます/滑稽本・膝栗毛 8」 <i>～が切・れる</i> 活動の原動力となるものがなくなる。 <i>～が乗・る</i> (1)魚や鳥の脂肪が増え， 味が良くなる。 (2)仕事などの調子が出てはかどる。 <i>～紙（(アブラガミ)）に火の付いたよう</i> ぺらぺらよくしゃべるさまにいう。 <i>～に水</i> 質が違っていて， しっくりと解け合わないことにいう。 <i>～を売・る</i> 〔江戸時代， 髪油を売る者が婦女を相手に長話をしながら商売をしたことから。 また， 油売りが油を器に移すのに時間がかかったからとも〕 仕事の途中で怠ける。 むだ話をして時間を浪費する。 <i>～を絞(シボ)・る</i> (1)ひどくしかる。 こっぴどく責める。 「こってりと～・られた」 (2)血のにじむような苦労をする。 「親が身の～・つて獲(エ)た金を/平凡（四迷）」 <i>～を注(ソソ)・ぐ</i> 〔火に油を注ぐと一層激しく燃えることから〕 勢いなどをさらに激しくさせる。 油を掛ける。 「怒りに～・ぐ」 <i>～を流したよう</i> 海などの水面が波もなく平らであるさま。 「～な海」

採油 (油脂)

採油（さいゆ）とは、動植物から油脂を取り出すこと。植物から油脂を搾り取ることは搾油（さくゆ）とも言う。 乳脂を別にすれば、動植物から油脂を取り出す方法は大別して3つある。すなわち、 熱をかけて溶かし出す 圧力をかけて搾り出す 溶剤を加えて溶かし出す の3つである。

油滴

油滴 油滴天目の略称。 - 天目茶碗を参照。 油滴 (細胞小器官)（英語版） - 細胞内にある脂質の貯蔵場所。細胞質を参照。 このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探しの用語に一番近い記事を選んで下さ