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Từ điển

Chi tiết từ

油こし

油こし（あぶらこし）とは、揚げ物の調理の際に用いられる調理器具。油こし器。 揚げ物の調理に使った使用済の食用油の不純物を取り除くための網（こし網）であり、食用油を保管するための容器であるオイルポットと一体になったものもある。紙製の油こし紙が用いられることもある。細かい不純物も取り除くことができるよう

Từ liên quan

こめ油

こめ油（こめゆ、こめあぶら、べいゆ、米油、rice bran oil） は、米糠から抽出される植物油である。米糠油（こめぬかゆ、こめぬかあぶら）とも。様々な呼び名や書き方があるが、日本農林規格 (JAS) では「こめ油」を使用している。 こめ油の原材料は、玄米を搗精した際の副産物である米糠である。

漉し油

(1)ウコギ科の落葉高木。 山中に自生。 葉は小葉五個から成る掌状複葉。 夏， 枝端に黄白色の小花が多数集まって咲き， 黒紫色で球形の液果を結ぶ。 若芽は食用となる。 金漆(ゴンゼツ)。 金漆の木。 (2)コシアブラの木からとった樹脂液。 漉(コ)して漆(ウルシ)のように用いた。 金漆(ゴンゼツ)。

油っこい

(1)食品が脂を多く含んでいる。 「～・い食べ物」 (2)性質がしつこい。 濃厚である。 「～・い言い回し」「お礼参りは二人連か， ちつと～・いの/人情本・梅児誉美 3」 ﹛派生﹜～さ（名）

こし

ウィクショナリーに関連の辞書項目があります。 こし こし、コシ 腰 - 体の部位 輿 - 乗用具 コシ（腰） - 麺類の弾力性を指す語 ⇒ うどん#「コシ」について コシ州 - ネパールの州 このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探し

油すまし

画像提供依頼：「油すましどん」（熊本県天草市）の石像の写真の画像提供をお願いします。（2008年6月） 油すまし（あぶらすまし）とは、熊本県に伝わる日本の妖怪の一種。 初出となる昭和初期の郷土史家・浜田隆一の著書『天草島民俗誌』には油ずましの名称で記載されている。それによれば熊本の天草郡栖本村字河内

ひまし油

粘度、比重ともに最大であるのに加えて、広い温度域で高い流動性をもつため、各種工業用の原料として広い用途がある。高粘度であり油性が高いため潤滑性は大変優秀であるが、酸化されやすく熱安定性が劣るため一般用途では不向きである。なお植物油としては極めて高粘度ではあるが粘度

醤油差し

「ソース差し」（あるいは「ソース入れ」）となる。醤油とウスターソースの粘度や使用量の差などといった特性を考慮して注ぎ口の穴や容器自体がやや大き目に作られた、ソース差し専用の容器も作られている。構造の類似性から醤油差しとソース差しを同じメーカーが作ることもあり、この2つをセットにしたものやさらに食塩

こしじまとしこ

こしじま としこ（本名: 越島 稔子、1980年3月3日 - ）は、日本の女性歌手。音楽ユニット「CAPSULE」のボーカル。石川県金沢市出身。 本人とファンは、愛称として「こしこ」を使用していることがある。 CAPSULEにてボーカルを担っている。細い身体とショートボブヘアーが外見的な特徴とし

こしき

こしき 表外字の仮名表記 甑 – 調理器具 轂 – 車輪の部品 エジコ こしき (掃海艇) このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探しの用語に一番近い記事を選んで下さい。このページへリンクしているペー

しっこ

小便をいう幼児語。 おしっこ。 しし。

さしこ

さしこ 刺し子（手芸）の分野を意味する。 茨城弁で「鳥かご」・「中籠」を意味する。飯塚伊賀七は「さしこ造」と呼ばれる母屋を建築した。 女性アイドルグループAKB48→HKT48の元メンバーで歌手、タレントの指原莉乃（さしはら りの）の愛称。 『さしこ+』（さしこたす） -

おこし

笠松志古羅ん（しこらん） - 笠松町。肉桂入りのおこし。一般的なおこしに比べて飴の分量が多い。豊臣秀吉が賞味し、兜のしころに似ている事とランの香りがするおこしという事からこのように命名したといわれる。代々伝承していた菓子店が閉店した事から一時途絶えていたが、現在は地元の菓子組合によって復活している。 大阪府

こぼし

こぼし 「こぼし」、「茶こぼし」茶道具の一つ、建水の別名。「水をこぼす（こぼし入れる）器」の意味から「こぼし」と呼ぶ。 「おきあがりこぼし」 →子法師 このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探し

かしこ

ウィクショナリーに関連の辞書項目があります。 かしこ かしこ 日本語で、手紙の文章の終わりに締めとして書く言葉の一つ。主に女性が用いることが多い。 かしこ (仮名) - 合略仮名の一つ。 かしこ (曲) - おニャン子クラブのユニット・うしろゆびさされ組のシングル曲。テレビアニメ『ハイスクール!奇面組』の主題歌に使用された。 かしこ (テレビ番組)

しんこ

漬物の「しんこ」・「おしんこ」・「お新香」は、漬物を参照。 テレビアニメ『クレヨンしんちゃん』に登場する「しんこ」は、クレヨンしんちゃんの登場人物一覧#その他を参照。 上新粉で作った和菓子は「しんこ」と呼ばれる事がある。 「しんこ餅」については、すあまを参照。

こぶし

こぶし コブシ（辛夷）はモクレン科モクレン属の落葉広葉樹。 こぶし町 - 埼玉県所沢市にある町名。 西武鉄道がかつて夜間に運行していた特急列車。ちちぶ (列車)を参照。 拳とは指を折り曲げ、握った状態の人の手。拳骨（げんこつ）。 民謡や演歌で用いられる独特の歌唱法。小節。メリスマ。 渡辺美里のアルバム「Love♥Go

へしこ

開いた身を元に戻して一本にしたものを、桶の中に隙間なく掌で押すようにして並べ重しをして、10日間から2週間ぐらい漬けておくと塩が身に浸透して汁（しぇ）が出てくる。 出てきた汁（しぇ）で桶の中で溶けないで残っている塩を振り洗い、ひと晩、箱の中で身を開いて寝かせて水気をなくす。 出てきただし汁（しぇ）を大鍋で煮込んで出てきた灰汁を丁寧に掬

こけし

こけしを図案化した「こけしカラー」と呼ばれるカラーリングを採用した。[要出典] 主に生産地などで、「ゆるキャラ」「ご当地キャラクター」「イメージキャラクター」等のモチーフとして利用されている。 こけシケ子 津軽系こけしがモチーフ。津軽こけし館（青森県黒石市）のゆるキャラ。 なる子ちゃん 鳴子系こけ

こなし

こなしは、白餡を主原料に蒸して作る主菓子の生地。 白漉し餡に 小麦粉を混ぜて蒸したのちにこなしたもので砂糖などを加えて甘みをつける。薄力粉の他に強力粉を加えたり、上用粉などを混ぜたりする場合もある。関東の上生菓子で使われる練り切りよりも蒸す工程が入り手間がかかり、また上用粉を用いない場合生地の粘り