グラスの飲み口の厚さでビールの味が変わる理由

グラスの飲のみ口くちの厚あつさでビールの味あじが変かわる理由りゆう

16/12/2025758

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ビールを飲のむとき、グラスの形かたちや大おおきさを気きにする人ひとは多おおいですが、飲のみ口くちの厚あつさが味あじに影響えいきょうすることを知しっていますか？中央大学ちゅうおうだいがくの有賀ありが教授きょうじゅたちは、サッポロビールと一緒いっしょに、グラスの飲のみ口くちの厚あつさがビールの味あじにどう関係かんけいするかを調しらべました。
研究けんきゅうでは、ビールをよく飲のむ大人おとな48人にんに、目めを閉とじて、飲のみ口くちが厚あついグラス（3ミリ）と薄うすいグラス（1ミリ）で同おなじビールを飲のんでもらいました。その後ご、どちらのグラスが甘あまく感かんじたか、どちらが苦にがく感かんじたかを選えらんでもらいました。
結果けっかは、厚あついグラスで飲のんだときに甘あまく感かんじる人ひとが多おおく、薄うすいグラスでは苦にがく感かんじる人ひとが多おおいことが分わかりました。グラスの重おもさを同おなじにしても、結果けっかは変かわりませんでした。
この理由りゆうは、「感覚間転移かんかくかんてんい」という心理現象しんりげんしょうです。これは、手てや口くちで感かんじる感覚かんかくが、味あじにも影響えいきょうを与あたえるというものです。たとえば、グラスの厚あつさが変かわると、ビールの味あじの感かんじ方かたも変かわります。
この研究けんきゅうから、グラスの選えらび方かたでビールの味あじをもっと楽たのしむことができると分わかりました。他の飲のみ物ものや食たべ物ものでも、同おなじように感覚かんかくを使つかって新あたらしい楽たのしみ方かたができるかもしれません。

Nguồn: Forbesjapan

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影響えいきょうを与あたえるN3

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Danh từ + についてN3

Diễn tả ý nghĩa “về”, “liên quan đến” một chủ đề, đối tượng nào đó.グラスの飲み口の厚さがビールの味にどう関係するかを調べました。

Động từ thể từ điển + かもしれませんN4

Diễn tả sự suy đoán, khả năng có thể xảy ra nhưng không chắc chắn.他の飲み物や食べ物でも、同じように感覚を使って新しい楽しみ方ができるかもしれません。

Câu hỏi

この記事きじの研究けんきゅうで調しらべたことは何なにですか。

1/5

Aグラスの形がビールの味にどう影響するか

Bグラスの飲み口の厚さがビールの味にどう関係するか

Cビールの種類による味の違い

Dグラスの色が味に与える影響

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グラスの飲のみ口くちの厚あつさでビールの味あじが変かわる理由りゆう

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