手打ちうどん

手打てうちうどん

21/03/2026367

0:00

うどんは、小麦粉こむぎこから作つくられる日本にほんの代表的だいひょうてきな麺料理めんりょうりの一ひとつです。材料ざいりょうがシンプルで作つくり方かたも比較的ひかくてき簡単かんたんなため、家庭かていでも手作てづくりを楽たのしむことができます。トモは、基本的きほんてきな手打てうちうどんの作つくり方かたと、日本にほんのうどん文化ぶんかについて簡単かんたんに紹介しょうかいします。

材料ざいりょう（4人分にんぶん）うどん生地きじ・小麦粉こむぎこ　300g・ぬるま湯ゆ　3/4カップ（150ml）・塩しお　大おおさじ1（15g）・打うち粉こ（作業用さぎょうようの小麦粉こむぎこ）　適量てきりょう
つゆ（かけ汁じる）・だし汁じる　6カップ（約1.2L）・塩しお　小こさじ1（5g）・しょうゆ　大おおさじ1（15ml）
トッピング（お好このみで）・白しろごま・すりおろし生姜しょうが・刻きざみねぎ・玉たまねぎ　など
作つくり方かたまず、ぬるま湯ゆに塩しおを溶とかします。ボウルに小麦粉こむぎこを入いれ、塩水しおみずを加くわえてよく混まぜ、生地きじをこねてひとつの塊かたまりにまとめます。その後ご、作業台さぎょうだいの上うえでさらにしっかりこねます。
生地きじをビニール袋ぶくろに入いれるかラップをして、30分ふんほど休やすませます。休やすませた後あと、打うち粉こを振ふった台だいの上うえで生地きじを約やく3mmの厚あつさに伸のばします。生地きじを折おりたたみ、包丁ほうちょうで約やく3mm幅はばに切きって麺めんを作つくります。麺同士めんどうしがくっつかないように軽かるく打うち粉こを振ふってほぐします。
鍋なべでお湯ゆを沸わかし、麺めんを8〜10分ふんほどゆでます。ゆで上あがったら冷水れいすいで洗あらい、水気みずけを切きります。別べつの鍋なべでだし汁じるに塩しおとしょうゆを加くわえて温あたため、麺めんを入いれて温あたためます。器うつわに盛もり、お好このみのトッピングをのせて完成かんせいです。
食文化しょくぶんかの豆知識まめちしきうどん：種類しゅるいも食たべ方かたもさまざまうどんは日本にほんで広ひろく親したしまれている麺料理めんりょうりです。起源きげんには諸説しょせつありますが、古ふるくから日本にほん各地かくちで食たべられてきました。地域ちいきごとに特徴とくちょうがあり、香川県かがわけんの讃岐さぬきうどんはコシの強つよい食感しょっかんで特とくに有名ゆうめいです。
うどんは季節きせつや好このみによってさまざまな食たべ方かたがあります。温あたたかいだし汁じるで食たべるほか、天てんぷらや肉にく、卵たまごなどをのせることもあります。夏なつには冷つめたいうどん、冬ふゆには具材ぐざいと一緒いっしょに煮込にこむうどんなど、季節きせつに合あわせて楽たのしめる料理りょうりです。

Nguồn: Tổng hợp

Chia sẻ:

Bình luận

N537%

N411%

N330%

N212%

N19%

Từ vựng (100)

うどんN2

mì Udondanh từ

小麦粉こむぎこ

bột mìdanh từ

作つくるN2

làm, chế biếnđộng từ

日本にほんN3

Nhật Bảndanh từ

代表的だいひょうてき

tiêu biểu, đại diệntính từ

麺料理めんりょうり

món mìdanh từ

一つひとつN5

một trong nhữngdanh từ

材料ざいりょう

nguyên liệudanh từ

シンプル

đơn giảntính từ

作つくり方かた

cách làmdanh từ

比較的ひかくてき

tương đốiphó từ

簡単かんたんN4

dễ dàngtính từ

家庭かてい

gia đìnhdanh từ

手作てづくり

tự làmdanh từ

楽たのしむN4

thưởng thứcđộng từ

基本的きほんてき

cơ bảntính từ

手打てうち

làm bằng taydanh từ

文化ぶんか

văn hóadanh từ

簡単かんたんに

một cách đơn giảnphó từ

紹介しょうかいする

giới thiệuđộng từ

材料ざいりょう

nguyên liệudanh từ

生地きじN3

bộtdanh từ

ぬるま湯ゆ

nước ấmdanh từ

塩しお

muốidanh từ

打うち粉こ

bột rắcdanh từ

大さじおおさじ

muỗng lớndanh từ

小さじこさじ

muỗng nhỏdanh từ

適量てきりょう

lượng thích hợpdanh từ

つゆ

nước dùngdanh từ

かけ汁じる

nước sốtdanh từ

だし汁じる

nước dùng dashidanh từ

しょうゆ

nước tươngdanh từ

トッピング

đồ ăn kèmdanh từ

お好このみで

theo sở thíchphó từ

白しろごま

mè trắngdanh từ

すりおろし生姜しょうが

gừng bào nhuyễndanh từ

刻きざみねぎ

hành lá cắt nhỏdanh từ

玉たまねぎ

hành tâydanh từ

溶とかすN2

hòa tanđộng từ

ボウル

tôdanh từ

入いれる

cho vàođộng từ

加くわえる

thêm vàođộng từ

混まぜる

trộnđộng từ

こねる

nhàođộng từ

塊かたまり

khốidanh từ

まとめる

gom lạiđộng từ

作業台さぎょうだい

bàn làm việcdanh từ

しっかり

chắc chắnphó từ

ビニール袋ぶくろ

túi ni lôngdanh từ

ラップ

màng bọc thực phẩmdanh từ

休やすませる

để nghỉđộng từ

休やすませた後あと

sau khi nghỉcụm từ

振ふる

rắcđộng từ

台だいN3

bàndanh từ

伸のばす

cánđộng từ

折おりたたむ

gấp lạiđộng từ

包丁ほうちょう

dao bếpdanh từ

切きる

cắtđộng từ

麺めん

mìdanh từ

くっつくN2

dính vàođộng từ

ほぐす

tách rađộng từ

鍋なべN3

nồidanh từ

沸わかす

đun sôiđộng từ

ゆでる

luộcđộng từ

冷水れいすい

nước lạnhdanh từ

洗あらう

rửađộng từ

水気みずけ

nướcdanh từ

切きる

cắtđộng từ

温あたためる

làm ấmđộng từ

盛もる

bày rađộng từ

完成かんせいN3

hoàn thànhdanh từ

食文化しょくぶんか

văn hóa ẩm thựcdanh từ

豆知識まめちしき

kiến thức nhỏdanh từ

親したしまれる

được yêu thíchđộng từ

起源きげん

nguồn gốcdanh từ

諸説しょせつ

nhiều giả thuyếtdanh từ

古ふるくから

từ xa xưaphó từ

各地かくち

các vùngdanh từ

食たべられる

được ănđộng từ

地域ちいき

khu vựcdanh từ

特徴とくちょう

đặc trưngdanh từ

香川県かがわけん

tỉnh Kagawadanh từ

讃岐さぬきうどん

mì Sanukidanh từ

コシ

độ daidanh từ

食感しょっかん

cảm giác khi ăndanh từ

有名ゆうめい

nổi tiếngtính từ

季節きせつ

mùadanh từ

好このみ

sở thíchdanh từ

食べ方たべかた

cách ăndanh từ

温あたたかい

ấmtính từ

天てんぷら

món tempuradanh từ

肉にく

thịtdanh từ

卵たまご

trứngdanh từ

のせる

đặt lênđộng từ

冷つめたい

lạnhtính từ

煮込にこむ

nấu chungđộng từ

具材ぐざい

nguyên liệudanh từ

合あわせる

kết hợpđộng từ

楽たのしめる

có thể thưởng thứcđộng từ

料理りょうり

món ăndanh từ

Ngữ pháp (4)

Động từ thể thường + ためN3

"Động từ thể thường + ため" diễn tả lý do, nguyên nhân cho một hành động hoặc trạng thái phía sau.材料がシンプルで作り方も比較的簡単なため、家庭でも手作りを楽しむことができます。

Danh từ + についてN3

"Danh từ + について" diễn tả ý nghĩa "về/ liên quan đến...".日本のうどん文化について簡単に紹介します。

Động từ thể từ điển + こともあるN4

"Động từ thể từ điển + こともある" diễn tả ý nghĩa "cũng có khi...", chỉ một khả năng không thường xuyên.天ぷらや肉、卵などをのせることもあります。

Danh từ + によってN3

"Danh từ + によって" dùng để chỉ sự khác biệt, tùy thuộc vào đối tượng nào đó.季節や好みによってさまざまな食べ方があります。

Câu hỏi

うどんの主おもな材料ざいりょうはどれですか。

1/5

A米

B小麦粉

Cそば粉

Dとうもろこし

Chi tiết bài báo

手打てうちうどん

Bình luận

Từ vựng (100)

Ngữ pháp (4)

Câu hỏi

Bài báo liên quan