たたきごぼうの作り方

たたきごぼうの作つくり方かた

13/12/2025303

0:00

基本きほんのたたきごぼうの作つくり方かたを紹介しょうかいします。いりごまは、使つかう前まえに軽かるく炒いり直なおしてからすり鉢ばちですると、風味ふうみ豊ゆたかな仕上しあがりに。ごぼうはすりこぎでたたくことで、やわらかくなり、味あじもなじみやすくなります。
材料ざいりょう（4人分にんぶん）・ごぼう　2本ほん（300g）・白しろいりごま　1/2カップ・酢す　大おおさじ3・淡口うすくちしょうゆ　大おおさじ1・砂糖さとう　大おおさじ2
作つくり方かた・ごぼうは洗あらって皮かわをむかずに、回まわしながら表面ひょうめんを包丁ほうちょうの背せでかるくこするようにして、こそげます。長ながさ4cmに切きり、酢水すみず（分量外ぶんりょうがい）に10分ふんほどさらしてアクを抜ぬきます。・鍋なべに湯ゆを沸わかして1を入いれ、好このみのかたさまで10〜15分ふんゆでます。・2の水みずけをきってポリ袋ぶくろに入いれ、すりこぎなどでかるくたたいて繊維せんいをやわらげる。太ふといものは縦たてに割わります。・白しろいりごまはすり鉢ばちで粒つぶがつぶれるまですり、Aを加くわえて3をあえます。
ポイントたたきながら繊維せんいを開ひらくことが、料理りょうりをさらにおいしくするために大切たいせつです。ごぼうの風味ふうみを生いかすために、味あじつけごまを使つかうと、簡単かんたんにおいしく仕上しあがります。
たたきごぼうは作つくり置おきが可能かのうなので、多おおめに仕込しこんで冷蔵庫れいぞうこにストックしておくと便利べんり！おせちはもちろん、普段ふだんの食卓しょくたくやお弁当べんとうのすき間まを埋うめるのにも活躍かつやくします。

Nguồn: Tổng hợp

Chia sẻ:

Bình luận

N541%

N411%

N329%

N212%

N18%

Từ vựng (50)

基本きほんN5

cơ bảndanh từ

作つくり方かたN5

cách làmdanh từ

紹介しょうかいするN5

giới thiệuđộng từ

いりごまN5

vừng rangdanh từ

使つかうN5

sử dụngđộng từ

前まえN5

trướcdanh từ

軽かるくN5

nhẹphó từ

炒いるN4

rangđộng từ

直なおすN4

làm lạiđộng từ

すり鉢ばちN4

cối giãdanh từ

風味ふうみN4

hương vịdanh từ

豊ゆたかN4

phong phútính từ

仕上しあがりN4

thành phẩmdanh từ

ごぼうN4

ngưu bàngdanh từ

すりこぎN3

chày giãdanh từ

たたくN3

đậpđộng từ

やわらかいN4

mềmtính từ

味あじN4

vịdanh từ

なじむN3

thấmđộng từ

材料ざいりょうN3

nguyên liệudanh từ

白しろいりごまN5

vừng trắng rangdanh từ

カップN5

cốcdanh từ

酢すN3

giấmdanh từ

大おおさじN3

thìa todanh từ

淡口うすくちしょうゆN3

xì dầu nhạtdanh từ

砂糖さとうN5

đườngdanh từ

洗あらうN5

rửađộng từ

皮かわN3

vỏdanh từ

むくN3

bócđộng từ

回まわすN3

xoayđộng từ

表面ひょうめんN3

bề mặtdanh từ

包丁ほうちょうN3

daodanh từ

背せN5

lưngdanh từ

こするN3

chà xátđộng từ

こそげるN3

cạođộng từ

酢水すみずN3

nước giấmdanh từ

分量外ぶんりょうがいN3

ngoài số lượng quy địnhdanh từ

さらすN3

ngâmđộng từ

アクN3

chất bẩndanh từ

湯ゆN4

nước nóngdanh từ

沸わかすN3

đun sôiđộng từ

きる

cắtđộng từ

ポリ袋ぶくろN3

túi nhựadanh từ

繊維せんいN3

sợidanh từ

やわらげるN3

làm mềmđộng từ

縦たてN3

dọcdanh từ

味あじつけごまN3

vừng có gia vịdanh từ

仕込しこむN3

chuẩn bịđộng từ

すき間まN3

kẽ hởdanh từ

埋うめる

lấp đầyđộng từ

Ngữ pháp (5)

Động từ thể ます (bỏ ます) + 方N4

Mẫu câu này dùng để diễn đạt "cách làm gì đó", tức là mô tả phương pháp, cách thức thực hiện một hành động.基本のたたきごぼうの作り方を紹介します。

Động từ thể た + ままN3

Diễn tả trạng thái giữ nguyên như cũ, không thay đổi sau khi thực hiện hành động.ごぼうは洗って皮をむかずに、回しながら表面を包丁の背でかるくこするようにして、こそげます。

Động từ thể ます (bỏ ます) + やすいN3

Diễn tả việc gì đó dễ thực hiện, dễ xảy ra.ごぼうはすりこぎでたたくことで、やわらかくなり、味もなじみやすくなります。

Động từ thể た + ほうがいいN4

Diễn tả lời khuyên nên làm gì đó.いりごまは、使う前に軽く炒り直してからすり鉢ですると、風味豊かな仕上がりに。

Động từ thể る + ことができるN4

Diễn tả khả năng có thể làm được việc gì đó.たたきごぼうは作り置きが可能なので、多めに仕込んで冷蔵庫にストックしておくと便利！

Câu hỏi

たたきごぼうを作つくるとき、ごぼうをたたく理由りゆうは何なにですか。

1/5

A色をきれいにするため

Bやわらかくして味をなじませるため

C早くゆでるため

D形をそろえるため

Chi tiết bài báo

たたきごぼうの作つくり方かた

Bình luận

Từ vựng (50)

Ngữ pháp (5)

Câu hỏi

Bài báo liên quan