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外食主要100社のうち 今年「値上げ」は3割程度(2024年4月20日)

About 30% of the 100 major restaurant companies have raised prices this year (2024/04/20)

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    外食産業の主要100社のうち、今年中に値上げすると発表した企業は3割程度にとどまることが分かりました。 　

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    帝国データバンクによりますと、主な外食100社のうち今年値上げを実施、または予定する企業は26社となりました。 　

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    比較的単価の低いチェーン店や高額なコース料理店の一部にも広がったものの、全体の3割弱にとどまり、過去2年間より鈍化傾向がみられるということです。 　

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    値上げの要因は「原材料費」の上昇が最も多く、人材確保のための賃金アップも目立ちました。 　

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    ただ今後は、中東情勢などの影響でエネルギー価格の上昇が見込まれるほか、価格改定による来店客数への影響も限定的だとして、値上げの動きは続くと分析しています。

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