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これからの季節、大根がおいしくなります。 煮物や鍋、汁物など、いろいろな料理に使います。 おいしい大根を選ぶポイントを紹介します。 ひげ根が多い大根は、育つときにストレスを受けた可能性があります。 苦い味がしたり、かたかったりすることがあります。 ひげ根が少なくて、表面が滑らかな大根を選びましょう。 2つ目は、皮の毛穴が浅いことです。 毛穴が深い大根は、繊維が粗くて、スジが残ることがあります。 毛穴が浅くて、数が少ない大根を選びましょう。 3つ目は、重くて、表面にツヤがあることです。 軽く感じる大根は、水分が少ない可能性があります。 火を入れてもスカスカしやすくて、味が入りにくいです。 重くて、見た目にハリとツヤがある大根を選びましょう。 おいしい大根を選んで、料理を楽しんでください。 
