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單字詳情

拉麺

[ラーメン]
〔中国語。 本来は引き伸ばして製する麺(メン)のこと〕
中国風の， 梘水(カンスイ)麺を用いた汁そば。 焼き豚・メンマなどを具に添えた醤油仕立てのものが普通。 支那そば。 中華そば。

相關單字

東京拉麺

覚でそのまま食べることができる他、お湯をかけて湯戻し3分、煮込みで2分と、食べ方が自由自在である。 インスタントラーメン [脚注の使い方] ^ 愛媛県松山市に存在する製麺会社の有限会社新栄食品とは無関係である。 ^ 大手即席麺メーカーに限れば、明星食品の「ちびろく」が最初である。 東京拉麺株式会社

闘将!!拉麺男

自らの炎に焼かれ敗北。必殺技は「紅蓮梅花拳（ぐれんばいかけん）」・「紅蓮溶岩弾（ぐれんようがんだん）」・「紅蓮手蟹挟み（ぐれんてがにばさみ）」・「紅蓮竜鳳剣（ぐれんりゅうほうけん）」・「回身白猿拳（かいしんはくえんけん）」・「長江地獄滝（ちょうこうじごくだき）」、さらに閻魔蜘蛛を使った「紅蓮這わせ蜘蛛（ぐれんはわせぐも）」など。

三崎まぐろ拉麺

トッピングにはまぐろを使用する。ただ、まぐろの使い方は各店自由とする。そのため、まぐろの漬けを始め、まぐろをそぼろ状にしたもの、そして、まぐろのスペアリブまである。 現状維持はご法度であり、日々まぐろラーメンレベルを進化させなければならない。進化した証明としてメニュー名の最後に“バージョン2”、“II”、“2号”などが付けられる。

麺

冷凍めん類 消費者庁は『調理冷凍食品品質表示基準』の中で冷凍めん類について「調理冷凍食品のうち、小麦粉又はそば粉を主原料とし、これに食塩、かんすい等を加え練り合わせたものを製めんした後、蒸し、又はゆでること等の加熱処理をしたもの」またはこれに「調味料で味付け、若しくはかやくを加え調理

拉ぐ

※一※ （動ガ四） おしつぶす。 ひしぐ。 「家の十ばかり打ち～・がれて/撰集抄 7」 ※二※ （動ガ下二） つぶれる。 ひしゃげる。 「家の～・げける時/撰集抄 7」

拉ぐ

※一※ （動ガ五［四］） (1)押してつぶす。 「高慢の鼻を～・ぐ」「大竹を～・いで楯の面に当て/太平記22」 (2)勢いをくじく。 圧倒する。 「鬼をも～・ぐ勢い」 (3)笛を軽く吹きならす。 ［日葡］ ※二※ （動ガ下二） ⇒ ひしげる

拉ぐ

※一※ （動ガ五［四］） 押しつぶす。 「～・いだ缶」 ※二※ （動ガ下二） ⇒ ひしゃげる

拉致

無理やりに連れて行くこと。 らっち。 「見知らぬ男に～される」

拉致

「らち（拉致）」に同じ。

カムジャ麺

2021年2月4日閲覧。 ^ “감자면 | 브랜드관” (朝鮮語). brand.nongshim.com. 2021年2月4日閲覧。 ^ “カムジャ麺　4食入り　袋麺”. NONGSHIM. 2021年2月4日閲覧。 辛ラーメン ノグリ (インスタントラーメン) チャパゲティ 安城湯麺 三養ラーメン 감자면

温麺

家から大名・公家への贈答にも用いられた。現在の温麺は通常ゆでて調理するが、江戸時代には蒸して食べたという記録が残っている。当時はとりわけ冬に作られた寒製温麺が良いとされた。白石盆地には冬に蔵王おろしの乾燥した風が吹き、それが麺の製造の便になった。また、蔵王を水源とする小川が白石の街なかを縦横に流れて

麺棒

小麦粉などをこねた生地をのばす棒。 延べ棒。 麦押し。

生麺

干したり煮たりしてない， なまの麺。

煨麺

〔中国語〕 中国料理で， 煮込み麺のこと。

製麺

うどん・そばなどの麺類を作ること。

老麺

〔中国語。 本来は引き伸ばして製する麺(メン)のこと〕 中国風の， 梘水(カンスイ)麺を用いた汁そば。 焼き豚・メンマなどを具に添えた醤油仕立てのものが普通。 支那そば。 中華そば。

索麺

〔「さくめん（索麺）」の転〕 乾麺の一。 小麦粉に塩水を加えて捏(コ)ねた生地に油をつけて糸のように細く伸ばして切った麺。 茹(ユ)でて用いる。 「冷や～」「～流し」

生麺

麺生地を延ばし細く切ったまま， 加熱や乾燥などの処理をしていない麺。

素麺

〔「さくめん（索麺）」の転〕 乾麺の一。 小麦粉に塩水を加えて捏(コ)ねた生地に油をつけて糸のように細く伸ばして切った麺。 茹(ユ)でて用いる。 「冷や～」「～流し」