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單字詳情

木の芽煮

芽、ヤマブキ等の塩漬」（木の芽漬）から発達したと言われている。、また鞍馬街道は京都と若狭を結ぶ鯖街道の一つとして往来が盛んだったため、若狭から鯖と一緒に昆布が運ばれたことから木の芽煮が生まれたとも言われる。 古来より、鞍馬の住民は、周辺の山で豊富に採れる山菜を塩漬け

相關單字

木の芽

(1)樹木に萌(モ)え出た芽。 きのめ。 ﹝季﹞春。 「～が吹く」 (2)サンショウの若芽。 きのめ。 (3)〔近世女性語〕 （ア）ユズの葉。 きのめ。 （イ）茶。 <i>～張・る</i> 木の芽がふくらむ。 「張る」を「春」にかけて用いることが多い。 「今はよも枝にこもれる花もあらじ～・るさめ時を知る頃/新葉（春下）」

木の芽

(1)春先に木に萌(モ)え出た芽。 このめ。 ﹝季﹞春。 (2)特に， 山椒(サンシヨウ)の芽のこと。 ﹝季﹞春。

木の芽時

⇒ このめどき

木の芽時

樹木に新芽が出る頃。 早春。 ﹝季﹞春。

木の芽田楽

を切り、串に刺す。串は青竹の皮付きが趣があり、手元が1本、先で2本に割れたものを、先を開いて横に刺す。両面に胡麻油を刷いて塗り、焦がさないように手早く火を通し、片面に木の芽味噌を塗って再び火にかけ、味噌が少し乾いた頃に串刺しのまま熱いうちに供する。 大盤に湯をたたえ、豆腐を角のまま入れ、切るのも串に

木ノ芽峠

7日に東本願寺を出発し、琵琶湖の西岸を通って7日間かけて歩き、4月23日に吉崎東別院に到着する日程で行われる。 4月21日の朝に福井県敦賀市の湯谷山意力寺を出発した供奉人らは、木の芽峠を越えて越前市へ入るが、この行程が、御下向中最大の難所となっている。 北陸本線は険しい木ノ芽峠を避けて海側の山中峠を

鈴木芽吹

鈴木 芽吹（すずき めぶき、2001年6月3日 - ）は、日本の陸上競技選手。静岡県熱海市出身。佐久長聖高等学校卒業。駒澤大学経営学部在学中。陸上競技部に所属し、専門種目は長距離走。 熱海市立泉中学校、佐久長聖高等学校出身。 中学校に陸上部が無かったため、ソフトテニス部に所属していたが、ジュニアオリ

煮

煮ること。 また， 煮たもの。 煮え。 「まだ～が足りない」「水～」「うま～」

芽

(1)種子から出たばかりの草木。 また， 植物体の一定部位に発生し， まだ未発達の状態にあるもので， やがて葉・花・枝となるもの。 定芽（腋芽・頂芽など）と不定芽に分ける。 先端の中央部に生長点がある。 (2)成長・発展しようとするもの。 「企業発展の～がある」 <i>～が出る</i> (1)草木の芽が萌え出る。 芽が吹く。 (2)成功のきざしが見える。 幸運がめぐってくる。 目が出る。 <i>～を摘・む</i> (1)芽を摘み取る。 (2)物事の進行を早いうちに防ぎ止めて大事に至らないようにする。 「悪の～・む」 <i>～を吹・く</i> (1)草木が芽を出す。 芽吹く。 (2)発展のきざしを見せる。 「炭礦が…～・きましたな/社会百面相（魯庵）」

佐々木芽生

^ a b 島地勝彦 (2013年7月3日). “佐々木芽生　第1回 「NYはすべてが破綻状態で、生活するのは大変。でも、そのヒリヒリ感が堪らないんです」”. Nespresso Break Time @Cafe de Shimaji : 倶楽部SHIMAJI. 現代ビジネス（講談社）

鈴木芽生菜

tv/articles/13542?page=2 2020年12月18日閲覧。  ^ “アプガ（仮）、現体制ラストLIVE「まだ泣いてないもん」強がる関根梓に寄り添う4人”. ドワンゴジェイピーnews. (2020年12月18日). https://web.archive

エビのチリソース煮

店を営むにあたり、上海風四川料理の「乾焼蝦仁」（カンシャオシャーレン、繁体字: 乾燒蝦仁、簡体字: 干烧虾仁）をアレンジしたレシピが広まったものである。香港と台湾では「乾焼明蝦」（カンシャオミンシャー、繁体字: 乾燒明蝦、簡体字: 干烧明虾）と書くことも多い。

鮑の煮貝

貝殻が出土しており、甲府城下町遺跡においても19世紀中葉のクロアワビが出土している。 また、山梨県の地域食ではウバガイ（ホッキガイ）を乾燥させた「乾姥貝」も存在する。 刺身用とステーキ用がある。刺身用をステーキとして、ステーキ用を刺身として食べても問題はないが、製造の違いなどから指定された調理法で食すほうが望ましい。

旨煮

煮物の一。 芋・筍(タケノコ)・人参(ニンジン)などの根菜類や魚介類を味醂(ミリン)・砂糖・醤油などで煮詰めて照りを出したもの。 照り煮。

甘煮

甘く味付けして， 煮ること。 また， その食べ物。 「小魚の～」

甘煮

煮物の一。 芋・筍(タケノコ)・人参(ニンジン)などの根菜類や魚介類を味醂(ミリン)・砂糖・醤油などで煮詰めて照りを出したもの。 照り煮。

下煮

料理で， 火が通りにくい材料をあらかじめ煮ておくこと。

佃煮

〔江戸時代， 江戸佃島で作り始めたのでこの名がある〕 魚介類・海藻などを醤油・味醂・砂糖で濃い味に煮しめたもの。

煮る

食物を， 水または調味料を加えた汁に入れて加熱し， 食べられる状態にする。 「里芋を〈にる〉」「うす味で〈にる〉」「〈に〉た魚」「今日あづきがゆ〈に〉ず/土左」 → ゆでる 煮て食おうと焼いて食おうと どのようなひどいことをしようとも。 「～おれの勝手だ」 煮ても焼いても食えない 相手がしたたか者で， どうにも手に負えない。 もてあます。 「～奴(ヤツ)だ」