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(1)液体を熱して気化させ， その気体を冷却して， 再び液体とすること。 不純物が除かれ， 純粋な液体が得られる。

「海水を～する」

→ 乾留

(2)多成分の混合溶液を熱し， 沸点の違いを利用して各成分を分離すること。 精留。 分留。