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單字詳情

鰹節削り器

鰹節削り器（かつおぶしけずりき）は、鰹節を削るための道具。削り箱ともいう。 鰹節削り器は硬い鰹節を削るための専用の道具で、本体が引き出しの付いた箱になっており、上面に鉋状の刃が付いている。上面の刃で鰹節を削ると本体の箱に削った鰹節が収まるようになっている。残った鰹節を保管するためにも用いられる。こ

相關單字

鰹節

「かつおぶし（鰹節）」の転。

鰹節

カツオの身を煮て， 何回もいぶし， 乾かす作業を繰り返したのち， 黴(カビ)付けをして日に干したもの。 削って出し汁をとったり料理にかけたりして用いる。 かつぶし。

削り節

削り節の風味は揮発性であり空気中で急速に失われるので削りたてのものほど風味が高い。かつては各家庭に鰹節を削るための鉋（鰹節削り器）があり、使用する直前に鰹節を削っていた。これは大工道具の鉋を裏返して小箱に乗せたもので引き出しが付き、削り節が溜めら

削器

⇒ スクレーパー(３)

削り

(1)けずること。 多く複合語として用いられる。 「鉛筆～」 (2)髪をとかすこと。 くしけずること。 「御～。 御元結なかはし/御湯殿上（永禄六）」

削り

鑿(ノミ)や鏨(タガネ)で金属・石・木材などを薄く削りとること。 「～工」

節炭器

節炭器(せつたんき)とは、エネルギー消費を減らすため、または流体の予熱などを行うための熱交換器である。エコノマイザともいう。石炭（燃料）を節約するという言葉が語源である。エコノマイザという用語は様々な場所で用いられるが、本項ではボイラー、発電所、冷凍の用途について解説する。

節電器

としても、工学的常識では電源電圧の低下はせいぜい5%程度が限度である。10%もの低下があれば、冷暖房器などのモーターすなわち誘導負荷の変調に限らず、白熱電球やグロー放電蛍光灯などに照明機器の明らかな照度低下などが即座にあるいは電力使用が増える繁忙期に見られることが、多少の工学的常識を持ち合わせてい

床削り

サンブール美術館に受け入れられた。1929年、ルーヴル美術館に移管され、1986年にオルセー美術館に移管されて現在に至る。 ^ “床の鉋かけ（床削り、床に鉋をかける人々）”. salvastyle.com. 2019年5月5日閲覧。 ^ a b c “Les raboteurs de parquet

葛鰹

箔を薄く塗って刺身のように作る。からし醤油、またはわさび醤油で食する。 園城寺の「精進かつお」は、水を入れたくず粉に梅肉を入れてよく練り、一度濾して鍋で火を通してから型に入れて冷やし固める。梅肉の代わりに生姜汁を入れるとイカの糸造り風になる。 コピー食品 吉野葛の精進かつお - 園城寺 表示 編集

形削り盤

形削り盤(かたけずりばん、shaper、shaping machine)は平面や溝加工をするための工作機械。対象物をテーブル上に固定し、前後に移動するラムにバイトと呼ばれる工具を取り付け加工する。 平削り盤 立削り盤 歯車形削り盤 フェロース歯切り盤 形削り盤は、バイトを前後させて金属などを加工する

鉛筆削り

鉛筆削り（えんぴつけずり、英: pencil sharpener）は鉛筆を削るための文房具。芯ホルダー用など、芯のみを削るものは芯研器（しんけんき、英: lead sharpener/pointer）、芯削器とも呼ぶ。両者とも単にシャープナーともいう。手動、自動を問わず様々なものがある。

削り出し

削り出し（けずりだし）は、機械加工において、機械の部品などをインゴット（素材のかたまり）から旋盤やフライス盤などを用いて形成する事。加工の形態としては、切断と合わせて切削加工と呼ばれる。 削り出しは、素材の加工において均一な塊から形を圧延を行わずに切削することで形を作ることである。広義には彫刻も一種

鰹のタタキ

鰹のタタキ（かつおのタタキ）は刺身の一種で、高知県発のカツオを用いた料理。鰹を節に切り、表面のみをあぶったのち冷やして切り、薬味とタレをかけて食べるもので、別名「土佐造り」とも言う。 漁師のまかない料理から発達した説や、鰹節を作るときに残る部分を皮付きのまま串に刺して焼いたとするカツオ節派生説、土佐

鰹出汁

鰹出汁（かつおだし）とは鰹枯節、本枯節または鰹荒節から抽出した出汁のことである。うまみ成分イノシン酸を豊富に含み、同じくうまみ成分のグルタミン酸を少量含有する。吸い物、茶わん蒸し、煮物、そばつゆ、味噌汁など様々な日本料理に使用される。単独で用いられるほか、昆布出汁、干しシイタケから抽出した出汁など

削磨

(1)すりへらすこと。 削ってみがくこと。 (2)風・水の作用などで， 岩石などが削られること。

開削

土地を切り開いて道路や運河を作ること。 「運河を～する」

削減

削ってへらすこと。 「軍事予算を～する」

添削

(1)他人の詩文・答案などを， 語句を添えたり削ったりして直すこと。 斧正(フセイ)。 添竄(テンザン)。 (2)書道で， 朱筆を加えて直すこと。