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Thi JLPT
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Chủ đề
・かつお
・
・じゃがいも1
・
・ねぎ2
・みそ3と1/3
- まず、かつお
節 を薄 く削 ります。10分 ほど温 かい布 で包 んでおきます。削 り器 にかつお節 を置 き、身体 の方 に向 かって削 ります。かつお節 のかたまりがない場合 は、すでに削 られたかつお節 を使 っても大丈夫 です。 - つぎに、だしをとります。900mlの
水 を鍋 に入 れ、中火 で沸騰 させます。沸騰 したら削 ったかつお節 を入 れ、火 を弱 めて1〜2分 煮 ます。その後 、火 を止 めて、細 かい目 のふるいでかつお節 をこします。ふるいがない場合 は、キッチンペーパーを使 っても良 いです。 玉 ねぎの皮 をむき、1cm幅 に切 ります。じゃがいもは皮 をむいて縦 に4等分 し、横 に1cmの厚 さで切 ります。ねぎは根 を切 り落 として、小口切 りにします。- だしにみそを
少 しのだしで溶 かします。野菜 がやわらかくなったら、みそを溶 かしたものを鍋 に入 れます。 火 を強 くし、再度 スープが沸騰 したらすぐに火 を止 めます。最後 に、器 に盛 るときに、最初 に具 を、次 にスープを注 ぎ、ねぎをふりかけます。
かつお
