ラーメンチェーン「山岡家」は、日本でとても人気があります。
山岡家は、他のラーメン店とちがう方法でお店を広げています。
山岡家は、東京の中心にはお店を出していません。
多くのラーメン店は東京の中心にありますが、山岡家は郊外や国道の近くにお店を作ります。
雖然許多拉麵店集中在東京市中心,但山岡家則是在郊區和國道沿線開設店鋪。
はじめはトラックの運転手がよく来ていましたが、今は家賃が安いので、経費をおさえることができています。
最初,顧客主要是卡車司機,但現在由於租金便宜,可以降低營運成本。
また、山岡家のスープはお店で手作りです。
多くの店は工場でスープを作りますが、山岡家はお店ごとに3日間かけて豚骨と水でスープを作ります。
許多拉麵店的湯頭都是在工廠製作的,但山岡家則是在每家分店使用豚骨和水,花費三天時間熬煮湯頭。
そのため、お店の数はゆっくり増えていますが、スタッフのレベルが高いです。
因此,雖然店鋪數量的增加較為緩慢,但員工的水準非常高。
さらに、山岡家はスタッフの給料や福利厚生も大切にしています。
これによって、おいしいラーメンを作ることができます。
このようなやり方で、山岡家は若い人たちにも人気になりました。
東京の中心にお店がなくても、全国で愛されているラーメン店です。
即使在東京市中心沒有店鋪,這也是在全國廣受喜愛的拉麵連鎖店。