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Détails du Mot

博多包丁

博多包丁（はかたぼうちょう）は包丁の一つ。「博多庖丁」「筑前包丁」とも称される。 博多（福岡県）に古くから伝わる万能包丁(三徳包丁）で、一本で野菜、魚、肉までさばくことができる。博多を代表する伝統工芸品で、博多鋏と並び博多の人々に親しまれてきた。反り返った峰と鋭く尖った刃先が日本刀を思わせる。特徴

Mots Associés

包丁

(1)料理に使う刃物。 庖丁刀。 「刺身～」「～を入れる」「～さばき」 (2)料理人。 料理役。 (3)料理すること。 料理。 「折ふし御坊は， 見事なる鯉を～して御座ある/咄本・昨日は今日」 (4)料理のうでまえ。 包丁さばき。 「皆人， 別当入道の～を見ばやと思へども/徒然231」

鮪包丁

鮪包丁（まぐろぼうちょう）はマグロを解体するために特に特化した和包丁。 片刃で、刃渡りは短いもので45cmから長いものでは1m50cm程度のものもあり、用途に応じて使い分ける。おろし包丁、半丁包丁などと名前を変えて区別することもある。 特に長いものはしなるように作られており、二人がかりで使用し、切っ先側は刃を布などで巻いて持つ。

石包丁

えるようにしたものが、しばしば出土する。なお一部には打製石器による石包丁も出土しており、必ずしも当時の文化伝播が一様ではなかったこともしのばれる。 なお現在の包丁や鎌には、手を保護し作業効率をあげる上で柄が付けられているが、石包丁では柄が取り付けられることは無かった。これは、収穫時に稲から稲穂の部

博多

たとする説がある。また、建設予定であった博多の留守居役に予定していた小早川隆景もこれを辞退したため、結局秀吉の新城建設・寺社排斥構想は中止されて従来通りの商業都市としての復興路線に修正を余儀なくされた。 いずれにしろ搏多湾は水深が浅く、ナウ船・ガレオン船が停泊出来なかった

刺身包丁

常に便利であるほか、近年では肉類もこれで切ることがある。ただし、肉を切った後はしっかりと油を拭う必要がある。 ふぐ引きは柳刃包丁の形であるがさらに細身で薄くなっており、弾性もある。関西ではてっさ包丁とも言われる。非常に薄いふぐの刺身を引くためにこのような形状になったと考えられる。 包丁 鮪包丁 牛刀

麺切包丁

板（こま板）などに沿って動かし、小刻みに麺を切っていく。この運動を助けるために重く作られている。刃の前端部分にも刃が付けられているが、これは切るためではなく切った後の麺をすくいとるスクレーパの役割を持たせているためである。 蕎麦切り 小間板を用いながら蕎麦生地を切る様子

出刃包丁

出刃包丁の特徴は主に魚を下ろすためにつくられたものである。刃元が太いことから魚の頭を刃にダメージを受けることなく切り落とすことができる。また、鳥の小骨程度であればやはり切ることができる。刃の半ばから先にかけては鰭を切り落としたり、内臓を取り払ったり、魚の小骨を気にすることなく捌くことができる。しかし、出刃包丁は太い

包丁とマンジュウ

「包丁とマンジュウ」（ほうちょうとまんじゅう）は、日本の ロックバンドであるスターリンの1枚目のシングル。1989年2月25日に アルファレコードから発売された。 アルバム『JOY』（1989年）と同時発売されたシングル。 1985年に解散したザ・スターリンだが、その後ボーカルの遠藤ミチロウは様々

包丁無宿

、「庄平亭」の葉場社長、二人の師匠「道堂山先生」らの確執のエピソード。 ^ 一例　単行本第35集「包丁天狗」83および88ページ ^ 単行本第9集「贋流助挑戦試合」 ^ 単行本第24集「恨み雪時雨」他 ^ 流助が完全な実力負けを喫するのは『新』になってからである。 ^ 単行本第24集「丸鍋秘伝」 ^

金門包丁

out in Kinmen Taipei Times（英語） 金門之旅 - 金合利製刀廠 - ウェイバックマシン（2019年2月2日アーカイブ分）（繁体字中国語） NHK好奇金門菜刀史：打台灣的砲彈作成刀　大陸人特愛 - ウェイバックマシン（2008年4月13日アーカイブ分）（繁体字中国語） 表示 編集

三徳包丁

菜切包丁や出刃包丁と、西洋の牛刀を組み合わせて、これらの特性を合わせ持った包丁として生まれたのが三徳包丁である。 当初は、菜切包丁の切っ先を斜めに切り落として尖らせたような姿をしており、文化包丁と呼んでいた。しかしより使いやすくするために背の部分を丸めたものも現れ、これを三徳包丁

薄刃包丁

薄刃包丁（うすばぼうちょう）は、日本の伝統的な野菜用包丁である。薄刃包丁はその名のとおり「薄い刃」を意味している。 他の和庖丁と同じく、薄刃包丁も片刃である。表が切刃となって傾斜し、刃の裏側は裏すきとなってえぐれている。薄刃包丁は直線に近い刃線が特徴であり、先端の近くが少々反っているか、ほとんど直線

丁多雲

では田中美衣に袈裟固で敗れるが、グランプリ・デュッセルドルフでは優勝を飾った。ロンドンオリンピックでは準々決勝で上野を有効で破るが、準決勝で中国の徐麗麗に指導2で敗れると、3位決定戦でもフランスのジブリズ・エマヌに判定で敗れメダルを獲得することができなかった。2013年5月のワールドマスターズでは準

博多幸博

野球ゲーム、『パワプロクンポケットシリーズ』（パワポケシリーズ）でプログラムなどを担当し、作中のイベントなども担当していた パワポケ7の石川梨子から「緑髪」（みどりがみ）の彼女候補の彼女イベントを担当していることで知られていた 電撃パワプロのムック内のインタビューでの「「パワポケ」は僕にとって、妄想を

包丁人味平

『包丁人味平』（ほうちょうにんあじへい）は、原作：牛次郎、漫画：ビッグ錠による日本の漫画。また、それを題材としたテレビドラマ並びに小説。 1973年から1977年にかけて『週刊少年ジャンプ』（集英社）に連載された。単行本は「ジャンプ・コミックス」全23巻、「集英社漫画文庫」5巻（未完）、「ジャンプ・コミックス

包丁藤四郎

12日。ISBN 4775313401。 NCID BB19726465。  刀剣春秋編集部「日本刀を嗜む」、ナツメ社、2016年3月1日、NCID BB20942912。  日本刀一覧 北谷菜切 - 同じく包丁として用いわれた逸話を持つ琉球王府に伝わる宝剣の一つである。現在は国宝に指定されている。

多包条虫

虫卵はその体内で六鉤幼虫へと発育する。六鉤幼虫は血行性あるいはリンパ行性に肝臓や肺に移動して包虫嚢へと発育する。包虫嚢は中間宿主とともに終宿主に摂取され、その小腸で成虫へと発育する。 形態 虫卵は直径約35μmで、六鉤幼虫が中に入っている。 包虫は嚢に包まれ、包虫嚢胞を形成する。包虫嚢胞内の包虫には頭部しかない。

博多駅

■快速・■普通 吉塚駅 (JC01) - 博多駅 (00) 西日本旅客鉄道（JR西日本） 山陽新幹線 小倉駅 - （鞍手信号場） - 博多駅 - （九州新幹線(JR九州)） ■博多南線 博多駅 - 博多南駅 福岡市交通局 空港線 祇園駅 (K10) - 博多駅 (K11) - 東比恵駅 (K12) 七隈線

博多区

降は大型商業施設の集積が進んでいる。博多総鎮守として知られる櫛田神社の奉納神事である博多祇園山笠が毎年行われ、当区は「博多部（はかたぶ）」と呼ばれる商業都市「博多」の旧市街を含む。櫛田神社の他にも東長寺や承天寺、住吉神社などの古くからの神社仏閣が軒を連ねる。博多区は天神や大名、大濠公園などを擁する中