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煮染め

légumes que l’on fait mijoter avec de la viande ou du poisson jusqu’à réduire le tout à une sorte de consommé

煮染める

bouillir

煮

ébullition

煮方

façon de cuire; cuisinier

下煮

ébullition préliminaire; cuisson à l'avance

Détails du Mot