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黒麹菌

aspergillus niger; aspergillus awamorii; moisissure koji noire

Suggestion

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麹菌

moisissure koji

白麹菌

aspergillus kawachii; aspergillus awamori var. kawachi; moule à koji blanc; utilisé dans la production de shochu

黒銹菌

champignon de la rouille des céréaies; puccinie des céréales

黒穂菌

champignon du charbon

麹

levure; drêche; ferment; levain; produit obtenu par le changement en suc; sous l'influence du nioyashî; de l'amidon de riz fin cuit dans l'eau pour servir à la fabrication du sake ...bana (― w...kabi(― fût bactérie qui produit la fermentation

Détails du Mot

黒麹菌

「くろこうじきん」
nom
Aspergillus niger, Aspergillus awamorii, moisissure koji noire
Mazii Dict