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新あたらしい研究けんきゅうで、「マインド食しょく」という食事法しょくじほうが脳のうの老化ろうかを2年以上いじょう遅おそくすることが分わかりました。マインド食しょくは、地中海食ちちゅうかいしょくとDASH食しょくという二ふたつの健康的けんこうてきな食事法しょくじほうを組くみ合あわせたものです。地中海食ちちゅうかいしょくは野菜やさいや魚さかな、オリーブオイルなどを多おおく食たべる方法ほうほうで、DASH食しょくは塩分えんぶんを少すくなくする方法ほうほうです。
マインド食しょくでは、ベリー、豆まめ、葉物野菜はものやさい、魚さかな、鶏肉とりにく、全粒穀物ぜんりゅうこくもつ、オリーブオイル、ナッツなどをたくさん食たべます。逆ぎゃくに、チーズやバター、赤身肉あかみにく、揚あげ物ものなどはあまり食たべません。
中国ちゅうごくの研究けんきゅうチームは、60歳さいくらいの1600人にん以上いじょうを12年間ねんかん調しらべました。マインド食しょくをよく守まもった人ひとは、脳のうの老化ろうかがゆっくり進すすみました。特とくに、記憶きおくや考かんがえる力ちからに大切たいせつな「灰白質かいはくしつ」という部分ぶぶんの減へり方かたが遅おそかったです。
また、ベリーや鶏肉とりにくをよく食たべる人ひとは、脳のうの老化ろうかがさらに遅おそくなりました。反対はんたいに、甘あまいものや揚あげ物ものを多おおく食たべる人ひとは、脳のうの老化ろうかが早はやく進すすみました。
この研究けんきゅうは観察研究かんさつけんきゅうなので、食事しょくじが本当ほんとうに脳のうの老化ろうかを遅おそくするかはまだ分わかりません。しかし、健康的けんこうてきな食事しょくじが脳のうに良よい可能性かのうせいが高たかいです。大切たいせつなのは、全体的ぜんたいてきにバランスの良よい食事しょくじをすることです。