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Kamus

Detail Kata

低温殺菌牛乳

殺菌する。 低温保持殺菌（LTLT法） 摂氏63 - 65度で30分間加熱殺菌する方法（パスチャライズドという。フランスの細菌学者ルイ・パスツールが考案した加熱殺菌法であるパスチャライゼーションが由来）。72度前後で15秒間程度殺菌

Kata Terkait

低温菌

産生量が増加するため、低温保存下の乳の腐敗の原因となる。 高島郁夫、熊谷進編　『獣医公衆衛生学第3版』　文永堂出版　2004年　ISBN 4830031980 鹿江雅光ほか編集　『最新家畜微生物学』　朝倉書店　1998年　ISBN 4254460198 中温菌 高温菌 好熱菌 超好熱菌 表示 編集

乳牛

乳をしぼるために飼う牝牛。 ちうし。 にゅうぎゅう。

乳牛

乳(チチ)をとるために飼う牛。 ホルスタイン・ジャージーなどの品種が代表的。

牛乳

PMID 20361171.  ^ アレルギー表示について (PDF) - 消費者庁 ^ a b c 鈴木一郎 「牛乳を飲めない人のために－乳糖不耐症について－」 農林水産省畜産試験場、1993年7月。 ^ アメリカ小児科医アカデミー（The American Academy of Pediatricians）

殺菌

用水は飲む前に一旦沸かすことが重要である。 熱湯消毒 台所用品、調理用品、ソフトコンタクトレンズなどに用いる。コンタクトレンズ用の器具では、家庭で簡便に使えるようにコンセントと一体になった小型の器具などもある。 低温殺菌（パスチャライゼーション） （消毒）100℃以下の温度（42,60,80℃など）でやや長時間(30分

低温

低い温度。 ⇔ 高温

乳酸菌

ス綱ラクトバシラス目ラクトバシラス科に属するグラム陽性の桿菌でありラクトバチルスとも呼ばれる。一般に「乳酸桿菌」と呼ぶ場合狭義にはこの属をさす場合が多い。種によって乳酸のみを産生（ホモ乳酸発酵）するものと、乳酸以外のものを同時に産生（ヘテロ乳酸発酵）するものがある。L. delbrueckii、L.

フルーツ牛乳

日本では以前、牛乳に香料や着色料を添加したものを「フルーツ牛乳」、「イチゴ牛乳」などの名前で製造、販売が行われていたが、1960年代には品質が玉石混交状態となった。 このことから1968年（昭和43年）、牛乳業界は自主規制に乗り出すこととなり、消費者団体から意見を聞きながら牛乳表示の公正競争規約

牛乳箱

牛乳箱（ぎゅうにゅうばこ）または牛乳受け箱（ぎゅうにゅううけばこ）は、配達された牛乳を受け取るための箱である。玄関先に置かれたり、戸口に釘で打ち付けられて設置される。 輸送手段や冷蔵設備が整っていない時代、日持ちせず腐りやすい牛乳は、地元地域の酪農家から販売店を通じて新鮮なうちに家庭に配達されるの

牛乳瓶

ml（一合瓶）、昭和45年以降は200 mlの瓶が中心となった。一合瓶から20 ml増量したきっかけは、厚生省が学校給食用牛乳の標準容量を200 mlに策定したことによる。 その他、宅配用や土産用には720 ml - 1 L入りの大瓶が存在する。また、欧米などでは約3.8 L入りのガロン瓶（英:

牛乳アレルギー

む場合があり注意が必要である。状況によっては深刻な結果になってしまう。 乳糖不耐症は、糖分の乳糖（ラクトース）を消化する能力が低下しているために生じる。通常、3歳ごろに自然にその能力を失う。 このため、乳糖を予め分解すれば乳糖不耐症では問題は起こらないが、牛乳アレルギーの場合は抗原となり得るタンパ

レモン牛乳

レモン」の名称で商品化していて、紙パックの200mlと500mlの2タイプがあるが、500mlの取扱店は少ない。 なお、上述のとおり本製品はレモンの味はしない。通常、牛乳にレモン果汁（柑橘類の果汁）を加えるとタンパク質成分が分離・沈殿してしまうため、レモン果汁入り乳飲料を製造することは制約が多い。

コーヒー牛乳

コーヒー牛乳（コーヒーぎゅうにゅう、英: Coffee milk）は、牛乳などの乳製品にコーヒーおよび砂糖などで味付けした飲料の通称である。 日本では、1917年頃、和泉市伯太町にある、伯太小学校の三代目校長でもあった澤田信治の発案で、コーヒー牛乳やオレンジ牛乳をつくったのが最初である。瓶入りで店頭

ロングライフ牛乳

ロングライフ牛乳（ロングライフぎゅうにゅう）とは、牛乳をUHT法で殺菌することで生産される牛乳。気密性の高いアルミコーティング紙パックやプラスチック容器などに無菌的に充填包装することで、未開封の状態で3か月程度、常温保存することが可能である。 一般的な牛乳は、開封前、開封後とも10℃以下で冷蔵する必

牛乳プリン

牛乳プリンは、カスタードプディングの変種で、主に、色が牛乳の持つ白いものであり、通常カラメルシロップをかけないという特徴がある。 原料の違いとして、カスタードプディングには全卵もしくは卵黄だけを用いるため、卵黄の黄色い色素が入り、黄色い色になるが、牛乳プリンには卵白だけを用いて、白く仕上げるのが普通。新鮮な牛乳、鶏卵、砂糖

殺菌剤

殺菌剤（さっきんざい）は、一般に、病原性あるいは有害性を有する微生物を殺すための薬剤をいう。 医薬品、農薬や工業用品などがあるが、呼び方や内容が異なるので以下のように分けて記載する。それぞれの項目を参照。 殺菌剤 (医薬品) 殺菌剤 (農薬その他) 殺菌料 （食品添加物） 殺菌

殺菌灯

殺菌灯（さっきんとう）は、殺菌力を持つ波長域の光線（殺菌線）を照射する光源の総称。 蛍光灯タイプのものが一般的。ガラス管の内側に蛍光物質を塗布していない蛍光灯と考えればよい。蛍光物質がないため、水銀の発光が可視光線に変換されることなく、そのまま外部に照射される。他にも水銀灯タイプのものや、エキシマラ

殺菌料

殺菌料（さっきんりょう）は、食品中の腐敗細菌などの微生物を死滅させることを目的に食品に添加されたり、食品製造器具に使用される食品添加物。静菌作用を持つ保存料に比べ、一般に毒性が強めなものが多い。 亜塩素酸ナトリウム サクランボ、フキ、ブドウ、モモ、菓子製造用柑橘類果皮、数の子調味加工品、生食用野菜類

殺菌バリケード

歩きし実体がなくなった事を指摘し、「本当の意味でのパンクなんて、たぶん八〇年代の頭ぐらいまでしかなかったんじゃないの」と述べた。 同書にてライターの行川和彦は、前作が64分超と大作であった事に比して本作ではトータルで37分弱となっている事を指摘、曲名も含めて「音も曲もポップにハジけていた」と表記、ま