Kamus

餡を置き、三方をつまんで包み込み蒸しあげた和菓子あるいはゆべしの一種。餡入りのゆべし。 福島県にある「かんのや」が製造販売している。東北地方では、柚餅子（ゆべし）と言うと、柚子は使用せず、胡桃を入れた四角い餅菓子が一般的であるが、それらとは異なる形態である。福島県で単に「ゆべし」と言うとこちらを指す場合が多い。