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단어 상세정보

希少糖

希少糖（きしょうとう、英：rare sugar）とは、香川県、香川大学、香川県内の企業で主に構成された一般社団法人希少糖普及協会によって定義し、商標登録[第5733646号]された糖類の一種。自然界にごくわずかしか存在しない単糖（糖の最小単位）や糖アルコールなどの総称であり、種類は50種類を超える

관련 단어

希少

きわめてまれで少ない・こと（さま）。

希少性

希少性（きしょうせい、英: Scarcity）とは、経済学の文脈では、財を生産するための資源が有限にしか存在しないという状態のこと。 希少性とは、資源が限られている経済における財の入手可能性のことを指す。あらゆる財が無限に生産されることはなく、人間の欲求を完全に満たす財は存在しないことから、希少

希少疾患

希少疾患（きしょうしっかん、英: Rare Disease、RD）は、患者数の小さな疾患の総称である。希少難病、稀少疾患とも記される。生活習慣病や感染症の多くを含む「普通の病気」（コモンディジーズ）の対義であり、コモンディジーズが一般人口を対象とするのに対し、希少疾患は人口10万人に対して患者が何人という単位で罹患率を表す。

糖

炭水化物のうち， 水に溶けて甘味を示すものの総称。 単糖類（果糖・ブドウ糖）および大部分の少糖類（ショ糖・麦芽糖）がこれに含まれる。 広義には糖類をさすことも， また単糖類と同義に用いることもある。 → 糖類

脱希少性経済

だ。多くの本がその話題を扱う。 GNUプロジェクトの創始者の、リチャード・ストールマンは、彼のひとつの動機として脱希少性社会を創造しうることを引用した： ついには、誰もまさに生活するのにとても困難に働く必要がないであろうところの、脱希少性の世界に向けての歩みに、プログラムの作成はなるだろう

黒糖

「黒砂糖」に同じ。

黒糖

黒砂糖(クロザトウ)。

乳糖

哺乳類の乳(チチ)の中に含まれる二糖類。 化学式 C12H22O11　牛乳から脂肪とカゼインを除いた透明な液を濃縮し， 冷却・結晶させて得る。 加水分解によりガラクトースとブドウ糖とを生じ， 乳酸菌により乳酸発酵を起こす。 小児栄養剤とする。 ラクトース。

製糖

サトウキビ・テンサイなど糖分を多く含む植物のしぼり汁を煮つめて， 砂糖をつくること。

糖分

(1)糖類の成分。 (2)甘み。

蔗糖

〔「しゃとう（蔗糖）」の慣用読み〕 二糖類の一。 サトウキビやテンサイから抽出して精製した甘味の強い無色の結晶。 ブドウ糖と果糖とが脱水縮合したもの。 化学式 C12H22O11　食用とするほか， カラメルや糖炭（吸着剤）の原料などに用いる。 砂糖。 スクロース。 サッカロース。 〔自然科学では「ショ糖」と書く〕

解糖

(1)ブドウ糖（グルコース）がピルビン酸にまで分解されること。 生物界に広く見られる反応過程で， 1モルのブドウ糖から正味2モルの ATP がつくられる。 解糖系。 → TCA 回路 (2)動物の体内でグリコーゲンやブドウ糖が無酸素的に分解されて乳酸になる過程。 急激な筋収縮の際には， 主としてこの反応でエネルギーを得る。 → 無気呼吸

糖乳

⇒ コンデンス-ミルク

粗糖

精製していない甘蔗糖。 原料糖。

精糖

不純物の多い粗糖を精製してできた上質の砂糖。 また， その精製工程。

砂糖

ショ糖を主成分とする代表的甘味調味料。 サトウキビ・サトウダイコンなどから， 白色の水に溶けやすい結晶として得られる。 → 蔗糖

糖蜜

(1)砂糖を溶かして蜜のように煮つめたもの。 シロップ。 (2)粗糖を精糖にする過程で出る副産物。 糖液を濃縮結晶させた残りの液。 アルコールなどの原料とする。

糖度

食品などに含まれる糖分の割合を百分率（％）で表したもの。

楓糖

サトウカエデの樹液から作る甘味料。 蜂蜜に似たよい風味がある。 メープル-シュガー。