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日台漁業取り決め（にったいぎょぎょうとりきめ）は、日本と中華民国間における、台湾および沖縄周辺海域での漁業秩序に関する取り決めのこと。日台漁業協定、日台民間漁業取り決めとも。 日本は1996年6月の国連海洋法条約の批准に伴い、周辺国と排他的経済水域における境界線策定など、漁業における協議を行い運営上の協定を結ぶ必要が生まれた。