アボカドオイル製品せいひんの「偽装ぎそう」実態じったい

食料品店しょくりょうひんてんに並ならぶ加工食品かこうしょくひんのうち、アボカドオイル使用しようを謳うたう製品せいひんのほぼ全すべてに、より安価あんかな代替油だいたいゆが混入こんにゅうしている実態じったいが、米国時間べいこくじかん7月がつ15日にちにカリフォルニア大学だいがくデービス校こう（UCデービス）の研究者けんきゅうしゃらによって発表はっぴょうされた。研究者けんきゅうしゃらは、サプライチェーンのどの段階だんかいにおいても品質ひんしつ検証けんしょう・保証体制ほしょうたいせいが欠如けつじょしていることが原因げんいんであり、結果けっかとして消費者しょうひしゃは割高わりだかな対価たいかを支払しはらいながらも、表示ひょうじと中身なかみの乖離かいりした製品せいひんを購入こうにゅうさせられていると指摘してきしている。
この研究けんきゅうは7月がつ11日にち、学術文献がくじゅつぶんけんデータベースScience Direct（サイエンスダイレクト）上じょうで公開こうかいされた。それによると、検査対象けんさたいしょうとなったアボカドオイル表示ひょうじ製品せいひん54品ひんのうち、実じつに48品ひんからキャノーラ油ゆや大豆油だいずゆといった安価あんかな油あぶらが検出けんしゅつされたという。
研究けんきゅうチームは、アボカドオイルのみを使用しようしていると表示ひょうじされたポテトチップス、サラダドレッシング、マヨネーズを対象たいしょうに検査けんさを実施じっしし、表示ひょうじの大半たいはんが誤解ごかいを招まねくものであると結論けつろんづけた。具体的ぐたいてきには、サラダドレッシングは検査けんさした全ぜん6品ひんが純度検査じゅんどけんさに不合格ふごうかくとなり、チップスの93％、マヨネーズの71％からも他ほかの油あぶらが検出けんしゅつされた。
検査手法けんさしゅほうは、まずオンライン小売店こうりてんやカリフォルニア州内しゅうないの店舗てんぽで購入こうにゅうした製品せいひんに含ふくまれる油あぶらの脂肪酸しぼうさんやステロールといった天然てんねんの化学成分かがくせいぶんを分析ぶんせきし、本物ほんもののアボカドオイルの成分せいぶんと比較ひかくすることで、安価あんかな植物油しょくぶつゆで薄うすめられた疑うたがいの強つよいサンプルを特定とくていするというものだ。
研究けんきゅうチームは、オリーブオイル表示ひょうじの加工食品かこうしょくひん20品ひんにも同様どうようの検査けんさを実施じっししたが、不合格ふごうかくはわずか1品ひんにとどまった。この結果けっかの著いちじるしい差さは、オリーブオイルが数十年すうじゅうねんにわたり規制当局きせいとうきょくの監視かんしを受うけてきたのに対たいし、アボカドオイルはまだ監視かんしの対象たいしょうになっていないためだと、研究けんきゅうチームは指摘してきしている。
同研究どうけんきゅうを主導しゅどうしたUCデービス食品科学教授しょくひんかがくきょうじゅのセリーナ・ワン氏しは、ブランド側がわが混まぜ物ものをされた油あぶらを使用しようしていることに気きづいていない可能性かのうせいも指摘してきしている。これは、ほとんどの食品会社しょくひんがいしゃが油あぶらを第三者だいさんしゃのブローカー経由けいゆか、複数ふくすうの異ことなるサプライヤーから調達ちょうたつしており、厳格げんかくな検査けんさをしない限かぎり、混まぜ物ものを発見はっけんできないためだという。
一方いっぽうでワン氏しは、サプライヤー側がわについては、安価あんかな植物油しょくぶつゆを意図的いとてきに混まぜたうえで純粋じゅんすいなアボカドオイルとして販売はんばいしている可能性かのうせいが高たかいとみている。
「消費者しょうひしゃは、アボカドオイルやオリーブオイルを使つかった製品せいひんに、ますます割高わりだかな対価たいかを支払しはらうようになっています。消費者しょうひしゃには支払しはらった対価たいかに見合みあうものを受うけ取とる権利けんりがあります。そして食品メーカーしょくひんメーカーの側がわも、サプライヤーから仕入しいれる原材料げんざいりょうが本物ほんものだと確信かくしんできるようであるべきです」と、ワン氏しは声明せいめいで述のべている。
アボカドオイル製品せいひんは、安価あんかな油あぶらを使つかった同種どうしゅの製品せいひんに比くらべ、500％超ちょうという割高わりだかな価格かかくで販売はんばいされている。例たとえば、ウォルマートのウェブサイトでは、従来型じゅうらいがたのマヨネーズは1オンス（約やく28グラムぐらむ）あたり約やく10セント（約やく16円えん）であるのに対たいし、チョーズン・フーズとプライマルキッチンのアボカドオイル・マヨネーズは、それぞれ1オンスあたり67セント（約やく109円えん）、65セント（約やく105円えん）で販売はんばいされている。
健康志向けんこうしこうの高たかまりと「より体からだに良よい」パッケージ食品しょくひんの流行りゅうこうを追おい風かぜに、アボカドオイルは過去かこ10年ねんで一般的いっぱんてきな調理用食材ちょうりようしょくざいとなった。オリーブオイルやココナッツオイル、地中海式食事法ちちゅうかいしきしょくじほうが人気にんきを集あつめてきた流ながれと同様どうようだ。アボカドオイルはもともと飽和脂肪酸ほうわしぼうさんが少すくなく、一般的いっぱんてきな植物油しょくぶつゆより「クリーンな」油あぶらだと受うけ止とめられているため、企業きぎょうは「アボカドオイル使用しよう」と銘打めいうつだけで、製品せいひんをより健康的けんこうてきでプレミアムな選択肢せんたくしとして売うり出だすことが可能かのうだ。
こうしたブームがアボカドオイルの需要じゅようを押おし上あげたが、需要じゅようの拡大かくだいに純度じゅんどに関かんする業界基準ぎょうかいきじゅんの整備せいびが追おいつかず、UCデービスの研究けんきゅうが指摘してきするような偽装ぎそうの温床おんしょうが生うまれた。その結果けっか、今日こんにちでは生産者せいさんしゃが少量しょうりょうのアボカドオイルに安価あんかなキャノーラ油ゆやサフラワー油ゆを混まぜるだけで、マーケティングは何なにも変かえずに、簡単かんたんに利益りえきを膨ふくらませることができてしまうのだ。
今回こんかい発表はっぴょうされた調査結果ちょうさけっかは、UCデービスが長年ながねん積つみ重かさねてきた一連いちれんの報告ほうこくの延長線上えんちょうせんじょうにある。同校どうこうが2020年ねんに発表はっぴょうした研究けんきゅうでは、市販しはんの瓶詰びんづめアボカドオイルの82％が劣化れっかして品質ひんしつが落おちているか、他ほかの油あぶらと混まぜられていることが判明はんめいした。さらにその後ごの研究けんきゅうでも、プライベートブランドのアボカドオイルの70％が劣化れっかまたは偽装ぎそうされていたことが分わかっている。