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随意ずいい契約けいやくの備蓄びちく米まいの店頭てんとう販売はんばいが各地かくちで始はじまる中なか、この流ながれを安定あんてい的てきに続つづけるカギと言いわれているのが「精米せいまい」です。備蓄びちく米まいを調達ちょうたつした小売こうり業者ぎょうしゃと精米せいまいの余力よりょくがあるコメの卸売おろしうり業者ぎょうしゃをどのようにつないでいくかが課題かだいになっています。

随意ずいい契約けいやくの備蓄びちく米まいは国くにが委託いたくする民間みんかんの保管ほかん倉庫そうこから玄米げんまいの状態じょうたいで小売こうり業者ぎょうしゃに引き渡ひきわたされます。
多おおくの場合ばあい、コメは流通りゅうつうの段階だんかいで精米せいまいされて消費しょうひ者しゃの元もとに届とどきますが、小売こうり業者ぎょうしゃは精米せいまい設備せつびを持もたないケースが多おおく、代かわって作業さぎょうを担になう卸売おろしうり業者ぎょうしゃの対応たいおうが焦点しょうてんとなっています。
こうした中なか、コメの卸売おろしうり業者ぎょうしゃでつくる全米ぜんべい販＝全国ぜんこく米穀べいこく販売はんばい事業じぎょう共済きょうさい協同きょうどう組合くみあいは、5月つき30日にちから6月つき3日にちにかけて加盟かめいする139の事業じぎょう者しゃを対象たいしょうに備蓄びちく米まいを精米せいまいする余力よりょくがあるか調査ちょうさし、その結果けっかを公表こうひょうしました。
それによりますと、「余力よりょくがない」と回答かいとうした事業じぎょう者しゃはその理由りゆうとして「人手ひとで不足ふそく」のほか、「随意ずいい契約けいやくの備蓄びちく米まいの精米せいまいをすでに受注じゅちゅうしているため」などと答こたえていました。
一方いっぽう、1日にちの精米せいまい余力よりょくが10トン以上いじょうあるとした事業じぎょう者しゃもありました。
中なかには清掃せいそう時間じかんなどを精米せいまい作業さぎょうの時間じかんにあてて余力よりょくを確保かくほしているとするところもありました。
調査ちょうさした団体だんたいはこの結果けっかをホームページで公表こうひょうしていて、「精米せいまいの委託いたく先さきが見みつからない小売こうり業者ぎょうしゃに余力よりょくのある事業じぎょう者しゃを見みつけてもらい、迅速じんそくな連携れんけいにつなげたい」としています。