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食品しょくひんのパッケージでよく見みかける「開封後かいふうごはお早はやめにお召めし上あがりください」という表示ひょうじ。しかし、この“お早はやめ”が具体的ぐたいてきにどのくらいの期間きかんなのか、意外いがいと知しらない人ひとも多おおい。一般的いっぱんてきな目安めやすとしては、次つぎのように言いわれている。

• 焼肉やきにくのたれ：およそ2週間しゅうかん～1か月げつ
• からし：3～4か月げつ
• 食用油しょくようゆ：1～2か月げつ
• レモン果汁かじゅう：1～2週間しゅうかん
• マヨネーズ：およそ1か月げつ

例たとえば、Ajinomotoの「Pure Select Mayonnaise」は、空気くうきの侵入しんにゅうを抑おさえる二重構造にじゅうこうぞうのボトルを採用さいようしており、開封後かいふうごでも約やく2か月げつ保存ほぞんできるとされている。もちろん、保存期間ほぞんきかんは商品しょうひんや保管状況ほかんじょうきょうによっても変かわるため、基本的きほんてきにはメーカーの表示ひょうじや推奨すいしょうを参考さんこうにするのが安心あんしんだ。とはいえ、実際じっさいにはすぐに使つかい切きれないことも多おおいもの。
みなさんは、調味料ちょうみりょうを冷蔵庫れいぞうこでどのくらい保存ほぞんしていますか？