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麹黴

mofo koji

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紅麹黴

monascus purpureus; ang-khak

麹

mofo cultivado em arroz; cevada; feijão; etc. como entrada para fazer saquê; missô; molho de soja; etc.; arroz maltado; malte

黴

mofo

麹室

espaço para produzir ku014dji

米麹

arroz-malte; arroz maltado

Detalhes da Palavra

麹黴

「こうじかび」
substantivo
mofo koji (Aspergillus oryzae)
Mazii Dict