男前豆腐店は、今まであまり目立たなかった豆腐を、若い人たちに人気のある商品に変えました。豆腐は日本の食文化でとても大切な食べ物です。味噌汁や揚げ出し豆腐など、いろいろな料理に使われています。しかし、豆腐の会社は最近少なくなってきました。
男前豆腐店は2005年に始まりました。伊藤信吾さんは、倒産した豆腐工場を買って、新しい会社を作りました。彼は「ただ安い豆腐を作るだけではだめだ」と考え、他の会社と違う豆腐を作ることにしました。伊藤さんは、父親から豆腐作りの情熱をもらいました。
男前豆腐店は、東京の高級スーパーで豆腐を売り始めました。伊藤さんは音楽が好きで、店のテーマソングも作りました。また、パッケージやホームページもかっこいいデザインにしました。
最初は多くの店が男前豆腐店を信じませんでしたが、有名人が買うようになり、テレビや雑誌で紹介されました。若い人たちも男前豆腐店の豆腐を好きになり、売上はとても増えました。豆腐の値段は他の会社の3倍ですが、2年で60億円も売れました。
男前豆腐店は、北海道の良い大豆を使い、味にもこだわっています。「ジョニー」というサーフボードの形をした豆腐も人気です。1日に5万個いじょう売れています。ジョニーのグッズも作り、豆腐をファッションとしても広めています。
外国人観光客にも人気があり、「男前豆腐はおいしくて、毎日買いました」とSNSで話題になっています。アメリカでも売ってほしいという声もあります。