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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

吟味物調役

『日本法制史』 青林書院、168頁、224-226頁。旧事諮問会編『旧事諮問録―江戸幕府役人の証言』 岩波文庫(上巻)、87頁。 ^ a b c 「寺社奉行吟味物調役」大石学著 『江戸幕府大事典』 吉川弘文館、240頁。 浅古弘・伊藤孝夫・植田信廣・神保文夫編 『日本法制史』 青林書院 ISBN 978-4-417-01517-8

คำที่เกี่ยวข้อง

勘定吟味役

なく老中直属の機関である。御定員数(おさだめいんずう、定員)は4名から6名。格式石高500石、他に役料(職務手当)300俵。平素は江戸城の中の間(なかのま)に詰めた。 勘定所は、幕府財政の収支、幕府領での年貢徴収、長崎貿易、郡代・代官の勤怠、貨幣改鋳な

吟味

吟味方 勘定吟味役

吟味方

詮議方(せんぎかた)とも。 員数は、与力10騎、同心20人。また、与力10騎は本役4騎・助4騎・見習2騎となっていた。 出入筋では審理や勧解を、吟味筋では審理を行ない容疑者が自白をしない時には拷問を申請して、自ら牢屋敷に出かけて詮議

調味

調理・味付け・味見 調味料

役調

えだち(役)とみつぎ(調)。 古代, 朝廷が課した租税の総称。 「里長が~徴(ハタ)らば汝も泣かむ/万葉 3847」

調味料

ませるのに好適な順序として挙げられるもので、「砂糖」「塩(食塩)」「酢」「せうゆ(しょうゆ)」「みそ」の順である。 食べる直前に使う例もある。そのため、醤油差しや食塩は食卓に常備するのが普通である。 塩はしょっぱさを与えるものであるが、甘いものに混ぜて甘味を増加させる

調査役

President(VP)」と訳すことが多い。 調査役の下位として「副調査役」「調査役補」、上位として「上席調査役」「主任調査役」などを設けている機関もある。 中央省庁や地方公共団体において、調査研究を行う職種の職員に対して、調査役という役職名を設けている場合がある。 表示 編集

調物

⇒ ちょうもつ(調物)

調物

調として上納するもの。 貢ぎ物。

うま味調味料

MSG」という対応が行われている。 1907年(明治40年)、大日本帝国(現:日本国)の化学者池田菊苗が、「ヒトの味覚には『酸・甘・塩・苦』の4つに加えて「うま(旨)味」が存在する」と提唱。その後昆布に由来する「うま味」の主成分が、「グルタミン酸」であることを発見した。これをナトリウム塩として精製したものが、1

ソース (調味料)

ソース・アルマンド sauce Allemande、卵黄とレモン汁少量をベースとする ソース・ベシャメル sauce béchamel、小麦粉と牛乳をベースとする ソース・エスパニョール sauce Espagnole、焼いた骨を含むブイヨン(牛肉など)をベースとする ソース・ヴルーテ sauce

ディップ (調味料)

トルコ、イスラエルなど中東地域起源のヒヨコマメを練りつぶしたものに様々なものを加える。 ザジキ ギリシャのギリシャヨーグルトをベースにしたもの。 もろみ味噌 醤油のもろみを原料とした加工味噌の一種。きゅうり(もろきゅう)など生野菜につける。 ヴィン・サント イタリアでは伝統的にビスコッティとともに供され、ビスコッティはこのワインに浸して食べる。

ガルム (調味料)

199-250頁、NAID 110004728217。  ウィキメディア・コモンズには、ガルム (調味料)に関連するカテゴリがあります。 魚醤 ウスターソース アンチョビ ローマの料理 くさや液 James Grout: Garum, part of the Encyclopædia Romana

吟

ウィキペディアには「吟」という見出しの百科事典記事はありません(タイトルに「吟」を含むページの一覧/「吟」で始まるページの一覧)。 代わりにウィクショナリーのページ「吟」が役に立つかもしれません。wikt:Special:Search/吟

使役動物

くないためである)。稀な例としては、野生のイルカと人間が協同して魚を追い込む漁法が、イラワジ川などで行われている。 荷物を運んだり、車両やソリ、犂を牽いたりするために用いられる使役動物は、特に役畜(えきちく)という。 その上に直接人間が乗って利用する馬のような動物は乗用獣という。また、荷物を載せて

脇役物語

『脇役物語』(わきやくものがたり)は2010年の日本のロマンティック・コメディ映画。緒方篤監督の長編デビュー作で、出演は益岡徹と永作博美など。万年脇役の中年俳優の奮闘を新進女優との恋を絡めて描いている。英題は『Cast Me If You Can』。 DVDは英題を含めた『脇役物語 Cast Me If

書物改役

大庭脩「書物改役」(『国史大辞典 7』(吉川弘文館、1986年) ISBN 978-4-642-00507-4) 大庭脩「書物改役」(『日本史大事典 3』(平凡社、1993年) ISBN 978-4-582-13103-1) 高橋裕史「書物改役」(『日本歴史大事典 2』(小学館、2000年)ISBN

朗吟

詩歌を節をつけて声高らかに唱えること。 朗詠。 「李白の詩を~する」

断吟

日本音楽の音名。 十二律の二番目。 中国の十二律の大呂(タイリヨ)に相当し, 音高は洋楽の嬰ニ音にほぼ等しい。