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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

担子菌門

一般的な印象としてのキノコの形は、柄の先に、傘型の部分があり、その下面にひだがあるものである。これらは一般にハラタケ類と呼ばれる。子実体はそのすべてが菌糸からできており、傘の下面、ひだの側面に担子器が並ぶのが普通である。これらのキノコは、柄を縮め、傘を閉じた形で、あるいはそれがさらに皮をかぶった形で形成され、一気

คำที่เกี่ยวข้อง

子嚢菌門

[交配群C]（完全世代）、Fusarium fujikuroi（不完全世代）の2つの名がある（同じ完全世代名の Gibberella fujikuroi でもA～Hの他の異なった交配群では別の不完全世代名が付けられている）。アオカビ属（不完全菌類としての学名は Penicillium）は子嚢菌類の Talaromyces など複数の属に相当する。

異型担子菌綱

異型担子菌綱（いけいたんしきんこう、学名: Heterobasidiomycetes）は、担子菌門菌蕈亜門に分類される菌類の一群である。現在では側系統群と考えられている。 キクラゲなど、ゼリーのような質のキノコを作るものが多い。そのため、膠質菌 (Jelly fungi) とも言われる。

真正担子菌綱

性担子菌類）と大まかには同じで、キクラゲ目とロウタケ目を含んでいる。この分類群は一般的なキノコ類だけでなく、以前には腹菌類とされたものを含み、また黒穂病菌やサビキン目を含んでいる 。 真正担子菌綱は分類学の推進によってゼラチン質のきのこを多く含むシロキクラゲ菌綱、アカキクラゲ菌綱がはずされた。しか

担子器

担子菌類に担子胞子が生ずる際， その母体となる菌糸末端の細胞。

接合菌門

接合菌門（せつごうきんもん）は、菌界の中の分類群で、接合胞子嚢を形成するのを特徴としている。古くから認められた分類群ではあるが、現時点では解体されることが提案されている。従って、以下の記述はそれ以前の体系によるものである。 もっとも身近に見られるのは、ケカビとクモノスカビである。いずれもカビとしては

タフリナ菌亜門

形態的にはひどく多様で、共通する特徴は多くない。子嚢に造嚢糸が生じることはない。 シゾサッカロミケス綱(Schizosaccharomycetes) サッカロミケス亜門の多くの酵母とは異なり、出芽よりは分裂で繁殖する酵母群（例：シゾサッカロミケス属 Schizosaccharomyces）である。 タフリナ菌綱(Taphrinomycetes)

担担麺

華包丁でみじん切りにし、ラードを入れた中華鍋で、料理酒、甜麺醤、塩、醤油を加えてぱらぱらになるまで炒める。 味付けは、ラー油、花椒の粉または花椒油（辣油の華北山椒版）、醤油がベースで、少量の酢、塩などを合わせる。日本の担担麺でよく用いられる豆板醤や芝麻醤はあまり用いられない。この辛い液が入った碗に、

担

(1)奈良・平安時代の荷物を数える語。 一人でかつげる程度の荷を一担とする。 (2)奈良・平安時代の量の単位。 一人でかつぐべき量をいう。 (3)ピクルに同じ。

半子嚢菌

半子嚢菌綱(Hemiascomycetes)は、子嚢菌門に属し、子実体を作らない特徴でまとめられた群として提唱され、出芽酵母が含まれた。ただし現在では使われていない。以下にあるのは過去の話である。新しい情報については最後を参照のこと。 子嚢菌門に含まれる菌類は、接合の後に減数分裂によって内生胞子を形

菌根菌

1271/nogeikagaku1924.77.124.  ^ クモラン（Taeniophyllum aphyllum）の菌根菌同定と共生培養 (PDF) ^ 菌根菌と植物との共生におけるシグナル物質を解明科学技術振興機構 キノコ アーバスキュラー菌根 窒素固定、窒素循環 菌根菌について（京都府立大学大学院農学研究科）

菌

(1)菌類。 「酵母～」 (2)病原菌など有害な菌。 細菌。 「コレラ～」

菌

狂言の一。 屋敷に茸(キノコ)が生えたので山伏に祈祷(キトウ)を頼むが， かえって茸はふえ， ついには動き回るようになる。 茸山伏。

菌

〔「木の子」の意〕 担子菌類・子嚢(シノウ)菌類の作る大きな子実体の通称。 木陰の腐葉土や朽ち木などに生え， 多くは傘状で裏に多数の胞子ができる。 松茸・初茸・椎茸のように食用になるものもあるが， 有毒なものもある。 ﹝季﹞秋。

175°DENO担担麺

2017年には、伊藤ハムグループの菊水が175°DENO担担麺の監修で「まぜめん職人 汁なし担担麺 2人前」を発売した。 2018年6月、株式会社イー・カムトゥルーが開発した「笑顔認証システム」を2019年中に全7店舗で導入する予定であると報じられた。結果未導入で終了。 2023年2月1日、Vtuberとのタイアップ企画「175°DENO担担麺

古生子嚢菌

古生子嚢菌(Archiascomycetes)は、原始的な子嚢菌の一群で、タフリナや分裂酵母などが含まれるものとして提案されたものである。現在は認められていないので、以下の記述は過去のものである。新しい知見については最下を参照。 この類は、かつては半子嚢菌類

分担

仕事・責任・費用などを分けて受け持つこと。 分けて負担すること。 「組み立て作業を～する」「～金」

担当

受け持ってその事に当たること。 引き受けること。 「営業を～する」「～者」

担体

〔carrier〕 (1)〔物〕 物質中で電荷を運ぶ粒子。 電子・イオン， 半導体中の正孔など。 (2)〔化〕（ア）触媒の微粒子を支える多孔性の物質。 触媒を広い面積に分布させるために用いる。 アルミナ・ケイ藻土など。 （イ）微量の物質を分離抽出するために加える， 類似の化学的性質をもつ物質。 微量の放射性同位体を混合溶液から沈殿させるために加える安定同位体など。 (3)〔生〕（ア）生体膜にあって物質の輸送を仲介するタンパク質。 輸送体。 → 担体輸送 （イ）免疫原性が弱いか， または単独ではそれがない物質（ハプテン）と結合し， 免疫原性をもたらす物質（タンパク質など）。 シュレッパー。

担保

(1)〔法〕 債務不履行の際に債務の弁済を確保する手段として， あらかじめ債権者に提供しておくもの。 質権・抵当権などの物的担保と保証人などの人的担保がある。 (2)抵当。 かた。 しちぐさ。 「～に取る」 (3)保証すること。 また， 保証人。 〔明治時代につくられた語〕