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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

異性化糖

果糖含有率(糖のうちの果糖の割合)が 50 % 未満のもの。 果糖ブドウ糖液糖 果糖含有率が 50 % 以上 90 % 未満のもの。 高果糖液糖 果糖含有率が 90 % 以上のもの。 砂糖混合異性化液糖 上記の液糖に 10 % 以上の砂糖を加えたもの。その液糖がブドウ糖果糖液糖であれば、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖となる。

คำที่เกี่ยวข้อง

異性化

異性体間の異性化、生化学におけるアルドース-ケトース異性化、ブルバレンのように異性体間の急速な相互変換が起こる流変分子、単結合と二重結合の位置が変わるだけの異性化等がある。2つの異性体間のダイナミックな平衡が確立された状態を互変異性と呼ぶ。 環化異性化では、環式化合物が形成される。 2つの異性

糖化

セルロースやデンプンなどの多糖類を希酸や酵素により加水分解し, 甘味のあるショ糖やブドウ糖などの糖類に変えること。

異性化酵素

ヒダントインラセマーゼ EC 5.2.1.1 マレイン酸イソメラーゼ EC 5.2.1.2 マレイルアセト酢酸イソメラーゼ EC 5.2.1.3 レチナールイソメラーゼ EC 5.2.1.4 マレイルピルビン酸イソメラーゼ EC 5.2.1.5 リノレン酸イソメラーゼ EC 5.2.1.6 フリルフラミドイソメラーゼ

異性

(1)男女また雌雄の, 性の異なること。 特に, 男から見て女, 女から見て男をさしていう。 ⇔ 同性 「~を意識する」 (2)性質の異なること。 また, 異なったもの。 (3)〔化・物〕 異性体相互がもつ関係。 → 異性体

異化

〔dissimilation〕 (1)ある程度違う二つの要素が近接する場合, 双方の共通点が減じ差異が一層増大すること。 互いの区別が際立つこと。 印象(心理学), 個人や集団(社会学)などにおける相互作用の一。 ⇔ 同化 → 異化効果 (2)〔生〕 生体内の物質交代において, 複雑な化合物(同化物質)を, より単純な物質に分解する反応。 一般に異化の反応過程はエネルギー放出反応であり, その代表例が呼吸である。 カタボリズム。 異化作用。 ⇔ 同化 (3)〔(ドイツ) Verfremdung〕 演劇美学の用語。 日常馴れ親しんでいる文脈から物事をずらして, 不気味で見慣れぬものにすること。 ブレヒトの異化効果が典型で, 一種の目ざましの作用を意味する。 (4)〔言〕 ある音素が隣接する音素に影響されて, より類似性の少ない性質のものに変化すること。 ラテン語 marmor がフランス語 marbre となる類。 ⇔ 同化

サンエイ糖化

日本薬局方ブドウ糖NG-TDA 無水結晶ぶどう糖TDA 含水結晶ぶどう糖(Dextrose monohydrate)TDH、ハイメッシュ 全糖ぶどう糖グルファイナル ぶどう糖果糖液糖ダイヤフラクト 砂糖混合ぶどう糖果糖液糖ダイヤフラクト ぶどう糖液糖 水飴U-2、ピュアトースL 粉末水飴ニポデックス、ピュアトースP

転化糖

転化糖(てんかとう)は、酸または酵素(インベルターゼ)によって、ショ糖を果糖およびブドウ糖に加水分解した甘味料である。同量のショ糖よりも甘いため、糖を転化させることによって砂糖の量を控えることが可能である。また、吸湿性があるため、菓子をしっとりとした状態に保ち、砂糖が結晶化しないようにすることが可能である。

糖化菌

性好気性の有胞子性桿菌であり、芽胞を形成しているので、熱・酸・アルカリに対しての抵抗性がある。 糖化菌はアミラーゼを産生し、デンプンを糖へ分解する。そのためデンプンを分解できない乳酸菌の増殖を促進する働きがある。デンプンを主体とした栄養成分で構成される液体(培地)で乳酸菌を単独培養した場合、乳酸菌

異性体

立体異性体の化学的性質は類似しており、光学異性体については物理的性質も似ているが、酵素との反応などの生体活性は異なる。また、旋光の回転が光学異性体どうしでは逆になる。 異性化(いせいか、isomerization)はある分子が組成式が全く同じだが原子の配置が異なる別の分子に変化する反応である。このとき二つの異性

異性装

を打破して新しい表現を試みるなどの理由で男優に女性役を割り振ったり、女優に男性役を割り振ることもある。映画『アイム・ノット・ゼア』においてボブ・ディランとおぼしき人物をケイト・ブランシェットが演じた例などが有名である。映画『1999年の夏休み』では、少年役を

異性愛

年長児になると上昇する」と推測している。幼稚園・保育所における年長の学齢は満年齢で5歳 - 6歳の年齢。 [脚注の使い方] ^ ヘテロセクシャリティとも表記。 ^ ヘテロセクシャルとも表記。 ^ 中尾達馬、「初恋についての探索的研究 -年中児,年長児,短大生の比較を通して-」 『日本心理学会大会発表論文集』

異歯性

異歯性(heterodonty)は、ある生物の歯が部位によって形状や機能に違いを生じる現象のこと。 多くの哺乳類や一部の爬虫類に見られる。逆に、他の生物群では全ての歯が一様な形態であり、これを異歯性の対義語として同歯性(homodonty)という。歯の形態は系統進化とその動物の食性を示すものなので、生物学的に重要である。

腎性糖尿

腎性糖尿(じんせいとうにょう)とは、血糖値が「正常」範囲内にあっても腎臓から糖が漏れてしまう症状である。 通常、尿中に糖分(ブドウ糖)が含まれることはないが、糖尿病などによって血糖値が概ね170(mg/dl)以上になると、尿中にも糖分が出てくるようになる。 (血糖値の正常値は空腹時で概ね80~11

耐糖能異常

耐糖能異常(たいとうのういじょう、Impaired Glucose Tolerance; IGT)とは、75g経口ブドウ糖負荷試験(75gOGTT)において、正常型と糖尿病型のいずれにも含まれない群。「糖尿病予備群」とも言える病態である。 DECODA studyにおいてIGTは正常群に比べ死亡率が

異文化

異文化(いぶんか、英: Different culture)とは、ある人が所属する文化と異になる文化をさす。 ~価値観や言語、習慣や行動様式など、自分が親しんでいる文化とは規範・営みの異なる文化~ どこまでを『異なる』とするかについては、宗教の相違、風俗の相違、人種の相違などで見られることが多い。

糖化反応

糖化反応の重要性が分かってきた。 生体外での糖化反応は、砂糖をタンパク質や脂質とともに調理する時などに起こる。温度が120℃以上になると急速に反応が進むが、温度が低くても調理の時間が長いと反応は進行する。 糖化されたタンパク質や脂質は、30%程度が消化されて体内に取り込まれる。メイラード反応

異常性欲

異常性欲(いじょうせいよく、英: abnormal sexuality、hypersexuality)は、性欲に量的または質的な異常があることをいう。 正常性欲とは相互に納得した上で、心身に傷害を残さず性的興奮を伴う性交を目標としたものとされる。ただし、性に関する正常・異常

互変異性

しかしヘテロ芳香族化合物では必ずしも芳香族化した互変異性体が安定とは限らない。2-ピリドン(ラクタム型)と2-ヒドロキシピリジン(ラクチム型)のラクタム-ラクチム互変異性では、前者が極性溶媒中と固相中で優位、後者が非極性溶媒中と気相において優位であることが、紫外吸収スペクトル

核異性体

transition)という。 個々の同位体の準安定同位体は "m" (準安定同位体が複数あるときは、m1, m2, m3, …)をつけて表現する。この記号は、Co-58mまたは58mCoのように質量数の後ろにつける。準安定状態が複数ある場合は励起エネルギーの小さい順に記号をつける(例:177m1Hf:1315