พจนานุกรม

洗剤として用いる， 高級脂肪酸のナトリウム塩。 動植物性油脂や硬化油を水酸化ナトリウムで鹸化(ケンカ)し， 塩析して得る。 水溶液は表面張力を低下させて安定な泡を生じ， 油脂を乳化したり， 泥などの粒子を懸濁する。 高級脂肪酸のカリウム塩はカリ石鹸といわれ， 特殊用途の洗剤に用いる。 シャボン。