ベトナム人に親しまれてきたバインミーは、今では日本で人気のあるストリートフードの一つになっています。日本バインミー協会によると、2010年に日本全国のバインミー専門店は約15店しかありませんでした。しかし、2024年末には約540店まで増え、15年間で36倍になりました。バインミーの人気の理由は、パリッとしたパンに肉やパテ、なます、香草などをはさんだおいしさです。少し辛い味も人気が有ります。また、多くの日本人は、バインミーが手軽で値段も手ごろだと感じています。ハンバーガーよりも食べやすいという声もあります。特に東京では、若者や会社員の昼ご飯としてバインミーを選ぶ人が増えています。さらに、日本の料理人たちは新しいバインミーも作っています。しょうが焼きや唐揚げ、卵焼きを入れたものや、果物を使ったデザート風のバインミーもあります。ベトナムのバインミーはますます人気になっており、日本のファストフード店でもメニューに取り入れる動きが広がっています。