Báo tiếng Nhật: 日本でおいしい大根を選ぶポイント

日本にほんでおいしい大根だいこんを選えらぶポイント

Những điểm cần lưu ý khi chọn củ cải daikon ngon ở Nhật Bản

大根だいこんを選えらぶときは、しっかりとした硬かたさがあり、表面ひょうめんがつやつやしていて、持もったときに重おもさがあるものを選えらびます

Khi chọn củ cải daikon, hãy chọn loại củ chắc, chắc, có bề mặt bóng, khi nhặt lên rất nặng.

これらの大根だいこんは水分すいぶんが多おおく、食たべるとシャキシャキして甘あまいです

Loại củ cải này có hàm lượng nước cao, khi ăn có vị giòn, ngọt.

一方で、しわが寄よっている、柔やわらかい、軽かるい大根だいこんは、長期間ちょうきかん保存ほぞんされたもので、食たべるとパサついておいしくありません

Mặt khác, củ cải bị teo, mềm, nhẹ nếu để lâu sẽ bị khô, không ngon miệng khi ăn.

もし葉は付きの大根だいこんを買かう場合ばあいは、葉はが青々あおあおとしていてしっかりしているものを選えらびましょう

Nếu bạn mua củ cải daikon có lá, hãy chọn loại có lá xanh, chắc.

葉はが新鮮しんせんなものは新あたらしい大根だいこんの証あかしです

Lá tươi là dấu hiệu của củ cải mới.

ただし、冬ふゆの季節きせつでは葉はが少すこし黄色きいろくなったり乾燥かんそうしていたりすることがありますが、その場合ばあいでも大根だいこん自体じたいがしっかりしていればおいしいです

Tuy nhiên, vào mùa đông, lá có thể hơi vàng hoặc khô, nhưng ngay cả trong trường hợp đó, miễn là bản thân củ cải còn cứng thì sẽ ngon.

切きり分わけられた大根だいこんを購入こうにゅうする場合ばあいは、断面だんめんを確認かくにんします

Nếu bạn mua củ cải cắt thành miếng, hãy kiểm tra mặt cắt ngang

断面だんめんが白しろくて滑なめらかで、筋すじが均等きんとうで穴あなが開あいていないものを選えらびましょう

Chọn loại có mặt cắt ngang màu trắng, nhẵn, có sọc đều và không có lỗ.

もし断面だんめんがボソボソしていたり、穴あながあいていたりすると、品質ひんしつが悪わるいことが多おおいです

Nếu mặt cắt thô hoặc có lỗ thì chất lượng thường kém.

また、大根だいこんの先端せんたん（葉はの近ちかくの部分ぶぶん）は最もっとも甘あまい部分ぶぶんで、逆ぎゃくに尾おの部分ぶぶんは辛からみが強つよいです

Ngoài ra, phần đầu củ cải (phần gần lá) là phần ngọt nhất, còn phần đuôi có vị cay mạnh nhất.

切きり分わけられた大根だいこんを買かうときは、先端せんたん部分ぶぶんを選えらぶと良よいでしょう

Khi mua củ cải đã cắt khúc, tốt nhất bạn nên chọn phần ngọn.

これが高たかく売うられる理由りゆうでもあります

Đây cũng là lý do tại sao nó bán cao như vậy

最後さいごに、根ねの毛けを見みれば辛からさの程度ていどがわかります

Cuối cùng, bạn có thể biết mức độ cay bằng cách nhìn vào phần lông rễ.

根ねの毛けがまっすぐで少すくなくて浅あさいものはあまり辛からくなく、逆ぎゃくに根ねの毛けがねじれていたり、複雑ふくざつに絡からまっていたりするものは辛からいことが多おおいです

Những sợi rễ thẳng, ít và nông thì không cay lắm, ngược lại những sợi rễ xoắn hoặc rối phức tạp thường có vị cay.

自信じしんを持もって、Todaiiと一緒いっしょに大根だいこんを選えらんで美味おいしいキムチや大根だいこんと豚ぶたバラの豆乳鍋とうにゅうなべを作つくりましょう！

Hãy tự tin và cùng Todaii chọn củ cải và làm món kim chi hay món Lẩu sữa đậu nành bụng củ cải và thịt heo thơm ngon nhé! vô giá trị

日本にほんでおいしい大根だいこんを選えらぶポイント

Điểm chú ý khi chọn củ cải ngon ở Nhật.

大根だいこんを選えらぶときは、しっかりとした硬かたさがあり、表面ひょうめんがつやつやしていて、持もったときに重おもさがあるものを選えらびます

Khi chọn củ cải thì chọn cẩn thận củ còn độ cứng, bề mặt thì nhẵn, khi cầm thì có độ nặng.

これらの大根だいこんは水分すいぶんが多おおく、食たべるとシャキシャキして甘あまいです

Những củ này thì nước nhiều ăn sẽ giòn và ngọt.

一方で、しわが寄よっている、柔やわらかい、軽かるい大根だいこんは、長期間ちょうきかん保存ほぞんされたもので、食たべるとパサついておいしくありません

Mặt khác những quả nhăn nheo, mềm và nhẹ thì đã được giữ trong thời gian dài ăn sẽ khô không ngon.

もし葉は付きの大根だいこんを買かう場合ばあいは、葉はが青々あおあおとしていてしっかりしているものを選えらびましょう

Nếu mua những củ còn lá thì hãy chọn những quả còn lá xanh.

葉はが新鮮しんせんなものは新あたらしい大根だいこんの証あかしです

Là tươi thì chứng mình là củ đó mới.

ただし、冬ふゆの季節きせつでは葉はが少すこし黄色きいろくなったり乾燥かんそうしていたりすることがありますが、その場合ばあいでも大根だいこん自体じたいがしっかりしていればおいしいです

Tuy nhiên, trong thời tiết mùa đông thì lá sẽ hơi ngã vàng và khô nhưng củ thì vẫn chắc thì nó vẫn ngon.

切きり分わけられた大根だいこんを購入こうにゅうする場合ばあいは、断面だんめんを確認かくにんします

Trường hợp mà củ cải được cắt chia nhỏ để bán thì chúng ta nhìn mặt cắt để kiểm tra.

断面だんめんが白しろくて滑なめらかで、筋すじが均等きんとうで穴あなが開あいていないものを選えらびましょう

Mặt cắt trắng và trơn, gân thì cân đối và không có lỗ thì ta hãy chọn cái đó.

もし断面だんめんがボソボソしていたり、穴あながあいていたりすると、品質ひんしつが悪わるいことが多おおいです

Nếu mặt cắt bị bầm có lỗ thì sẽ có nhiều chất không tốt.

また、大根だいこんの先端せんたん（葉はの近ちかくの部分ぶぶん）は最もっとも甘あまい部分ぶぶんで、逆ぎゃくに尾おの部分ぶぶんは辛からみが強つよいです

Ngoài ra, củ mà phần đầu gần vs lá thì sẽ ngọt nhất, ngược lại gần phần đuôi thì vị cay sẽ mạnh hơn.

切きり分わけられた大根だいこんを買かうときは、先端せんたん部分ぶぶんを選えらぶと良よいでしょう

Khi mua phẩn củ được chia nhỏ thì chọn phần đầu là tốt nhất.

これが高たかく売うられる理由りゆうでもあります

Đó cũng là lý do nó được bán đắt hơn.

最後さいごに、根ねの毛けを見みれば辛からさの程度ていどがわかります

Cuối cùng là nếu nhìn thấy đuôi thì biết rằng nó sẽ có độ cay.

根ねの毛けがまっすぐで少すくなくて浅あさいものはあまり辛からくなく、逆ぎゃくに根ねの毛けがねじれていたり、複雑ふくざつに絡からまっていたりするものは辛からいことが多おおいです

Lông của rễ nó thẳng và ngắn thì không cay lắm, ngược lại lông xoắn và kết nối phức tạp thì sẽ cay nhiều.

自信じしんを持もって、Todaiiと一緒いっしょに大根だいこんを選えらんで美味おいしいキムチや大根だいこんと豚ぶたバラの豆乳鍋とうにゅうなべを作つくりましょう！

Hãy tự tin cùng todai chọn củ cải ngon cho món kim chi hay lẩu đậu hủ hầm thịt heo nhé!