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Từ điển

Chi tiết từ

冷や汁

冷や汁（ひやしる/ひやじる、冷汁とも）は、 出汁と味噌で味を付けた、冷たい汁物料理。主に夏場に食べる。宮崎県 （宮崎県では基本的に「ひやしる」と呼ばれている）、など日本各所の郷土料理であるとともに、同名でそれぞれ別内容の料理や、別名ではあるが類似している料理が存在する。

Từ liên quan

冷や

(1)冷たい水。 「お～」 (2)燗をしていない酒。 冷や酒。 「～でいっぱいひっかける」 (3)名詞の上に付いて複合語をつくり， 「冷たい」「あたためていない」などの意を表す。 「～奴(ヤツコ)」「～水」「～汗」

冷(や)やか

(1)なんとなく冷たく感じるさま。 冷えていると感じるさま。 ﹝季﹞秋。 「高原の～な風」 (2)思いやりのないさま。 つれないさま。 冷淡。 「～な扱いをうける」「～な視線をあびる」 (3)とりすましたさま。 冷静なさま。 「～な立ち居振る舞い」 ﹛派生﹜～さ（名）

冷やか

「ひややか」に同じ。 「うちそそく秋のむら雨～にて/拾遺愚草員外」

冷汁うどん

地域により、つけ汁はゴマと味噌だけで、野菜類は薬味として食べる時に加える形の場合もある。 埼玉県北東部では、一般的なめんつゆにキュウリ・ミョウガ・青しそ・山椒などを細かく刻んだものを入れ、氷などで冷やしたものを「冷や汁」と称することがある。麺に冷やした素麺を用いる場合もある。 2010年開催の「第6回

冷やかし

(1)相手が困ったり恥ずかしがったりするような冗談を言うこと。 からかうこと。 「～半分に言っただけだ」 (2)買う気がないのに値段をきいたり品定めしたりすること。 また， その人。 素見(スケン)。 「～客」 (3)遊里で， 登楼せず張り見世の遊女をからかったり品定めしたりすること。 また， その人。 素見。

冷やしラーメン

冷たく、氷を浮かべることもある。冷やし中華とは異なり、通常のラーメンと同じようにたっぷりのスープに麺が浸されている。スープは醤油味が一般的で、冷やし中華のように酸味は強くない。 なお、北海道では冷やし中華のことを冷やしラーメンと呼ぶこともある。東洋水産がマルちゃんブランドとして販売している「冷しラーメン」も冷やし中華である。

冷やし飴

この項目に含まれる文字「飴」は、オペレーティングシステムやブラウザなどの環境により表示が異なります。 冷やし飴（ひやしあめ）は、麦芽水飴（または米飴）を湯で溶き、生姜の搾り汁や下し生姜を加えた飴湯（あめゆ）を冷やした飲料。 製氷技術が発達する以前は飴湯が主流で、夏場に暑気払いとして飲まれていた。現在では冷やし

冷やし麺

現代の中国では「涼拌麺（英語版）」または「涼麺」といい、中国南部の「上海涼麺」など酢が使われているため日本の冷やし中華に似たものもあるが、日本のように氷や水で冷やすのではなく、扇や扇風機で冷やすため、日本の冷やし中華ほど冷たくはない。一般的に中国風ピーナッツバターである花生醤を入れて食べる。

冷やしシャンプー

山形県理容生活衛生同業組合の有志でつくられた「山形県・冷やしシャンプー推進協議会」が、夏の風物詩である冷やし中華の販売促進方法にならったブランド展開を行っている。 「山形県・冷やしシャンプー推進協議会」での正式名称は「冷やしシャンプー」である。マスメディアなどの表記には「冷しシャンプー」との表記も見られる。 「山形県・冷や

汁

(1)しる。 水け。 (2)吸い物のしる。 また， 吸い物。 「お～を吸う」 (3)蕎麦(ソバ)・素麺(ソウメン)などをつけるしる。 つけ汁。

汁

(1)物の内部にある液体。 物からしみ出た液， または， しぼり取った液にもいう。 「リンゴの～」 (2)吸い物・味噌汁など， 調理した汁物。 つゆ。 「～の実」 (3)料理のもととなる液状のもの。 出し汁。 (4)（「うまい汁を吸う」の形で）他人の力で得た利益・もうけ。

冷冷

(1)清く涼しいさま。 つめたく涼しい感じ。 「暁風～として青黒き海原を掃ひ来り/自然と人生（蘆花）」 (2)態度がよそよそしく， ひややかなさま。 「我々朋友たる者が～黙過する訳に行かん事だと思ふんだが/吾輩は猫である（漱石）」 (3)音などがすきとおっているさま。 「時に小懸泉の岩間に滴瀝するあり， ～として絃の如く琴に似/日本風景論（重昂）」

冷やし中華

この記事の項目名には以下のような表記揺れがあります。 冷やし中華 冷し中華 冷やし中華（ひやしちゅうか）とは、茹でた中華麺を冷水で締めるなどして冷やしたものを使った日本の麺料理。野菜（トマト、キュウリなどの夏野菜や茹でモヤシ）、叉焼や金華ハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせ

冷

(1)つめたいこと。 ひややかなこと。 また， そのさま。 「衣の薄ふして且つ～なるを覚へ/花柳春話（純一郎）」 (2)「冷酒(レイシユ)」の略。

飛汁

飛び散る液体。 とばしり。 「顔料(エノグ)を塗散した， 其～が地面の一端を掠つて/肖像画（四迷）」

潮汁

魚介を実(ミ)とし， 塩だけで味をつけた吸い物。 うしお。 うしおに。

乳汁

「乳(チチ){(1)}」に同じ。

乳汁

乳から出る汁。 ちち。

乳汁

(1)「ちち（乳）{(1)}」に同じ。 (2)「ちち（乳）{(3)}」に同じ。